lunedì, Dicembre 6, 2021
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Strategie nutrizionali e ricette dei migliori esperti di salute e fitness

Ti sei mai chiesto cosa mangiano gli esperti di salute e fitness per alimentare i loro corpi? Dalla colazione agli spuntini e tutto il resto, i migliori esperti di salute e fitness offrono informazioni sulle loro abitudini alimentari, consigli nutrizionali e ricette salutari preferite.

Prima colazione

Tutti i nostri esperti hanno convenuto che la colazione era il pasto importante della giornata. Bruce Mylrea, vicepresidente delle vendite di Savvier Fitness, consiglia di iniziare la giornata nel modo più sano possibile. "Il mio frullato mattutino per la colazione per Vitamix® dura 3 minuti ed è ricco di sostanze nutritive naturali e sostanze fitochimiche che offrono proprietà anticancro e anti-malattie cardiache."

La ricetta del frullato per colazione cruda antiossidante di Bruce Mylrea

1 manciata di cavolo nero biologico
½ carota biologica
2 cime di broccoli bio
1 cavoletto di Bruxelles biologico
avocado
1 cucchiaio. semi di canapa
1 cucchiaio. un cucchiaio di semi di chia
1 cucchiaio. semi di lino macinati
1 cucchiaino. zenzero biologico
¼ tazza di semi di melograno freschi o congelati
¼ tazza di frutti di bosco misti biologici freschi o congelati
pizzico di cannella
spruzzata di succo di mirtillo rosso non zuccherato,
spruzzata di succo di melograno non zuccherato
3 tazze di acqua filtrata

Frullare fino a che liscio.

Keli Roberts, portavoce di ACE ed esperta di fitness con sede a Pasadena, in California, inizia la sua giornata con yogurt greco semplice con cucchiaini di lino macinato, semi di canapa decorticati, miele, frutti di bosco e mandorle tritate. "Perché amo tutti i grassi sani", dice, "l'alto contenuto di proteine ​​e fitonutrienti di questi ingredienti mi sostiene per ore, mantenendomi in salute".

Quando viaggia, Roberts si ritrova spesso in balia del menu dell'hotel o dello snack bar, quindi viaggia con farina d'avena e condimenti. “Mescolo lino macinato e semi di canapa decorticati, polvere proteica vegana e “Allyouneedislove” [from australianvitamins.com] polvere verde. Mi piace perché costa poco (un pasto in meno da comprare al volo) ed è salutare e soddisfacente, garantendo anche una fibra adeguata per la giornata”.

Dominique Adair, R.D., direttrice di Adair Fitness and Nutrition con sede a New York e Los Angeles, prepara il suo mix di base per la colazione. “La mia granola viaggia bene senza refrigerazione e sostiene la mia sazietà per ore. Sembra che ci metta dentro tutto quello che mi piace e lo conservo ermetico in frigo fino a quando non ne ho bisogno di piccole quantità.

Ricetta Granola di Dominique

4 tazze di fiocchi d'avena vecchio stile
2 tazze di cocco grattugiato non zuccherato
tazza di olio di cocco
½ tazza di miele di erba medica
1 ½ tazza di albicocche secche a cubetti piccoli
1 tazza di fichi secchi a cubetti
1 tazza di ciliegie secche
1 tazza di mirtilli rossi secchi
½ tazza di anacardi tostati non salati
½ tazza di noci non salate tostate
½ tazza di mandorle tostate non salate
¼ tazza di farina di semi di lino

Mescolare l'avena, il cocco e le mandorle insieme in una grande ciotola. Sbattere insieme l'olio e il miele in una piccola ciotola. Versare questo liquido sulla miscela di avena e mescolare fino a ricoprire tutta l'avena e le noci. Versare su una teglia da 13 x 18 x 1 pollice. Infornare a 180°, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura per circa 45 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare; aggiungere frutta secca, noci e farina di semi di lino.

Quando non si viaggia, la colazione preferita di Adair include farina d'avena cotta a fuoco lento con mele tritate, mandorle e una spruzzata di latte di cocco. “Aggiungo un uovo sodo o due a parte perché posso scegliere facilmente se voglio il tuorlo o no. Questo mi dà energia e nutrizione eccellenti e mi aiuta a rimanere sazio fino allo spuntino di metà mattina”.

