sabato, Ottobre 16, 2021
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Ricette creative ispirate alla zucca La tua famiglia con amore

Le zucche sono ovunque durante l'autunno. Li scolpiamo come jack-o'-lantern durante Halloween e li mangiamo in torta per il Ringraziamento. Ma mentre spesso pensiamo alla zucca nei dolci, aggiungono un'aggiunta gustosa e nutriente anche alle ricette salate. Come le carote, la brillante tonalità arancione delle zucche rivela che sono piene di beta-carotene, che il corpo converte in vitamina A, una vitamina essenziale che è importante per i denti, le ossa e la vista.

Sbucciare, arrostire e frullare la zucca può essere divertente, ma anche un po' noioso. La zucca in scatola, tuttavia, può rendere questi piatti ancora più facili da preparare. Assicurati di leggere attentamente l'etichetta e acquista la zucca in scatola piuttosto che il ripieno di torta di zucca. Queste deliziose ricette per bambini sono anche un ottimo modo per utilizzare la zucca in scatola avanzata. La zuppa calda di zucca è un piatto facile e veloce. E, se ti avanza della zuppa, usala per creare la salsa cremosa per mac e formaggio di zucca.

Zuppa cremosa di zucca

Ingredienti:

2 tazze di zucca in scatola
1 cipolla piccola, a dadini
4 tazze di brodo di pollo o vegetale
1 cucchiaio. olio d'oliva
Un pizzico di cannella in polvere

Indicazioni:

Mettere una pentola a fuoco medio con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Metti la cipolla nella pentola e cuoci finché non diventa morbida, circa due o tre minuti. Aggiungere la zucca e il brodo e mescolare bene. Portare a bollore e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare per 10 minuti, mettere in un frullatore e frullare fino a che liscio.

Maccher di zucca e formaggio

Ingredienti:

2 tazze di zuppa di zucca avanzata
3 tazze di maccheroni integrali (cotti secondo le istruzioni sulla scatola)
1 cucchiaio. burro non salato
2 cucchiai. Farina
1 tazza di formaggio grattugiato magro (cheddar, mozzarella o jack)

Indicazioni:

Metti una pentola a fuoco medio. Sciogliere il burro in una pentola, aggiungere la farina e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamata al burro. Aggiungere la zuppa di zucca e mescolare fino a quando la salsa inizia a bollire. Abbassare la fiamma, versare il formaggio e mescolare bene. Cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Preparare la pasta secondo le istruzioni sulla scatola. A cottura ultimata versate il sugo sulla pasta e mantecate.

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