domenica, Novembre 28, 2021
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Come posso cucinare prodotti estivi freschi?

Gli orti domestici e comunitari, i mercati degli agricoltori e i negozi di alimentari risplendono di colori ricchi e vibranti mentre frutta e verdura estive sono al loro apice di maturazione e sapore. Per chiunque abbia bisogno di convertire un mangiatore schizzinoso in un amante di frutta e verdura, ora è la tua occasione.

Il gusto è il predittore numero uno del fatto che un cibo venga mangiato. Con molti frutti e verdure naturalmente al loro massimo sapore in questo periodo dell’anno, non ci vuole molto sforzo in cucina per cucinare alcuni deliziosi prodotti estivi che tutta la famiglia sicuramente amerà.

Una volta che hai caricato la tua borsa della spesa, porta gli amanti della frutta e della verdura in allenamento in cucina per aiutarti a mettere insieme questi semplici intrugli. Puoi cuocere, bollire, saltare, saltare in padella, grigliare, mescolare e congelare per ottenere deliziosi prodotti estivi. Qualsiasi metodo ti aiuterà sicuramente a ottenere le 5-9 porzioni consigliate al giorno di frutta e verdura. Trova maggiori informazioni sui tuoi preferiti sul sito Web di riferimento per informazioni su frutta e verdura, Produce for Better Health Foundation.

Pesche al forno cosparso di un tocco di miele, zenzero e noci pecan

Pomodori bolliti in brodo vegetale o di pollo, condito con erbe e spezie fresche tritate

Zucca estiva saltata in padella verde e gialla con cipolla e aglio tritati, conditi con sale e pepe e conditi con parmigiano fresco

Melanzane fritte, zucchine e peperoni verdi con cipolle tritate, in salsa italiana, salsa allo zenzero e sesamo o altra salsa saltata in padella, completata con pomodorini qualche minuto prima di togliere dal fuoco

Pannocchia alla griglia con burro o olio d’oliva ed erbe fresche

Frutta mista di stagionecome mirtilli, kiwie Cantalupo aggiunto allo yogurt greco e ricoperto di muesli

Ghiaccioli congelati avocado e banana fatta di avocado e banane frullati con latte di cocco, una spruzzata di succo di lime e un tocco di miele.

Come scegliere i prodotti estivi

Frutta/Verdura

La migliore frutta/verdura è:

Avocado

ferma ma cede a una leggera pressione

Banana

solido senza lividi

peperone

pelle soda e senza rughe

mirtilli

sodo, grassoccio, dai colori vivaci

Cantalupo

leggermente dorato con leggero odore fragrante

Mais

buccia verde, compatta e dall’aspetto fresco; orecchie con una fila fitta di chicchi paffuti

Melanzana

solido, pesante, liscio, uniformemente viola scuro

Uva

grappoli sodi, carnosi e ben colorati

Melata

tonde giallo crema e aroma gradevole

Kiwi

morbido

Pesca

morbido al tatto con odore fragrante

Peperoni

sodo con polpa spessa e pelle lucida

Prugna

grassoccio, cedi a una leggera pressione

zucca estiva

rassodata con pelle luminosa e lucida

Pomodoro

carnoso con pelle liscia e senza imperfezioni

Fonti: www.Fruitsandveggiesmatter.gov e
Estensione dell’Università del Tennessee (2002). UN
Guida all’acquisto di frutta e verdura presso
www.utextension.utk.edu/publications/spfiles/SP527.pdf

Per idee più creative per incorporare prodotti di stagione nella tua dieta, dai un’occhiata queste ricette sane gratis.

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