Arrosto di pentola caraibico a cottura lenta

Arrosto di pentola caraibico a cottura lenta viene cucinato alla perfezione per ore con ortaggi a radice, ananas, cacao, scorza d'arancia e spezie. Un tocco tropicale audace e speziato al classico arrosto di manzo!

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Crockpot Caribbean Pot Roast

L'arrosto caraibico a cottura lenta è tutto ciò che ami dell'arrosto in pentola: manzo che si scioglie in bocca, sugo denso e verdure tenere, con il sapore e le spezie fino a 100!

Questa ricetta prende ispirazione dai sapori tropicali dei Caraibi. La carne di manzo e le patate dolci sono cotte a fuoco lento con succo d'ananas, scorza d'arancia e spezie tropicali calde come cannella, peperoncino e cumino. Infine, un cucchiaino di cacao conferisce al piatto un profilo così terroso e complesso. Ti godrai gli audaci strati di sapore in questo!

Cos'è un arrosto caraibico?

È manzo e verdure super teneri cotti lentamente in spezie tropicali come cumino e cannella, agrumi e cacao. Come altri piatti caraibici come il pollo jerk, è un crogiolo di sapori: audace, complesso, terroso, ricco e speziato tutto in una volta!

Come si prepara l'arrosto caraibico a cottura lenta?

Varianti e sostituzioni di ricette:

• Usa altri tagli di manzo: Non riesci a trovare Chuck? Usa invece petto, arrosto di braccio, occhio di mandrino, bistecca di spalla, arrosto di costolette o bistecca di braccio.
• Includere più ortaggi a radice: Prova ad aggiungere normali patate, rape, ravanelli e rutabaga.
• Mite: Se ti piace il tuo un po 'più mite in termini di spezie, riduci le quantità di peperoncino in polvere, coriandolo e cumino.

Devi rosolare un arrosto prima della cottura lenta?

No, puoi saltare quella parte e avrai comunque un risultato davvero tenero. Tuttavia, non possiamo raccomandarlo abbastanza.

Non solo quella crosta marrone scottata conferisce al piatto un bel colore, ma sigilla anche l'umidità aggiungendo tonnellate di sapore alla carne. Quei pochi minuti di rosolatura della carne possono fare la differenza tra un arrosto che ha un buon sapore e uno che lascerà tutti a bocca aperta!

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Qual è l'arrosto migliore per la pentola a cottura lenta?

Vuoi usare tagli che diventano più teneri più a lungo li cuoci. Adoriamo il mandrino in particolare, ma anche il petto, la bistecca di spalla e l'occhio del mandrino sono opzioni eccellenti. Cerca di ottenere un taglio con la maggior quantità di marmorizzazione possibile.

Come preparare un arrosto caraibico nella pentola istantanea?

Prima rosolare la carne di manzo condita su tutti i lati. Quindi, assembla tutti gli ingredienti nell'IP come indicato dalla ricetta. Cuocere ad alta pressione per 75-100 minuti, a seconda di quanto è grande la carne, con un rilascio naturale di 15 minuti. Servire a piacere.

Quando è sicuro mangiare l'arrosto?

Non dovrebbe essere inferiore a 145 gradi all'interno, con almeno 3 minuti di riposo.

Cosa servire con l'arrosto caraibico a cottura lenta?

Puoi sicuramente servirlo con i tuoi contorni preferiti come il classico purè di patate e una bella insalata, ma a noi piace andare tutto fuori con il tema tropicale per questo!

Ad esempio, lo adoriamo con patatine fritte di patate dolci e patate dolci arrostite o schiacciate. Il riso al cocco è un must! Dovresti provarlo anche con insalata di pere o insalata di melograno. Per quanto riguarda il dessert, un contorno di Pineapple Cake è assolutamente perfetto!

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Come conservare gli avanzi?

Trasferire gli avanzi raffreddati in un contenitore ermetico e coprire la carne e le verdure con tutto il sugo rimanente. Rimarrà buono in frigorifero fino a una settimana. Per riscaldare, basta cuocere a microonde fino a quando è caldo.

Suggerimenti per la ricetta:

• Per un sugo più denso, aggiungi un po 'di impasto di amido di mais alla salsa e fai ridurre per qualche minuto. Puoi anche filtrarlo prima di ridurlo per una salsa più liscia.
• Se il tuo manzo è troppo grande per stare nella pentola, sentiti libero di tagliarlo a metà o terzi.
• Cerca un mandrino davvero ben marmorizzato. La marmorizzazione è la chiave per la carne tenera!

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L'arrosto caraibico della pentola a cottura lenta viene cotto alla perfezione per ore con ortaggi a radice, ananas, cacao, scorza d'arancia e spezie.

Autore: Catalina Castravet
Porzioni: 6 porzioni

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 8 ore
Tempo totale: 8 ore 15 min

ingredienti

US consuetudine
Metrico

Informazioni nutrizionali

Calorie: 422

Carboidrati: 26

Proteina: 31

Grasso: 22

Grassi saturi: 8

Grasso trans: 1

Colesterolo: 104

Sodio: 602

Potassio: 905

Fibra: 4

Zucchero: 9

Vitamina A: 14221

Vitamina C: 6

Calcio: 82

Ferro: 4

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