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Bocconcini di bistecca al burro all’aglio – Pasti dolci e salati

Ultimo aggiornamento il 18 giugno 2021 alle 22:34

I bocconcini di bistecca al burro all’aglio conferiscono un sacco di sapore in succosi cubetti di controfiletto conditi con una deliziosa salsa di padella al burro all’aglio. Perfetto su purè di patate, riso caldo, con pasta o una ciotola di riso al cavolfiore a basso contenuto di carboidrati!

Ho un debole per i pasti facili e gustosi che non lasceranno dietro una montagna di piatti sporchi. Per cene in padella più deliziose e veloci, prova il nostro pollo all’arancia e mirtillo rosso, il dentice rosso intero arrosto con patate e il pollo e riso italiano!

Bocconcini di bistecca – Ricetta 15 minuti

Bocconcini Di Bistecca Al Burro Di Aglio sono per quei giorni in cui ho voglia di una bistecca ma non ho l’energia per cucinare un pasto completo. Basta rosolare bene i cubetti di controfiletto, preparare una veloce salsa al burro e il gioco è fatto! Tutto ciò richiede meno di 15 minuti dalla preparazione al piatto.

Questo piatto è così saporito e delizioso che lo prepariamo ogni mese. La carne è tenera e succosa e la salsa al burro all’aglio lo rende molto migliore. I bocconcini di bistecca lo rendono molto più attraente. Puoi anche servirlo come antipasto o spuntino se stai organizzando una riunione.

Servilo con il tuo contorno preferito a basso sforzo per un pasto gustoso! Inoltre, si abbina bene a tacos, quesadilla o persino a un’insalata. Oppure, sentiti libero di servire direttamente nella padella e di disporre gli stuzzicadenti in modo che tutti possano aiutarsi da soli. Fai un doppio o triplo lotto perché questi morsi si esauriscono sempre velocemente!

Ingredienti per bocconcini di bistecca al burro all’aglio:

preferisco controfiletto per la sua eccezionale tenerezza, ma funzioneranno anche altri tagli. Puoi anche usare filetto, costata o bistecca di New York. Preparare un olio neutro per rosolare come l’olio di canola. Il pepe nero e il sale friabile creano una crosta saporita.

Il burro non salato aggiunge ricchezza alla salsa di padella e aiuta a sfumare quei pezzetti marroni pieni di umami. L’aglio è un classico aromatico per la bistecca e la combinazione burro-aglio ha un sapore paradisiaco.

La spruzzata di salsa Worcestershire aggiunge un tocco di piccantezza e mette in risalto la carne saporita insieme al rosmarino e un pizzico di scaglie di peperoncino. Tritare un po’ di prezzemolo per guarnire.

Come fare i bocconcini di bistecca al burro all’aglio?

L’intera ricetta richiede solo pochi minuti dall’inizio alla fine, quindi tutti gli ingredienti dovrebbero essere pronti prima di iniziare:

  • Rosolare i cubetti di controfiletto: Rosolare i pezzi di manzo in olio bollente per almeno due minuti senza spostarli. Condite molto bene. Quindi, cuocere per un altro paio di minuti e trasferire sul piatto da portata.
  • Prepara la salsa: fate sciogliere il burro, quindi mettete i fiocchi di peperoncino, le erbe aromatiche e l’aglio. Mescolare e cuocere fino a quando non saranno leggermente tostati e aromatici, circa 30 secondi. Aggiungere una spruzzata di salsa Worcestershire. Agitare. Scartare i rametti di erbe aromatiche.
  • Servire: Condire i cubetti di controfiletto scottati con la salsa. Cospargete di prezzemolo e servite caldo.
  • Il miglior taglio di manzo da usare per i bocconcini di bistecca?

    Controfiletto è il mio taglio preferito per questo piatto perché è incredibilmente tenero e si presta bene a cotture veloci come la scottatura.

    Tuttavia, puoi usare altri tagli. Dato che li cuciniamo a pezzetti, ci sono meno possibilità di ottenere carne troppo cotta.

    Puoi anche usare il occhio di costola (non c’è bisogno di andare in prima elementare qui, ma sentiti libero di farlo!) o filetto. Ho anche usato lo strip lombo e anche la bistecca va bene. Qualunque cosa tu scelga, seleziona un taglio ben marmorizzato per la massima succosità.

    Cosa servire con i bocconcini di bistecca al burro all’aglio?

    Qualsiasi contorno che ti piace mangiare con la bistecca si abbinerà perfettamente a questi morsi! Le patate sono sempre vincenti, che siano purè grosso, due volte al forno o patate dolci.

    Inoltre, mi piace servirli con asparagi arrostiti, cavolfiori e cavolini di Bruxelles. Per qualcosa di semplice e salutare, è difficile battere un’insalata Caesar classica o un’insalata di rucola.

    Le migliori salse per immersione:

    Quando servo i bocconcini come antipasto, mi piace intingerli nelle mie salse fatte in casa. Alcuni dei miei preferiti sono:

    Posso farlo con altre carni?

    Sì! Usa petti di pollo a cubetti o filetti di coscia senza pelle per un’opzione più leggera. Se preferisci usare il maiale, scegli una braciola di maiale spessa o una bistecca di maiale con una grande marmorizzazione. Trasformalo in un piatto vegano sostituendolo con sostituti della carne vegani!

    Altre ricette di manzo:

    Come conservare gli avanzi?

    • Raffreddare completamente il piatto. Quindi, utilizzando un contenitore ermetico, refrigerarlo per un massimo di tre giorni.
    • Puoi anche congelare i morsi per un massimo di 3 mesi.

    Suggerimenti per la ricetta:

    • Presta attenzione all’aglio in modo che venga leggermente tostato, non bruciato.
    • Prima di servire, provate ad aggiungere una spruzzata di limone per un tocco agrumato.
    • Inoltre, i cubetti devono essere tagliati in dimensioni uguali in modo che tutto cuocia in modo uniforme e allo stesso tempo.
    • NON SCUOCERE. Questo è un piatto veloce e la carne cuoce in circa 4 minuti. Pertanto, è importante tenerlo a mente e monitorarlo da vicino.
    • Trasferite la carne in un piatto da portata al più presto per evitare che si cuocia troppo.
    • Idealmente, usa la ghisa per la ricetta perché crea la migliore bruciatura. Anche l’acciaio inossidabile funzionerà. Le padelle antiaderenti potrebbero non essere in grado di resistere al calore elevato necessario per quella scottatura.

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