Quest'estate, abbiamo collaborato con Cook Smarts per ispirarti in cucina nell'ambito della nostra "Serie You Stronger, Healthier". Questa settimana abbiamo una enchilada in padella, che è sempre stata un enorme successo come pasto serale facile. Questa è la prima versione che Cook Smarts ha presentato con carne macinata e aggiunge una grande cordialità al piatto finito.
tempo di cucinare
ATTIVO: 40 min
TOTALE: 40 min
ingredienti
Salsa Enchilada Rossa:
- Olio, cucina – 1 cucchiaio
- Peperoncino in polvere – 2 cucchiaini
- Cumino, macinato – 2 cucchiaini
- Origano, essiccato – 1/2 cucchiaino
- Aglio in polvere – 1/2 cucchiaino
- Passata di pomodoro – 7 cucchiai
- Stock, qualsiasi tipo – 2 tazze
Enchiladas in padella con carne macinata:
- Cipolle, medie – 1, a dadini
- Tortillas, mais o farina delle dimensioni di un taco – 8, tagliati a pezzetti
- Cavolo nero, foglia riccia – 4 foglie, gambi scartati, foglie tritate
- Zucchine – 8 oz, a dadini
- Mais, congelato – 1 tazza
- Olio, cucina – 1 cucchiaio
- Manzo, macinato e magro – 1 libbra
- Sale – 1/2 cucchiaino
- Salsa Enchilada (ingredienti elencati separatamente) – ~ 2 tazze
- Formaggio, Monterey Jack, sminuzzato – 6 oz (sub cheddar)
- Panna acida – 1/4 tazza (yogurt bianco o greco)
Prep
Rendere
Valori nutrizionali
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