venerdì, Settembre 24, 2021
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Detox, brucia grassi e dimagrisci con il Dr. Mark Hyman

Mark Hyman, M.D., è un uomo in missione. Il suo obiettivo: consentire alle persone di prendersi cura del proprio corpo in modo che rimangano in salute, piuttosto che limitarsi a trattare i sintomi quando si presentano. Medico di famiglia di formazione, Hyman visita i pazienti presso l'UltraWellness Center di Lenox, nel Massachusetts. Ma raggiunge un pubblico più ampio facendo frequenti apparizioni sui media in programmi TV come The Doctor Oz Show), scrivendo per The Huffington Post e sostenendo un cambiamento nella politica sanitaria. È anche autore di otto bestseller del New York Times. Il suo ultimo libro, The Blood Sugar Solution 10-Day Detox Diet: Attiva la capacità naturale del tuo corpo di bruciare grassi e perdere peso velocemente, promette di mettere rapidamente i lettori sulla strada del benessere. Abbiamo scelto il suo cervello per imparare come.

Che cosa ha a che fare la "disintossicazione" con la perdita di peso?

La maggior parte delle persone in sovrappeso è dipendente dal cibo. Se vuoi perdere peso, devi purificare il tuo corpo dai cibi che creano dipendenza e sostituirli con quelli sani. Nell'ultimo decennio abbiamo imparato che lo zucchero e i carboidrati raffinati creano dipendenza quanto l'eroina e la cocaina. La risonanza magnetica mostra che le stesse aree del cervello si illuminano come un albero di Natale quando una di queste sostanze viene consumata. Infatti, negli studi sugli animali, i ratti preferiscono lo zucchero alla cocaina IV; continueranno a bere acqua zuccherata nonostante le scosse elettriche.

Puoi essere un dipendente dal cibo se non sei in sovrappeso?

Assolutamente. Circa il 25% degli adulti è quello che alcuni chiamano "grasso magro", nel senso che sono magri all'esterno ma metabolicamente malati. Hanno glicemia alta, trigliceridi alti, colesterolo LDL alto (il tipo "cattivo") e colesterolo HDL basso (il tipo "buono") e spesso hanno un po' di grasso addominale in più nonostante siano complessivamente magri.

Ci sono altri segni che potresti aver bisogno di disintossicarti da cibi malsani?

Sì. La chiamo FLC – sento una schifezza – sindrome. È caratterizzato da sintomi come voglie di zucchero, lentezza, malumore, frequenti mal di testa, problemi ai seni nasali e problemi digestivi come gonfiore, gas e costipazione.

Quale diresti che è il più grande malinteso sull'obesità?

Che è tutto determinato dalla genetica. Penso che diamo la colpa ai nostri genitori per il nostro attuale stato di salute o peso, quando in realtà ereditiamo più delle nostre abitudini dai nostri genitori che dai nostri geni. Il tuo ambiente sociale gioca il ruolo più importante; gli studi dimostrano che è più probabile che tu sia in sovrappeso se i tuoi amici sono in sovrappeso. È anche più probabile che tu sia in sovrappeso se vivi in ​​una zona con molti fast food.

Foto di Perry Santanachote

Consigliate di eliminare numerosi alimenti, compresi quelli contenenti glutine e latticini. Come mai?

Ci sono prove che questi sono molto infiammatori e che distruggono i batteri buoni o sani nel tratto digestivo, il che può portare a problemi come il fastidioso gonfiore. Molti alimenti contenenti glutine, principalmente cereali, compresi i cereali integrali, aumentano troppo rapidamente la glicemia, il che contribuisce alle voglie.

Qual è la cosa peggiore che qualcuno possa mangiare o bere?

Penso che le calorie liquide – che significano soda, tè freddo zuccherato, bevande al caffè, ecc. – non siano buone perché sono correlate all'obesità più di ogni altra cosa. Sono anche peggio dei cibi dolci perché non ti fanno sentire sazio e lo zucchero viene assorbito molto rapidamente. Ciò provoca un rapido picco di insulina, quindi ti viene fame più velocemente e immagazzini più grasso.

La soda dietetica è migliore?

No. Potrebbe anche essere peggio, poiché è stato collegato a un rischio più elevato di diabete. I dolcificanti artificiali attivano tutti i recettori dolci nel cervello e attivano gli ormoni che ti fanno immagazzinare grasso e rallentano il metabolismo.

Nell'ultimo decennio abbiamo imparato che lo zucchero e i carboidrati raffinati creano dipendenza quanto l'eroina e la cocaina.

Quindi cosa dovremmo consumare?

Cibi integrali e freschi, compresi molti a base vegetale come semi, noci, frutta e verdura. Consiglio anche proteine ​​di buona qualità come uova, pollo biologico, manzo nutrito con erba e pesce a basso contenuto di mercurio come il salmone. E mi piace l'olio d'oliva così come il burro di cocco. Il burro di cocco, che viene spesso chiamato olio di cocco, ha in realtà proprietà che aiutano le prestazioni sportive e aumentano le capacità intellettuali.

Il tuo nuovo libro afferma di fare molto in breve tempo. Perché 10 giorni?

Penso che ci vogliano 10 giorni per resettarsi e iniziare a guarire il tuo corpo. Il piano è quello di ricablare la chimica del cervello che sta causando la dipendenza dal cibo e spegnere gli ormoni che ti fanno venire fame e immagazzinare il grasso della pancia. Abbiamo dimostrato che funziona facendo una prova su 600 persone; hanno perso un totale di 4.000 libbre in 10 giorni, la loro pressione sanguigna e la glicemia sono diminuite e hanno riferito di sentirsi molto meglio nel complesso.

Quindi cosa succede dopo il giorno 10?

I primi 10 giorni sono progettati come un inizio di emergenza. Dopodiché, spero che le persone continuino con una versione modificata del piano in base ai propri obiettivi e bisogni. L'errore più grande sarebbe pensare: "Mi sento meglio ora, così posso tornare a fare quello che facevo prima". Considera i 10 giorni un'opportunità per riconnetterti con il tuo corpo e prendere una decisione su come vuoi vivere e come vuoi sentirti. Hai una scelta.

Per iniziare bene la giornata, il Dr. Hyman consiglia di prendere uno dei suoi Detox Shakes. Eccone uno da provare oggi.

Foto di Perry Santanachote

Frullato di kiwi e semi di chia

Serve 1

il magro

Per porzione da 2 tazze:

  • 265 cal
  • 18 g grassi (2 g sat)
  • 31 g di carboidrati
  • 38 mg di sodio
  • 18 g di fibra
  • 10 g di proteine

ingredienti

1 kiwi sodo, sbucciato e tagliato a metà
1/4 avocado
4 cucchiai di semi di chia (immergili prima in acqua per almeno 30 minuti)
1/2 lime, spremuto
1/4 tazza di foglie di menta fresca confezionate
1/2 tazza di ghiaccio (opzionale)
1 tazza d'acqua
1 tazza di spinaci confezionati o 1 foglia di cavolo medio, senza gambo

Preparazione

1. Unire tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare ad alta velocità fino a che liscio. Serve uno.

Per ulteriori ricette del Dr. Hyman, prendi una copia di The Blood Sugar Solution 10-Day Detox Diet: attiva la capacità naturale del tuo corpo di bruciare grassi e perdere peso velocemente.

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