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3 alimenti che riducono l'infiammazione

La maggior parte di noi associa la parola "infiammazione" a una reazione a un infortunio oa una malattia. Questo è noto come infiammazione acuta ed è solitamente segnalato da gonfiore, arrossamento e/o dolore. L'infiammazione cronica, che può essere presente per periodi di tempo molto più lunghi, è influenzata dall'età, dalla genetica, dall'obesità, dal fumo e persino dai modelli di sonno. Si verifica a livello cellulare, quindi non siamo esteriormente in grado di riconoscerlo, ma può potenzialmente avere un profondo impatto sulla nostra salute aumentando il rischio di una serie di condizioni come malattie cardiache, asma, artrite e persino alcuni tipi di cancro . Si ritiene che alimenti specifici contenenti determinate proprietà fitonutrienti riducano questo tipo di infiammazione.

Le noci sono un'ottima fonte di acidi grassi omega-3, noti per le loro proprietà antinfiammatorie e salutari per il cuore. Si ritiene che le noci possano ridurre una proteina nel sangue nota come proteina C-reattiva (CRP), che funge da marker di infiammazione tipicamente associato al rischio di malattie cardiovascolari (Zhao e Etherton, 2004). Uno studio ha scoperto che l'omega-3 era efficace per ridurre l'infiammazione e la tipica rigidità mattutina associata all'artrite reumatoide (Covington, 2004). È facile incorporare le noci in una dieta sana aggiungendole a zuppe, insalate o prodotti da forno.

Le ciliegie sono ricche di un fitonutriente noto come antocianina, un pigmento responsabile del colore rubino intenso delle ciliegie. Questo potente antiossidante contiene preziosi agenti antinfiammatori naturali che si ritiene aiutino ad alleviare il dolore. Uno studio di ricerca ha esaminato i corridori di lunga distanza e ha scoperto che l'ingestione di succo di ciliegia per una settimana prima e durante la corsa ha contribuito a ridurre al minimo il dolore muscolare post-allenamento (Kuehl, 2010). Le ciliegie possono essere gustate da sole, frullate in un frullato rinfrescante o utilizzate come ingrediente in salse salate.

Lo zenzero è un ingrediente comune in numerosi piatti asiatici e si ritiene che abbia potenti agenti antinfiammatori noti come gingeroli. Uno studio ha scoperto che uno specifico gingerolo noto come 6-gingerolo inibisce la produzione di ossido nitrico, un dannoso radicale libero (Ippoushi, 2003). Altri ricercatori indicano che le proprietà antinfiammatorie dello zenzero funzionano più come un soppressore di specifici composti pro-infiammatori (Phan, 2005). Lo zenzero può essere immerso in un tè, aggiunto a semplici ricette saltate in padella o essiccato e incorporato in un mix di tracce fatto in casa.

Sebbene la ricerca sugli effetti della dieta anti-infiammatoria continui a svilupparsi, è certo che la riduzione dell'infiammazione va ben oltre i singoli alimenti che mangiamo. Mantenere un peso sano insieme a uno stile di vita senza fumo è ancora uno dei modi più apprezzati per ridurre il rischio di malattie croniche.

Riferimenti

Covington, M. (2004). Acidi grassi omega-3. Medico di famiglia americano, 70, 1, 133-140.

Ippoushi, K. (2003). Il 6-Gingerolo inibisce la sintesi dell'ossido nitrico nei macrofagi di topo J774.1 attivati ​​e previene le reazioni di ossidazione e nitrazione indotte dal perossinitrito, Life Sciences, 73, 26, 3427-37.

Kuehl, K. (2010). Efficacia del succo di amarena nel ridurre il dolore muscolare durante la corsa, Journal of the International Society of Sports Nutrition, 7, 17.

Fan, P.V. e Sohrabi, A. (2005). I componenti dell'estratto di zenzero sopprimono l'induzione dell'espressione delle chemochine nei sinoviociti umani. Giornale di medicina alternativa e complementare, 11, 1, 149-54.

Zhao, G. e Etherton, T. (2004). L'acido α-linolenico nella dieta riduce i fattori di rischio cardiovascolare infiammatorio e lipidico negli uomini e nelle donne ipercolesterolemici. Il giornale della nutrizione, 134, 11, 2991-2997.

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