Tempo della confessione: a volte mi piace davvero il ramen istantaneo. Sai, quei piccoli pacchetti economici di spaghetti salati che costano solo 30 ¢? Non li mangio spesso, forse una volta all’anno, ma quando mi viene voglia di mangiare non sono assolutamente al di sopra di prendere un pacchetto di spaghetti istantanei e andare in città. Nel corso degli anni ho trovato 6 semplici modi per aggiornare il ramen istantaneo, fino al punto in cui potrebbe effettivamente qualificarsi come un pasto legittimo e allo stesso tempo consumare gli avanzi nella mia cucina. Quindi li condividerò con voi oggi perché è una vittoria totale.
Sì, è un ramen istantaneo in quella ciotola nella foto sopra. E quegli aggiornamenti erano piuttosto economici.
Ora è ovvio che il modo migliore per aggiornare il ramen istantaneo è quello di ottenere solo vero ramen (da un ristorante o spaghetti di buona qualità da un negozio di alimentari asiatico), ma non è di questo che stiamo parlando oggi.
Stiamo parlando di quando la tua unica opzione, o la tua opzione preferita, sono i piccoli pacchetti di ramen poco costosi che puoi trovare praticamente in qualsiasi negozio di alimentari o minimarket in America. Quindi, quando questo è ciò che hai, ecco cosa puoi fare!
6 modi per aggiornare Instant Ramen
1. Usa il tuo brodo
Elimina il pacchetto salato di MSG e usa il tuo brodo, qualunque sia il tipo che preferisci. Mi piace usare Better Than Bouillon al gusto di verdure o pollo (io preparo metà brodo e metà acqua per mantenere il sale basso), ma potresti anche usare un brodo di ossa fatto in casa, un dashi o anche solo un po ‘di miso mescolato con acqua. Questo non solo ti dà un maggiore controllo sul sale e altri ingredienti, ma ti offre molte opzioni di sapore!
2. Aggiungi aromatici
L’aggiunta di aromi freschi al brodo conferisce al sapore un po ‘di grinta. Mi piace aggiungere aglio fresco, zenzero e cipolla verde. Di solito ho tutti e tre questi a portata di mano (tengo il mio zenzero nel congelatore), quindi è un gioco da ragazzi. Inoltre, lo zenzero fresco conferisce alla zuppa una piacevole qualità medicinale che è ottima quando sei sotto il tempo.
MANCIA: Tritate l’aglio e grattugiate lo zenzero. Rosolateli entrambi in poco olio per un minuto circa prima di aggiungere il brodo nella pentola. La cipolla verde può essere cosparsa alla fine, saltata con lo zenzero e l’aglio, o entrambi!
3. Salsa
Se sei come me, hai nel frigorifero non meno di 20 bottiglie di salse usate a metà. Bene, Instant ramen è un ottimo modo per consumare alcune di queste salse. Puoi mescolare sambal, salsa piccante all’aglio, sriracha, salsa di ostriche, salsa hoisin, salsa di pesce, gochujang, salsa di soia o qualsiasi altra salse nel tuo brodo per più sapore. Oppure aggiungili alla ciotola finita come una sorta di condimento da tavola.
MANCIA: L’aggiunta di salse di solito comporta l’aggiunta di sale, quindi tienilo a mente quando scegli il brodo. Questo è uno dei motivi per cui mi piace fare metà brodo e metà acqua: mi dà più spazio per aggiungere le salse in seguito.
4. Aggiungere le verdure
Adoro la mia ciotola di ramen piena di verdure. È qui che diventa davvero divertente e utile. Cerca nel tuo frigorifero qualsiasi verdura che potrebbe dover essere consumata, come carote, peperoni, funghi, cavoli e altro ancora. Puoi anche aggiungere verdure surgelate, come cimette di broccoli, piselli o mais.
