mercoledì, Ottobre 27, 2021
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Ricette salutari del 4 luglio al barbecue

È di nuovo quel periodo dell'anno. Mettiamo il rosso, il bianco e il blu, alziamo la musica e accendiamo la griglia. Celebrare il 4 luglio significa cibo, amici, famiglia e divertimento.

Mentre molte persone preferiranno hamburger e hot dog (ci sono stato, l'ho fatto), perché non fare qualcosa di diverso quest'anno che farà sì che la tua folla ooh-ing e aah-ing per il cibo tanto quanto lo faranno per i fuochi d'artificio? Ti sfidiamo a pensare fuori dagli schemi.

Una tipica festa del 4 luglio assomiglia a questo: antipasti – patatine e salsa di cipolle, tortilla chips e guacamole e salsa; piatto principale – hamburger, cheeseburger, hot dog, pannocchie, insalata di patate e insalata di cavolo; dessert – torta di mele e gelato. E tutto annaffiato con soda (per i bambini) e birra o vino per gli adulti. Non solo questo menu è un po 'noioso, ma è anche pieno di proteine ​​trasformate, carboidrati raffinati e grassi cattivi: una ricetta per il disastro alimentare.

Il nostro menu mette in risalto i colori della stagione e enfatizza i sapori audaci per eccitare le tue papille gustative e far sentire il tuo corpo energizzato. Utilizzerai la griglia per tutte e tre le portate del tuo pasto e sì, c'è un cocktail. Puoi trovare altre fantastiche ricette per grigliare qui.

Granita di anguria e lime (per 4 persone)

  • 4 tazze di anguria a cubetti, congelata
  • Succo di 2 lime
  • Opzionale: ghiaccio
  • Opzionale: 4 oz. tequila o rum

1. Mettere i cubetti di anguria e il succo di lime in un frullatore e frullare fino a che liscio. Aggiungi ghiaccio se vuoi una bevanda densa e ghiacciata.

2. Servire così com'è per una bevanda analcolica o mescolare tequila o rum per un cocktail per adulti.

Insalata di Romaine alla griglia (per 4 persone)

Ingredienti:

  • 2 cespi grandi di lattuga romana, tagliate longitudinalmente in quarti (mantieni intatta la base per tenere insieme i quarti di lattuga
  • 2 cucchiai. olio di avocado
  • Scorza e succo di 1 limone
  • 1 cucchiaino. senape di Digione
  • 1 cucchiaio. aceto di riso
  • 1/4 cucchiaino. limone e pepe
  • 1/8 cucchiaino. sale marino rosa dell'Himalaya
  • 1 avocado grande o 2 piccoli, pelati e tagliati a cubetti
  • 1/2 tazza di pomodorini a dadini
  • Parmigiano fresco tagliato a fettine sottilissime con un pelapatate

Istruzioni:

1. Riscaldare la griglia al massimo e quindi abbassare i fornelli a una temperatura media. Spennellate la lattuga con 1 cucchiaio di olio di avocado e mettetela sulla griglia. Cuocere 2-3 minuti, quindi girare e cuocere per altri 2 minuti. Trasferire su un piatto da portata.

2.In un piccolo contenitore con coperchio, unire il rimanente olio di avocado, la scorza e il succo di limone, la senape di Digione, l'aceto di riso, il sale e il pepe. Agita per combinare. Versare sopra la lattuga grigliata.

3. Completare la lattuga con avocado, pomodoro e parmigiano e servire.

Stack di verdure balsamiche (per 4 persone)

Ingredienti:

  • 2 cucchiai. olio di avocado
  • 4 funghi portabella, le branchie e gli steli rimossi
  • 2 peperoni rossi, tagliati a metà e privati ​​dei semi
  • 4 fette (spesse mezzo pollice) di cipolla rossa
  • 2 zucchine, tagliate longitudinalmente in 4 fette ciascuna
  • Limone e pepe
  • Sale marino rosa dell'Himalaya
  • 1/4 tazza di formaggio di capra, diviso in 4 porzioni
  • Glassa balsamica

Istruzioni:

1. Riscaldare la griglia a una fiamma medio-alta. Spennellare l'olio sulle verdure e cospargere di pepe e sale. Mettere le verdure sulla griglia e cuocere circa 5 minuti; capovolgere e cuocere per altri 3-4 minuti.

2. Per assemblare, disporre un fungo portabella su un piatto e poi impilarlo con una fetta ciascuno di cipolla, peperone e zucchine. Completare con un cucchiaio di formaggio di capra e irrorare con glassa di aceto balsamico.

Pesche e panna grigliate

Ingredienti:

  • 4 pesche mature, tagliate a metà e private del nocciolo
  • olio di cocco, sciolto
  • Un pizzico di sale marino rosa dell'Himalaya
  • Gelato alla vaniglia
  • 1/4 tazza di muesli a basso contenuto di zucchero o noci pecan tritate

Istruzioni:

1. Spennellare l'olio di cocco sui lati tagliati delle pesche. Metti le pesche sulla griglia a fuoco medio. Cuocere 4-5 minuti, girare e cuocere per altri 2 minuti

2. Mettere due metà di pesche in una ciotola e guarnire con una pallina di gelato alla vaniglia e una spolverata di muesli.

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