Spuntini

Pensare in anticipo agli snack accomuna quasi tutti i formatori intervistati. Come Roberts, Mindy Mylrea, presentatore internazionale di fitness, il CanFitPro Specialty Presenter of the Year Award 2013 e creatore di Tabata® Bootcamp, porta anche opzioni salutari quando viaggia. "I miei Raw Energy Brownie Bites sono un'incredibile fonte di energia che posso preparare e consumare per i giorni in cui sono in viaggio".

Ricetta Brownie Bites di Mindy Mylrea

2 tazze di noci assortite (come mandorle, noci o anacardi, non consiglio le arachidi)
2 tazze di datteri snocciolati
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 misurini grandi di cacao in polvere
2 misurini grandi di fave di cacao crudo

In un robot da cucina, tritare prima le noci e poi aggiungere i datteri e la vaniglia. Finire con il cacao. Formate delle palline e congelate.

Jessica Matthews, assistente professore di scienze motorie al Miramar College di San Diego, ritiene che le bevande salutari possano far risparmiare tempo, sostenendo di bere acqua di cocco (quando possibile nel guscio) tra i pasti e gli spuntini. “È ottimo per reidratarsi dopo un allenamento di boxe davvero faticoso e pieno di sudore. Inoltre, ha un sapore incredibile."

Pete McCall, proprietario di PMc Fitness Solutions con sede a San Diego, California, raccomanda anche snack sani per mantenere la sazietà e i livelli di zucchero nel sangue tra i pasti. Opta spesso per il pacchetto proteico da Starbucks perché ha un uovo sodo, uva, burro di arachidi, pane integrale e formaggio. Quando non è disponibile, McCall fa uno spuntino con mele rosse e mandorle.

La spinta energetica di Adair è sorprendentemente semplice e onnipresente. “Amo il mio caffè. La caffeina mi dà prontezza sia mentale che fisica, che per me è una tazza al mattino e una tazza verso le 16:00.

Il mio spuntino preferito, che serve anche come pasto in molte occasioni, è il mais blu prima spremuto vergine di oliva di Mykonos, condito con origano selvatico, curcuma biologica e sale raccolto dalle scogliere rocciose dell'Egeo ed essiccato sul fornello, accompagnato da sidro di mele fermentato biologico (e alcolico).

Cena

Per essere sicuri, una cena sana per fare rifornimento dopo una lunga giornata di allenamento è importante. Dopo aver guidato diversi boot camp all'aperto intorno a Kuala Lumpur, in Malesia, Noel Chelliah, Personal Trainer e Health Coach certificato ACE, si riavvia con una cena fatta in casa. “Scelgo quasi sempre il pesce come mia proteina”, dice, “e faccio filetto di salmone saltato in padella con spinaci saltati e aglio perché richiede un tempo di preparazione minimo, e posso tenerne abbastanza nel congelatore per una settimana e prepararlo dieci minuti."

Steve Feinberg, CEO di Speedballfitness.com con sede a New York City, consiglia anche di cucinare i pasti per il massimo controllo degli ingredienti. Dopo una giornata tipo di formazione fino a cinque clienti e insegnamento di un minimo di quattro lezioni, prepara le sue polpette.

Ricetta del pasto proteico per polpette di Steve

Combina:

½ libbra di carne di bufalo nutrito con erba
1 tazza di cavolo riccio biologico invernale
1 tazza di pomodorini tritati
tazza di ricotta
Aglio, sale e pepe a piacere

Formate delle palline e fatele saltare in olio di cocco a fuoco basso. Servire con un contorno di ricotta a basso contenuto di grassi e mezzo avocado.

A dire il vero, data l'ampia varietà di fonti nutritive e risorse in questi giorni di ciò che la ricerca considera sano e malsano, le informazioni spesso si rivelano confuse. Basta dare un'occhiata alla vita di ciò che i nomi rispettati del settore mangiano effettivamente può aiutarci a sentirci tutti un po' più "normali". Oppure no.

Lawrence Biscontini, M.A., ha collaborato per molti anni ad ACE per blog e vlog e ha contribuito a diversi libri di testo ACE. Gli piace leggere sul cibo, oltre a preparare e gustare diversi tipi di cibi da tutto il mondo. Biscontini è anche l'autore del libro di cucina, Meals and Musings, il cui ricavato sostiene la sua beneficenza. Trova Lawrence su www.findLawrence.com.

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