lunedì, Settembre 27, 2021
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Carne Di Maiale Stirata Strofinata Peperoncino Nella Cottura Lenta

Ricetta da $ 4,51 / porzione da $ 0,75

Non c'è niente come un maiale sminuzzato tenero e succoso a cottura lenta. È versatile e si congela bene, quindi adoro fare una grande partita di questo maiale stirato al peperoncino da tenere a portata di mano per cene veloci in seguito. Questo maiale stirato fortemente speziato è diventato uno dei miei preferiti nel corso degli anni ed è probabilmente una delle mie ricette più cucinate. È semplicemente troppo facile, con la pentola a cottura lenta che fa tutto il lavoro ei risultati sono davvero deliziosi!

Originariamente pubblicato il 9-12-2015, aggiornato il 2-13-2021.

Usa una pentola a cottura lenta per carne tenera e umida

Il maiale sfilacciato è semplicissimo da preparare, soprattutto se hai una pentola a cottura lenta. La cottura lenta trattiene tutta l'umidità durante la cottura e rompe lentamente il tessuto connettivo, quindi la carne è così tenera che si sfalda e si sminuzza con il tocco di una forchetta. Combina questi risultati spettacolari con il fatto che le pentole a cottura lenta sono essenzialmente senza mani, e questo è, senza dubbio, il mio modo preferito per preparare il maiale stirato.

Come usare la carne di maiale strofinata al peperoncino

Questa deliziosa carne tritata può essere utilizzata in tanti modi diversi. Metti il ​​maiale in ciotole di riso, burritos, quesadillas, tacos o semplicemente gustalo su un panino. Mi piace anche usarlo per guarnire le insalate per una dose extra di proteine.

Congela gli extra

Questo rende un lotto GRANDE, quindi tienine un po 'in frigo per la settimana e congela il resto. Per congelare il maiale stirato, dividi il maiale in porzioni più gestibili (di solito faccio 1-2 porzioni di tazza), quindi lascialo raffreddare completamente in frigorifero per una notte. Trasferire la carne di maiale nel congelatore una volta completamente raffreddata e mantenerla congelata per un massimo di 3 mesi. Qualsiasi contenitore sicuro per il congelatore funziona.

Peperoncino Strofinato Di Maiale Tirato

Chili Rubbed Pulled Pork è una carne tenera, succosa e saporita che può essere utilizzata per tacos, nachos, burritos, insalate e altro!

Costo totale: $ 5,54 ricetta / $ 0,92 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Tempo totale: 4 ore 10 min

Porzioni: 6 (1/2 tazza ciascuna)

  • 3 libbre culo o spalla di maiale disossato ($ 4,47)
  • 2 cucchiai di peperoncino in polvere * ($ 0,60)
  • 1 cucchiaio di paprika affumicata ($ 0,30)
  • 1/4 cucchiaino di pepe di cayenna ($ 0,02)
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere ($ 0,05)
  • 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere ($ 0,05)
  • 1 cucchiaino di sale ($ 0,03)
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero appena spezzato ($ 0,02)
  • Unisci il peperoncino in polvere, la paprika affumicata, il pepe di Caienna, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e un po 'di pepe appena spezzato in una ciotola.

  • Taglia il mozzicone di maiale a cubetti da 2-3 pollici. Mettere i cubetti di maiale in una grande ciotola, cospargere la miscela di spezie preparata sopra, quindi mescolare per ricoprire la carne con le spezie.

  • Metti la carne condita in una pentola a cottura lenta, metti il ​​coperchio sopra e cuoci a fuoco alto per 4-5 ore o basso per 8-9 ore.

  • Dopo la cottura, mescolare la carne con una forchetta per sminuzzare la carne. Se non è abbastanza tenero da cadere a pezzi quando viene mescolato, rimetti il ​​coperchio e cuoci per altri 30 minuti e riprova. Dopo aver sminuzzato la carne, è pronta per essere servita, o porzionata e refrigerata o congelata fino al momento dell'uso. Conserva la carne sminuzzata nei succhi della pentola a cottura lenta fino al momento di servire per il miglior sapore.

* Questo peperoncino in polvere non è piccante. È una miscela delicata e terrosa di peperoncini e altre spezie comunemente denominate "peperoncino in polvere" negli Stati Uniti.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Porzione: 0,5 tazza ・ Calorie: 434,52 kcal ・ Carboidrati: 2,37 g ・ Proteine: 40,1 g ・ Grassi: 28,6 g ・ Sodio: 649,27 mg ・ Fibre: 1,42 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui.

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Scorri verso il basso per le foto passo passo!

Il maiale stirato strofinato al peperoncino servito come tacos in tortillas di mais con jalapeños a fette, cipolle rosse sottaceto e cotija, insalata di cavolo riccio di cumino e lime sul lato.

Come preparare il maiale tirato in una pentola a cottura lenta – Foto passo passo

Prepara prima il peperoncino speziato. In una piccola ciotola, unire 2 cucchiai di peperoncino in polvere, 1 cucchiaio di paprika affumicata, ¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna, ½ cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di cipolla in polvere, 1 cucchiaino di sale e ¼ di pepe. Mescola finché non sono amalgamati in modo uniforme.

Taglia un mozzicone o una spalla di maiale disossata da 3 libbre in pezzi grandi (circa 2-3 pollici).

Mettere i pezzi di maiale in una ciotola e versarvi sopra le spezie. Mescola i pezzi di maiale fino a quando non sono uniformemente ricoperti di spezie.

Metti il ​​maiale condito in una pentola a cottura lenta (sto usando una pentola a cottura lenta da 5 qt ed è pieno solo per metà). Non aggiungo acqua o liquidi alla pentola a cottura lenta, poiché la carne rilascerà un bel po 'di liquido durante la cottura. Se la tua pentola a cottura lenta specifica che devi aggiungere del liquido, puoi aggiungere una tazza d'acqua.

Mettere il coperchio sulla pentola a cottura lenta e cuocere a fuoco alto per 4-5 ore o basso per 8-9 ore. Dopo la cottura dovrebbe essere così tenera che comincia a sfaldarsi quando viene mescolata. In caso contrario, rimetti il ​​coperchio e continua a cuocere per altri 30-60 minuti. A volte quell'ultimo po 'di tempo fa un'enorme differenza nella trama.

Mescola la carne di maiale nella pentola a cottura lenta finché non si sarà sminuzzata in pezzi più piccoli. Servire immediatamente o trasferire in un contenitore per alimenti e conservare in frigorifero e / o congelare per dopo. Mi piace mantenere la carne nel sugo di cottura durante la conservazione per il massimo sapore.

È veramente tenero e succoso! E quelle spezie !!

E rende i tacos MIGLIORI in assoluto !!

pubblicato il 13 febbraio 2021 in Ricette senza latticini, Ricette senza uova, Ricette di ispirazione globale, Ricette senza glutine, Ricette di carne, Ricette di maiale, Ricette di maiale a cottura lenta, Ricette sotto $ 10, Ricette a cottura lenta, Ricette ispirate al sud-ovest, Ricette senza soia, Meno di $ 1 per porzione

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