domenica, Maggio 22, 2022
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Biscotti al burro di arachidi senza farina – Byte di budget

Ricetta $ 1,65 / $ 0,14 ciascuno

Biscotti al burro di arachidi senza farina E senza latte, dovrei dire. Questi biscotti sono un’ottima opzione per i miei amici senza glutine e senza latticini, ma li adoro solo perché sono incredibilmente facili. Questi biscotti al burro di arachidi sono ricchi, morbidi e perfettamente salati. E poiché sono così facili da realizzare (non è necessario un mixer), scommetto che sarebbero un progetto divertente per il fine settimana da realizzare con i bambini!

Cosa c’è nei biscotti al burro di arachidi senza farina?

I biscotti al burro di arachidi senza farina sono in circolazione da un po’ e il concetto è semplice: burro di arachidi + uova + zucchero si cuociono in un biscotto gustoso, dolce e morbido. La maggior parte dei biscotti al burro di arachidi senza farina utilizza JIF o Peter Pan simili al burro di arachidi, che hanno una consistenza abbastanza solida a temperatura ambiente. Preferisco il burro di arachidi naturale, che è un po’ più liquido, quindi ho dovuto aggiustare un po’ la formula per aiutare i biscotti a mantenere la loro forma.

Per tenere conto della consistenza più morbida, quasi liquida, del burro di arachidi naturale, ho sostituito parte dello zucchero normale nel biscotto con lo zucchero a velo. Lo zucchero a velo ha un’incredibile proprietà addensante che ha funzionato perfettamente per aiutare questi biscotti a mantenere la loro forma nonostante il morbido burro di arachidi.

Posso usare altri burri di noci e semi?

Anche se non ho provato altri burri di noci in questa ricetta, mi aspetto che funzionino purché abbiano una consistenza simile al burro di arachidi naturale usato qui. Il burro di mandorle suona benissimo, così come il burro di girasole. Scommetto che il tahini potrebbe anche essere interessante! Tieni presente che se il tuo burro di noci ha aggiunto zucchero, potresti voler ridurre lo zucchero nella ricetta seguente.

Potrebbe anche essere necessario regolare la quantità di zucchero a velo in base alla viscosità del burro di noci per assicurarti che l’impasto abbia la consistenza corretta.

Cos’altro posso aggiungere?

Questi biscotti al burro di arachidi sarebbero così divertenti da aggiungere alcuni mix o condimenti! Inizialmente avevo programmato di spruzzare un po’ di cioccolato fuso sui miei biscotti (dopo che si sono raffreddati), ma mi sono reso conto troppo tardi che ero fuori. Puoi anche aggiungere delle gocce di cioccolato, delle noci o dei pretzel tritati nell’impasto.

Biscotti al burro d’arachidi senza farina

Questi biscotti al burro di arachidi senza farina e senza latte sono morbidi, ricchi e hanno il perfetto equilibrio dolce-salato.

Autore: Beth – Byte di budget

Porzioni: 12 biscotti

  • 1 tazza di burro di arachidi naturale ($ 1,10)
  • 3/4 tazza di zucchero semolato ($ 0,12)
  • 2/3 tazza di zucchero a velo ($ 0,05)
  • 1 uovo grande ($ 0,23)
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia ($ 0,14)
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere ($ 0,01)
  • Preriscaldare il forno a 350ºF. Versate tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate fino a formare un impasto compatto. Dovrebbe essere abbastanza solido da poterlo staccare dai lati della ciotola. Se l’impasto è ancora troppo morbido, aggiungere un cucchiaio o due di zucchero a velo per rassodare ulteriormente l’impasto.

  • Dividere l’impasto dei biscotti in dodici pezzi. Arrotolare ogni pezzo in una palla quindi appiattirlo leggermente. Metti i biscotti su una teglia foderata di carta da forno e poi usa una forchetta per creare un motivo a tratteggio corss sulla parte superiore del biscotto.

  • Cuocete i biscotti per 12 minuti nel forno preriscaldato. Dopo la cottura, lasciarli raffreddare per circa cinque minuti sulla teglia, o finché non saranno abbastanza sodi da poterli sollevare con una spatola.

  • Trasferite i biscotti su una gratella a raffreddare completamente, quindi servite e buon appetito.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 1 biscotto ・ Calorie: 207 kcal ・ Carboidrati: 23 g ・ Proteine: 6 g ・ Grassi: 11 g ・ Sodio: 123 mg ・ Fibra: 1 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Come fare i biscotti al burro di arachidi senza farina: foto passo passo

Preriscaldare il forno a 350ºF. Aggiungi una tazza di burro di arachidi naturale, ¾ tazza di zucchero semolato, ⅔ tazza di zucchero a velo, 1 uovo grande, ½ cucchiaino di estratto di vaniglia e ½ cucchiaino di lievito in polvere in una ciotola. L’impasto sarà più facile da amalgamare se il burro di arachidi non è freddo.

Mescolare questi ingredienti insieme fino a formare un impasto coeso che è abbastanza sodo da staccarsi dai lati della ciotola.

Dividere l’impasto in dodici pezzi, stendere ciascuno in una palla, quindi appiattire leggermente. Usa una forchetta per creare un motivo a croce nella parte superiore di ogni biscotto.

Mi piace cuocere i biscotti su una teglia foderata di pergamena per rendere la pulizia super veloce e facile. Assicurati di distanziare i biscotti di un paio di centimetri l’uno dall’altro, poiché cresceranno un po’ mentre cuociono!

Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 12 minuti. Lascia raffreddare i biscotti sfornati sulla teglia per circa 5 minuti in modo che possano rassodarsi prima di trasferirli su una griglia con una spatola (saranno morbidissimi quando saranno caldi).

Dopo aver lasciato raffreddare completamente i biscotti, conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per circa una settimana, oppure possono essere congelati per qualche mese!

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pubblicato il 1 marzo 2022 in Ricette senza latticini, Ricette per dessert, Ricette senza glutine, Ricette per le feste, Ricette veloci, Ricette, Ricette a meno di $ 3, Ricette senza soia, A meno di $ 1 per porzione, Ricette vegetariane

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