MANCIA: Se non hai verdure nel tuo frigorifero, fermati al buffet di insalate del tuo negozio di alimentari locale e prendi una manciata o due delle tue verdure preferite. In questo modo non devi acquistare un intero pacchetto di ciascuno. Puoi anche segnare protiens come il tofu (vedi foto sopra) o il pollo allo spiedo da lanciare lì dentro.
5. Aggiungi una proteina
La mia proteina preferita da aggiungere al mio ramen è un uovo perché è così facile e li ho sempre. Ma ci sono così tante altre opzioni! Cubetti di tofu, tempeh a fette, pollo allo spiedo, maiale macinato (rosolato), edamame sgusciato, maiale stirato, gamberetti, lo chiami!
MANCIA: Puoi rompere un uovo crudo direttamente nel tuo brodo bollente e lasciarlo cuocere per circa 6 minuti. Assicurati che il brodo non stia bollendo vigorosamente o l’uovo si romperà in un milione di pezzi e renderà il brodo torbido. Per l’uovo nella foto sopra, l’ho cucinato separatamente, usando il mio facile metodo dell’uovo sodo da 6 minuti, e poi l’ho aggiunto alla ciotola finita.
6. Completalo
È ora di scatenarsi! Completa il tuo ramen con tante prelibatezze divertenti per dare sapore, colore e consistenza alla tua ciotola. Ecco alcune idee divertenti: sriracha, kimchi, semi di sesamo, pancetta sbriciolata, nori (alghe essiccate), erbe fresche (coriandolo, basilico thailandese, erba cipollina), un filo di olio di sesamo tostato, peperoncini tritati, furikake o uno spicchio di lime .
E questo è tutto! Questo è tutto ciò che serve per trasformare un triste pacchettino di spaghetti istantanei in una ciotola davvero epica che sono sicuro che probabilmente pagherei almeno $ 8 in un ristorante.
La mia combinazione di aggiornamento rapida preferita
La ciotola mostrata nelle foto in questo post è una sorta di versione definitiva di come aggiornare il ramen istantaneo, ma in un normale giorno normale vado a metà strada tra la versione normale e quella definitiva. Ecco come di solito aggiorno il mio ramen istantaneo:
Ramen istantaneo aggiornato
Quando tutto ciò che hai (o desideri) è uno di quei piccoli pacchetti economici di spaghetti, ecco 6 semplici modi per aggiornare il ramen istantaneo e renderlo un pasto legittimo.
Autore: Beth – Budget Bytes
Porzioni: da 1 a 2
- 1/2 cucchiaio di olio da cucina
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- 1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 manciata di funghi affettati
- 1 tazza di brodo vegetale
- 1 tazza d’acqua
- 1 confezione di ramen istantaneo (condimento scartato)
- 1 manciata di spinaci freschi
- 1 uovo grande
- 1 cipolla verde, affettata
- sriracha a piacere
- Aggiungere l’olio, l’aglio e lo zenzero in una piccola casseruola e rosolare a fuoco medio per circa un minuto.
- Aggiungere i funghi tagliati a fettine e rosolare per circa un altro minuto.
- Aggiungere il brodo e l’acqua e portare a ebollizione.
- Una volta che bolle, aggiungi i ramen noodles crudi. Bollire per circa 3 minuti, o solo finché non sono teneri. Non cuocere troppo gli spaghetti.
- Incorporare gli spinaci fino a quando sono appassiti. Abbassa la fiamma al minimo, rompi l’uovo nel brodo e lascia riposare per circa sei minuti, o finché gli albumi sono cotti e il tuorlo è ancora liquido.
- Trasferire la zuppa in una o due ciotole, quindi guarnire con sriracha e cipolla verde affettata.
Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.
Porzione: 1 Porzione ・ Calorie: 547,6 kcal ・ Carboidrati: 60,1 g ・ Proteine: 17,6 g ・ Grassi: 26,2 g ・ Sodio: 1238,6 mg ・ Fibre: 3,1 g
I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui.
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E poi, a seconda di qualunque altra cosa che ho in cucina, potrei aggiungere altre cose divertenti, come nelle foto.