sabato, Ottobre 1, 2022
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Ina Garten condivide le gioie di coltivare un orto

Mentre Ina Garten crede notoriamente che “l’acquisto in negozio va bene”, è ancora una grande sostenitrice dell’utilizzo di ingredienti freschi quando si tratta di cucinare a casa sua. Nel suo nuovo spettacolo Food Network (disponibile su Discovery+), “Be My Guest”, Garten invita diverse figure di spicco a cucinare con lei nella sua iconica tenuta di East Hampton. Al centro di diverse ricette c’è una varietà di erbe, che Garten è in grado di procurarsi dal suo vasto giardino di erbe aromatiche.

Nel primo episodio, Garten e Julianna Margulies (“The Good Wife”) preparavano l’halibut con burro alle erbe. Il duo ha tagliato il rosmarino, il prezzemolo, il dragoncello, l’erba cipollina, la salvia e il timo dell’orto prima di aggiungerli al piatto.

“Erbe fresche, non c’è niente di simile”, ha detto Margulies. “Non voglio andare al supermercato a comprare le erbe”.

“Lo so”, rispose Garten. “Adoro camminare fuori solo per piantare erbe”.

In un episodio successivo, ha portato Willie Geist (“Today Show”) a fare un giro del giardino e ne ha condiviso le origini. Lo spazio era una fattoria, ha spiegato Garten, e non si è trasformato in un giardino fino alla metà degli anni ’90, quando è stata costruita la sua casa. Ha anche un frutteto di mele granchio e un abbondante raccolto di pomodori, che ha soprannominato “Tomato World”.

Durante un tour del giardino di Instagram la scorsa estate, la “Contessa a piedi nudi” ha mostrato alcune delle erbe, tra cui molta lavanda. Ha anche condiviso i suoi consigli per le persone senza spazio in giardino che sono interessate a replicare l’aspetto nella propria casa, consigliando di tenere vasi di erbe aromatiche sul davanzale della cucina.

Ci sono una varietà di opzioni facili per i “giardini” di erbe in casa, indipendentemente dalla tua situazione di vita. Per i piccoli appartamenti che non ricevono molta luce, una fioriera multi-erba high-tech con una luce a LED potrebbe essere la soluzione migliore. Per le persone con un po’ più di spazio all’aperto e accesso alla luce naturale, un giardino di erbe aromatiche terrazzato potrebbe essere la strada da percorrere. Per quanto riguarda le erbe che dovresti iniziare a coltivare, dipende in definitiva dal gusto personale, ma Garten canta regolarmente le lodi del rosmarino e dell’origano.

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