sabato, Ottobre 16, 2021
Home Benessere Salute 4 super alimenti per una salute spettacolare

4 super alimenti per una salute spettacolare

Di Barbara Ficarra, RN, BSN, MPA

Alzi la mano chi vuole mangiare sano.

Mangiare sano non è solo buono per stringere la vita; è ottimo per la salute generale.

Dalla pelle luminosa, alla salute del cuore, al mantenimento di denti e ossa sani; mangiare cibi ricchi di determinati nutrienti può anche proteggere il sistema immunitario e combattere le infezioni. Può aumentare la libido e ridurre il colesterolo scadente (LDL) e aumentare il colesterolo buono (HDL).

Mangiare sano non dovrebbe essere una lotta.

È facile essere risucchiati nella trappola del marketing quando fai la spesa e incontri tutte quelle offerte speciali in negozio.

A volte, quelle offerte speciali fanno solo male alla salute.

Quando possibile, vai al mercato degli agricoltori locali. Anche i negozi di alimenti biologici e integrali sono buone scelte. Se ciò non è possibile, quando entri nel tuo negozio di alimentari locale, armati di una lista della spesa per mantenerti in carreggiata.

Ricorda, leggere l’etichetta del cibo anteriore non è sufficiente poiché le etichette possono essere fuorvianti. È importante leggere gli ingredienti.

Creare Cibi Sani

Il mio amico ChefMD, John La Puma, MD, è un maestro nel creare cibi sani. (A proposito, nota a John, sto ancora aspettando che tu metta giù lo stetoscopio e faccia le visite a domicilio come ChefMD, e non dimenticare, sono il primo della tua lista.)

Con l’aiuto di John La Puma, MD, autore di best seller del NY Times di A Food Lover’s Road Map per perdere peso, prevenire le malattie e diventare davvero sani, ecco quattro super alimenti. [Source:  ChefMD]

I 4 super alimenti per una salute spettacolare includono:

  • Noci – Le noci sono un’ottima fonte di acidi grassi Omega 3, benefici per la pelle, la pressione sanguigna e il peso.
  • Fiocchi d’avena – Mangiare la farina d’avena è un modo meraviglioso per sentirsi sazi e ben nutriti. È particolarmente utile per le persone che hanno il colesterolo alto, perché la farina d’avena contiene beta-glucano, una fibra che ha dimostrato di abbassare il colesterolo fino al 23%.
  • Avocado – Contengono grassi monoinsaturi, quelli buoni. Uno dei grassi, l’acido oleico, ha dimostrato di ridurre significativamente il colesterolo LDL (“schifoso”) promuovendo al contempo il colesterolo HDL più sano.
  • Salmone – Dose di vitamina D, acidi grassi Omega-3 sani per il cuore – Gli acidi grassi Omega 3 nel salmone lo rendono un vero cibo per la mente. La vitamina D protegge il sistema immunitario e aiuta a combattere le infezioni, inclusa una minore vaginosi batterica.
  • Ecco una ricetta super spettacolare per il salmone al sesamo con salsa di mango e avocado. Il salmone ti dà una buona dose di vitamina D, per non parlare degli acidi grassi omega-3 salutari per il cuore. E il mango dona a questo piatto un sapore dolce, fresco, piccante.

    Salmone al sesamo con salsa di avocado e mango

    Tempo di preparazione: 15 minuti
    Tempo di cottura: 6 minuti
    Porzioni: 4
    Calorie: 319 per porzione

    Suggerimento sulla tecnica culinaria

    Il modo più semplice per rimuovere i cubetti di mango attraenti dal mango stesso è tagliare il mango ad angolo e tagliare i tratteggi incrociati. Quindi, scolateli con un cucchiaio.

    ingredienti

    • Un quarto di tazza più 2 cucchiai di chutney di mango caldo, come il marchio Crosse & Blackwell
    • Un mango tritato
    • 4 filetti di salmone con la pelle (da 5 a 6 once)
    • Tre quarti di cucchiaino di sale, diviso in mezzo e un quarto di cucchiaino di sale
    • 1 cucchiaio di semi di sesamo bianco e nero misti
    • 1 cucchiaio di aceto di vino di riso aromatizzato
    • 1 tazza di mango fresco maturo a cubetti
    • Mezzo avocado medio maturo, a dadini
    • 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato

    Preparazione

    • Preriscaldare il grill.
    • Distribuire 2 cucchiai di chutney sul lato senza pelle del pesce.
    • Cospargere mezzo cucchiaino di sale e i semi di sesamo sul pesce, picchiettando per ricoprirlo.
    • Mettere il salmone sulla griglia della teglia, con la pelle rivolta verso il basso.
    • Cuoci per 5-6 minuti o finché il pesce non diventa opaco al centro.
    • Nel frattempo, unire il restante quarto di tazza di chutney con l’aceto e un quarto di cucchiaino di sale. Mescolare mango, avocado e coriandolo. Servire la salsa sul pesce.

    Questa ricetta funzionerebbe bene anche con i filetti di halibut.

    Suggerimenti

    Chutney e altri condimenti spessi e dolci sono ottime glasse per il pesce. Il pesce non ha bisogno di marinare, perché il sapore è cotto al momento. Prova la marmellata di arance o la confettura di lamponi interi. Sperimentare in cucina è una cosa molto buona.

    Analisi nutrizionale

    Grassi totali (g) 13,6, Calorie grasse (kc) 123, Colesterolo (mg) 100, Grassi saturi (g) 1,1, Grassi polinsaturi (g) 3,7, Grassi monoinsaturi (g) 5,4, Fibre (g) 4,0, Carboidrati (g ) 44,4, Zucchero (g) 6,2, Proteine ​​(g) 25,7, Sodio (mg) 580, Calcio (mg) 157, Magnesio (mg) 76, Zinco (mg) 1,6, Selenio (mcg) 0 , Potassio (mg) 386 , Flavonoidi (mg) 0, Licopene (mg) 0, Pesce (oz) 5,5, Frutta a guscio (oz) 0, Vitamina A (RE) 209, Beta-carotene (RE) 272, Vitamina C (mg) 22, Vitamina E ( mg) 4,4, Tiamina B1 (mg) 0,3, Riboflavina B2 (mg) 0,4, Niacina B3 (mg) 7,2, Vitamina B6 (mg) 0,3 , Acido folico (mcg) 49, Vitamina B12 (mcg) 5

    Per maggiori informazioni su questa ricetta, la trovate qui.

    Ascolta ChefMD sul programma radiofonico Health in 30®.

    Per ricette più spettacolari di John La Puma, MD, dai un’occhiata a ChefMD.

    [Image:  iStockPhoto]

    —–

    Il tuo turno

    Quali sono alcune delle tue ricette salutari preferite?

    ARTICOLI CORRELATI

    I PIÙ POPOLARI