lunedì, Settembre 27, 2021
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Barrette Di Torta Di Carote [Video] – Pasti dolci e salati

Barrette Di Torta Di Carote sono perfettamente morbidi e umidi, tempestati di una tonnellata di carote fresche e caricati con deliziosi mix-in come noci pecan e ananas. La glassa di crema di formaggio setosa li porta sopra le righe!

Pazzi per i dessert con crema di formaggio? Goditela di più in questi morsi di cheesecake al velluto rosso, biscotti al formaggio cremoso alla cannella, pane alla zucca con ripieno di crema di formaggio!

Barrette di torta di carote con glassa di formaggio cremoso

Le barrette di torta di carote sono la versione semplice e da bar della torta di carote preferita da tutti! Invece di cuocere diversi strati, ne cuociamo solo uno e lo riempiamo con carote, frutta e noci e cocco grattugiato prima di coprirlo con glassa dolce e cremosa.

La ricetta originale è INCREDIBILE così com'è, ma puoi condirla con cioccolato, più noci, un'accogliente glassa speziata e altro ancora. Bonus: questo riempirà la tua casa di odori appetitosi!

Cosa sono le barrette di torta di carote?

Sono la classica torta di carote preferita dalla folla, tranne che in forma di barretta super conveniente! Per quei giorni in cui vuoi alcuni di questi buoni vecchi dolcetti ma non vuoi versare la pastella in stampi per muffin o fare una torta piena, queste barrette sono la risposta.

Dentro c'è tutto, dalla torta di carote alla glassa al formaggio cremoso, ma è molto più facile da preparare!

Quali ingredienti vanno nelle barrette di torta di carote?

  • Asciutto: Prepara alcune basi della dispensa come farina, bicarbonato di sodio attivo e polvere, oltre alle spezie e al sale.
  • Bagnato: Stiamo usando due tipi di zucchero (marrone e bianco), più 3 uova grandi a temperatura ambiente e olio di cocco.
  • Mix-in: Portando questa delizia al livello successivo ci sono due tazze piene di carote, uvetta dolce e succosa, ananas, cocco zuccherato e noci pecan! Un pizzico di vaniglia completa tutti i nostri sapori.
  • Glassa di crema di formaggio: Per una glassa dolce e piccante perfetta, prepara un po 'di crema di formaggio ammorbidito insieme a burro a temperatura ambiente, più zucchero (a velo) e altra vaniglia.

Come preparare da zero le barrette di torta di carote?

  • Montare prima la pastella. Sbatti il ​​bagnato insieme, quindi aggiungi tutta la farina e tutti gli altri ingredienti secchi. Mescolare le carote sminuzzate e il resto delle miscele.
  • Infornare. In un forno 350F, cuocere per circa 25-30 minuti. Freddo.
  • brina. Sbattere insieme il burro e il formaggio fino a ottenere un composto molto soffice e leggero. Aggiungi lo zucchero seguito dalla vaniglia, quindi continua a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Distribuire su tutta la superficie della torta. Mettete in frigo per almeno un'ora.
  • Servire. Taglia nelle barrette e divertiti!
  • Varianti della ricetta:

    • Mescolare altre noci: Trita mandorle, pistacchi, macadamia e qualunque sia la tua frutta secca preferita!
    • Cioccolato: Adoriamo aggiungere il cioccolato fondente (al latte o fondente) a questo dolce!
    • Semplice: Va bene saltare l'uvetta, l'ananas e il cocco, se lo desideri.
    • Altre spezie: Puoi anche aggiungere chiodi di garofano in polvere.
    • Altra frutta secca: A parte l'uvetta, prova le ciliegie essiccate, le arance e gli ananas.

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    Perché l'olio viene utilizzato nelle barrette di torta di carote?

    Con così tanti mix-in come le verdure e le noci sminuzzate, questo tipo di prodotti da forno ha bisogno di più struttura del solito. Poiché il burro crea una mollica soffice ma delicata, l'olio funziona meglio. Ci dà una mollica uniforme e rimane morbida e umida più a lungo di quelle con il burro.

    Quale olio va nelle barrette di torta di carote?

    Usa oli dal sapore delicato qui in modo da non mettere in ombra il resto del sapore. A parte l'olio di cocco, la verdura o la colza andranno bene.

    L'olio può essere sostituito dal burro fuso in questa ricetta?

    Certo, ma suggeriamo di attaccare con l'olio. Come accennato in precedenza, l'olio ci dà la struttura di cui questo dolce ha bisogno. Tuttavia, sì, puoi aggiungere del burro fuso, ma potrebbe non essere così umido.

    Cosa fa affondare al centro le barrette di torta di carote?

    Un colpevole comune è aprire la porta del forno a metà cottura o mescolare troppo la pastella. Mescola solo fino a quando non è combinato e va bene se ci sono ancora alcuni punti asciutti.

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    Istruzioni per glassare la crema di formaggio:

    È davvero facile! Abbiamo una ricetta completa qui, quindi dai un'occhiata per un'analisi dettagliata. Ma in generale, lo monti semplicemente finché non diventa più soffice e più bello. La chiave è usarli solo a temperatura ambiente, altrimenti la glassa può finire con pezzi di formaggio e burro non mescolati all'interno.

    Come conservare gli avanzi:

    A causa della crema di formaggio, conservare in frigorifero gli avanzi. Conservatele in un contenitore completamente ermetico per mantenere umide le fette. Conservare fino a 5 giorni.

    Come congelare:

    È meglio congelare questo non glassato, ma puoi anche congelare le fette glassate. Congelare rapidamente per circa 2-3 ore su una teglia. Quindi, in un contenitore ermetico e conservare congelato per un massimo di 3 mesi.

    Per gustare, scongelare durante la notte o sul bancone e servire una volta scongelato a temperatura ambiente.

    Suggerimenti per la ricetta:

    • Per comodità, sentiti libero di acquistare verdure già triturate.
    • Non usare ananas sciroppati, perché lo zucchero extra lo rende eccessivamente dolce. Usa la frutta IN SUCCO.
    • Inoltre, non mescolare troppo! Mescolare solo fino a quando combinato. Qualche punto di farina va bene.

    Modalità Cook: evita che lo schermo si oscuri

    • Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

    • Ungete leggermente e foderate con carta forno una teglia 9×13. Mettere da parte.

    • In una grande ciotola unire: olio di cocco e zuccheri, sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere le uova e sbattere finché non sono ben amalgamate.

    • Aggiungere la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, il sale, la cannella, la noce moscata e lo zenzero macinato. Batti a velocità media solo fino a quando combinato. Raschiare i lati e il fondo della ciotola secondo necessità.

    • Usando una spatola, mescola i Mix-in nella pastella.

    • Versare nella padella preparata. Mettere in forno sulla griglia centrale.

    • Cuocere per 40-45 minuti o finché uno stuzzicadenti non sarà pulito. Se la torta inizia a dorarsi troppo velocemente, coprila con una pellicola di alluminio.

    • Una volta fatto, sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di ricoprire con la glassa.

    Calorie: 661kcal | Carboidrati: 101 g | Proteine: 6 g | Grassi: 39 g | Grassi saturi: 28 g | Grassi trans: 1 g | Colesterolo: 71 mg | Sodio: 393mg | Potassio: 306mg | Fibre: 2 g | Zucchero: 78 g | Vitamina A: 3977IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 87mg | Ferro: 2 mg

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