giovedì, Ottobre 21, 2021
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3 domande da porsi prima di diventare vegani

Foto: Stagno5

Rinunceresti per sempre a carne e formaggio se ciò significasse avere maggiori possibilità di stare in salute, sentirti bene e forse anche perdere peso? Bene, il veganismo – una dieta che esclude tutti i prodotti animali (sì, tutti) – ha guadagnato molti elogi negli ultimi anni per i suoi benefici sulla salute e sulla perdita di peso. Uno studio ha scoperto che le diete vegane generalmente contengono meno colesterolo e più fibre alimentari, magnesio, acido folico e antiossidanti rispetto ai piani alimentari non vegani. I vegani avevano anche maggiori probabilità di avere la pressione bassa e un minor rischio di malattie cardiache. Sembra piuttosto allettante (a parte tutta la cosa senza pizza), giusto?

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“Un ben pianificato [vegan] la dieta… può essere adeguata dal punto di vista nutrizionale e fornire molti benefici per la salute", afferma Vandana Sheth, RDN, CDE, dietista nutrizionista e portavoce dell'Accademia di nutrizione e dietetica. "Non mangiare carne anche solo un giorno alla settimana può ridurre il rischio di sviluppare condizioni come cancro, malattie cardiache, diabete e obesità".

Ma mentre questi vantaggi sono allettanti, smettere completamente di hamburger e omelette non è un compito facile, e non è nemmeno una decisione che dovresti prendere alla leggera. Stai pensando di fare il cambio? Ecco tre domande da porsi prima di fare tutto il (finto) maiale. Inoltre, abbiamo consigli per piani meno intensi da provare.

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3 cose a cui pensare prima di diventare vegani

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1. Prendi vitamine?
Sì, i pasti senza carne sono spesso ricchi di vitamine. Ma anche i vegani possono essere a rischio per alcune carenze. In particolare, i vegani potrebbero aver bisogno di assumere un integratore di vitamina B12 poiché questo nutriente si trova principalmente nei prodotti di origine animale, afferma Sheth. I vegani dovrebbero anche prestare particolare attenzione a monitorare l'assunzione di vitamina D, calcio, acidi grassi omega-3, ferro e zinco e integrare se necessario.

Non ti piace ingoiare pillole? Potresti essere più adatto al vegetarianismo, che vanta alcuni dei benefici per la salute del veganismo ma aumenta il consumo di vitamina B12 consentendo cibi come uova e latticini. Puoi anche puntare al pesco-vegetarianismo, una dieta vegetariana o vegana che include il pesce. Poiché i pesci sono ricchi di acidi grassi omega-3, vitamina D, zinco, ferro e altre vitamine e minerali, sono un'ottima opzione per le persone flessibili che cercano di aumentare il loro apporto di nutrienti.

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2. Pianifichi i pasti?
L'organizzazione è la migliore amica di un vegano. "Con un'attenta pianificazione, una dieta vegana può soddisfare tutte le tue esigenze nutrizionali", afferma Sheth. L'enfasi, ovviamente, è sulla pianificazione.

Roma non è stata costruita in un giorno e nemmeno il tuo nuovo stile di vita da vegano deve esserlo.

Sheth sottolinea che "Solo perché stai seguendo una dieta a base vegetale non la rende automaticamente sana". È possibile seguire una dieta vegana ricca di cibi lavorati, ricchi di sodio e zuccheri, come patatine, dolci o pasti surgelati. "I vegani devono fare uno sforzo consapevole per mangiare la giusta quantità e combinazioni di cibo per ottenere i nutrienti di cui hanno bisogno per rimanere in salute", afferma Sheth. Ciò significa pianificare i pasti in anticipo ed essere consapevoli dei nutrienti che si consumano (e non si) in un dato giorno.

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I vegani dovranno anche pensare in più al mangiare fuori nei ristoranti. Sheth consiglia di discutere le vostre esigenze in anticipo con il ristorante e di richiedere sostituzioni durante l'ordinazione.

Non un pianificatore? Non c'è vergogna nel dichiararsi vegano part-time e attenersi allo stile di vita senza animali solo pochi giorni alla settimana. Chissà, potresti persino divertirti abbastanza da impegnarti per sempre.

3. Ti alleni?
Gli amanti delle proteine ​​potrebbero avere paura di diventare vegani, per paura che interferiscano con le loro prestazioni in palestra. Dopotutto, le proteine ​​sono ciò che aiuta il tuo corpo a costruire muscoli e recuperare. Ma è del tutto possibile essere vegani e competere in qualsiasi cosa, dai 10K ai triathlon al CrossFit. (Basta chiedere a questo impressionante atleta vegano.)

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Per prima cosa, i vegani possono ottenere molte proteine ​​da opzioni come fagioli, piselli, lenticchie, tofu, noci e quinoa come proteine ​​sane a base vegetale, dice Sheth. Tuttavia, raccomanda agli atleti seri di parlare con un dietista nutrizionista registrato (RDN) per aiutarli a creare piani alimentari personalizzati. Sei ancora preoccupato per i tuoi guadagni o per distruggere il prossimo PR? Potresti provare la dieta pegan, un incrocio tra lo stile di vita paleo ricco di proteine ​​e il veganismo.

Pronto a dichiararti vegano?

Dicono che Roma non sia stata costruita in un giorno e nemmeno il tuo nuovo stile di vita da vegano. Sheth consiglia di iniziare con una valutazione dei tuoi pasti tipici e di notare eventuali modifiche che potrebbero rendere questi pasti vegani. (Ad esempio, sostituire il latte di mandorle con il latte normale può rendere la farina d'avena una colazione vegana.) Quindi, inizia con un giorno vegano a settimana (i lunedì senza carne sono un'ottima opzione) e aumenta gradualmente il numero di giorni in cui mangi vegano . Abbastanza presto, mangiare una dieta sana a base vegetale potrebbe sembrare una seconda natura.

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