venerdì, Settembre 30, 2022
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Brownies fatti in casa super golosi – Byte di budget

$ 3,93 ricetta / $ 0,44 porzione

Questi sono dei brownies seriamente fondenti, ragazzi. Ad esempio, se non ti piace davvero il cioccolato, potresti voler saltare questo perché questi brownies fatti in casa sono il più vicino possibile al fondente pur essendo un brownie. Considera le linee sfocate. Ma se ti piacciono densi, ricchi, fondenti e umidi, questi sono i brownies per te!

PS Ho già detto che puoi preparare questi incredibili brownies in una sola ciotola? Sì, sono facili E deliziosi!

Brownies Fudgy vs Brownies Cakey

Ci sono due campi principali quando si tratta di brownies: brownies al fondente e brownies alla torta. I brownies al caramello sono densi, gommosi e ricchi. I brownies cakey sono più leggeri e soffici e hanno solo una consistenza più simile a una torta. Sono decisamente incentrato su quei brownies al caramello, quindi è quello che abbiamo qui. Ma non solo brownies fondenti, brownies SUPER fudgy.

Come fare i brownies fondenti

Il segreto per fare dei brownies umidi e fondenti sta tutto nel tipo di grasso che usi e nel modo in cui lo usi. Il burro offre il miglior sapore per i brownies, ma poiché è solido a temperatura ambiente, l’aggiunta di un po’ di olio da cucina oltre al burro aiuta a mantenere i brownies morbidi e umidi mentre si raffreddano.

L’uso del burro fuso invece del burro freddo aiuta anche a mantenere i brownies più ricchi e fondenti. Quando il burro solido viene mantecato insieme allo zucchero, aera la pastella creando una leggera consistenza simile a una torta nel brownie. Il burro fuso non può intrappolare l’aria allo stesso modo, risultando in un brownie denso e ricco.

Che tipo di cioccolato usare per i brownies fatti in casa

Questa ricetta prevede il cioccolato in due forme: cacao in polvere e gocce di cioccolato. Ho usato un cacao in polvere generico perché volevo assicurarmi che questi brownies fossero comunque eccellenti anche con un budget limitato (lo sono), ma se hai spazio nel tuo budget per un cacao in polvere di qualità superiore, i tuoi brownies miglioreranno solo.

Per quanto riguarda le gocce di cioccolato, puoi scegliere qualsiasi cosa. Semidolce, fondente, menta, burro di arachidi, grande, piccolo, qualunque cosa. Tutto va bene quando si tratta di patatine! Questo è un ottimo modo per utilizzare le patatine rimanenti che potresti avere nella tua dispensa. 😉

Brownies super golosi fatti in casa

Questi brownies fatti in casa super fondenti sono densi, ricchi, extra cioccolatosi e super umidi. Sono l’ultimo brownie al caramello fatto in casa!

Autore: Beth – Byte di budget

Porzioni: 9

  • 12 cucchiai di burro (salato) ($ 1,32)
  • 2 cucchiai di olio da cucina ($ 0,08)
  • 3/4 tazza di cacao in polvere non zuccherato ($ 0,42)
  • 1 1/4 di tazza di zucchero semolato ($ 0,20)
  • 2 uova grandi ($ 0,42)
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia ($ 0,56)
  • 1/4 cucchiaino di sale ($ 0,01)
  • 3/4 tazza di farina per tutti gli usi ($ 0,05)
  • 1/2 tazza di gocce di cioccolato ($ 0,83)
  • Preriscaldare il forno a 350ºF. Sciogliere il burro in una ciotola capiente (o in una casseruola e poi trasferirlo in una ciotola).

  • Aggiungere l’olio da cucina e il cacao in polvere al burro fuso e sbattere fino a ottenere un composto liscio.

  • Sbattere lo zucchero nel composto di cioccolato fino a renderlo omogeneo, quindi sbattere le uova, l’estratto di vaniglia e il sale.

  • Incorporate la farina fino a formare una pastella densa. Infine incorporate le gocce di cioccolato.

  • Preparare una teglia da 8×8 pollici rivestendola di burro o spray antiaderente, quindi adagiandola su un pezzo di carta da forno (la carta non deve coprire tutti i lati della teglia). Aggiungere la pastella per brownie alla teglia preparata, quindi stenderla uniformemente.

  • Cuocete i brownies nel forno preriscaldato per 40 minuti. I brownies saranno abbastanza morbidi e umidi, anche quando saranno completamente cotti.

  • Sfornare i brownies e lasciarli raffreddare per 10 minuti prima di toglierli dalla teglia. Tagliare in nove pezzi e servire.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 1 brownie ・ Calorie: 374 kcal ・ Carboidrati: 44 g ・ Proteine: 4 g ・ Grassi: 22 g ・ Sodio: 205 mg ・ Fibra: 3 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Come fare dei brownies dolci fatti in casa: foto passo passo

Preriscaldare il forno a 350ºF. Sciogliere ¾ tazza (12 cucchiai o 1,5 bastoncini) di burro in una ciotola capiente. Io uso un microonde, ma puoi farlo anche in una casseruola e poi trasferirlo in una ciotola.

Sbattere ¾ tazza di cacao in polvere non zuccherato e 2 cucchiai di olio da cucina nel burro fuso fino a ottenere un composto liscio.

Sbattere 1 ¼ tazza di zucchero semolato nella miscela di burro e cacao.

Sbattere nella pastella due uova grandi, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia e ¼ di cucchiaino di sale.

Mescolare ¾ tazza di farina per tutti gli usi nella pastella per brownies fino a quando non sarà ben amalgamata.

Piegare ½ tazza di gocce di cioccolato nella pastella per brownie.

Rivestire una teglia da 8 × 8 pollici con burro o spray antiaderente, quindi adagiarvi la carta da forno (non è necessario coprire tutti i lati, è solo facile sollevare i brownies dal piatto). Trasferire l’impasto nella teglia preparata e stenderlo liscio.

Cuocete i brownies nel forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. I brownies risulteranno molto morbidi e umidi quando saranno caldi, quindi fateli raffreddare per 10 minuti prima di toglierli dal piatto.

Una volta che i brownies si saranno leggermente raffreddati, potete usare la pergamena per estrarli dalla teglia. Puoi tagliarli ancora caldi (rimarranno ancora abbastanza morbidi) o lasciarli raffreddare ulteriormente per tagli più puliti.

Goditi tutta quella bontà del brownie fondente! 🤤

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