giovedì, Ottobre 21, 2021
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Una fantastica ricetta ispirata alla mela

Con l'estate ormai lontana, abbiamo detto addio a pesche, frutti di bosco e meloni e abbiamo dato un caloroso benvenuto ai frutti autunnali. Una grande varietà di mele, che sicuramente soddisferanno ogni palato, abbondano nei mercati in questo periodo dell'anno. Da crostate e croccanti a dolci e succose, le mele sono uno spuntino ipocalorico perfetto anche per bambini e adulti. Le mele sono ricche di fibre, che aiutano a mantenere attivo il nostro sistema digestivo, e una dieta ricca di fibre aiuta ad abbassare il colesterolo, che è importante per prevenire le malattie cardiache.

Le mele sono ottimi snack da sole, ma la loro naturale dolcezza e la loro consistenza croccante le rendono anche una deliziosa aggiunta ai pasti. Per questa ricetta, le mele conferiscono un sapore dolce a questa insalata di cavolo, che controbilancia la leggera amarezza del cavolo.

Insalata Di Cavolo Di Mele Con Patate Dolci Filetto Di Maiale

Cavolo Mela Insalata Di Cavolo

  • 1 mela (qualsiasi varietà)
  • 2 tazze di cavolo tritato
  • 2 cipolle verdi, affettate sottili
  • ½ tazza di yogurt greco senza grassi
  • 1 cucchiaio di maionese
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero

Tagliare la mela a metà nel senso della lunghezza e rimuovere il torsolo. Quindi, affetta ciascuna metà nel senso della lunghezza in 5-6 pezzi. Prendi ogni fetta di mela e tagliala in piccoli pezzi di fiammiferi.

In una ciotola media, mescola lo yogurt greco, la maionese, l'aceto, il sale e il pepe. Aggiungere il cavolo, la mela e le cipolle verdi nella ciotola con il condimento e mescolare fino a quando non saranno ben combinati. Refrigerare fino al momento di servire.

Cursori di filetto di maiale con patate dolci

  • 1 libbra di filetto di maiale
  • 2 cucchiai di senape di Digione
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3-4 patate dolci o patate dolci di media grandezza
  • Olio d'oliva

Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Lavare e asciugare le patate dolci. Tagliare le patate dolci a rondelle di circa mezzo centimetro di spessore e disporle in un unico strato su una teglia. Versare circa 1 cucchiaio di olio d'oliva sulle patate dolci. Cuocere in forno per circa 12-15 minuti.

Mentre le patate cuociono, preparate il maiale. In una piccola ciotola, mescolare la senape di Digione, il miele, il sale e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Tagliare il filetto di maiale in cerchi di circa 1 pollice di spessore e metterli nella ciotola. Strofinare la miscela di senape al miele sul filetto di maiale. (A questo punto, il maiale può essere messo in frigorifero per marinare durante la notte, ma puoi saltare questo passaggio se hai poco tempo). Mettere il maiale su una teglia in un unico strato.

Togliere le patate dolci dal forno e infornare la carne di maiale. Infornare per circa 20 minuti, fino a completa cottura.

Per assemblare i cursori, metti un pezzo di maiale tra due fette di patate della stessa dimensione.

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