Casseruola di cavolfiore caricata di formaggio – Byte di bilancio

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Ricetta da $ 8,65 / porzione da $ 1,44

Il Ringraziamento avrà probabilmente un aspetto un po 'diverso per molti di noi quest'anno, ma possiamo ancora festeggiare, goderci il buon cibo e la reciproca compagnia in modi nuovi e creativi. Poiché molti raduni del Ringraziamento quest'anno saranno un po 'più piccoli, trarrò vantaggio dalla cottura di meno volume aggiungendo un po' più di stile. Forse vai per quel formaggio stravagante. Aggiungi quella guarnizione in più. Cuoci una salsa da zero. È tutto più facile e più conveniente quando cucini per un pubblico più piccolo. Quindi è quello che ho fatto con questa casseruola di cavolfiore caricata super dozzinale. È un contorno ricco e indulgente con un sacco di condimenti divertenti e un lotto più piccolo, adatto per una festa del Ringraziamento 2020 più piccola.

Questo post è sponsorizzato da ALDI. I prezzi e la disponibilità degli ingredienti possono variare. Visita ALDI su Facebook, Twitter, Pinterest o Instagram.

Aggiungere quel tocco in più è anche più conveniente grazie alla fantastica selezione nel mio negozio ALDI locale. Hanno tutto ciò di cui ho bisogno per una tradizionale festa del Ringraziamento, oltre a quei divertenti ingredienti speciali che possono portare il tuo pasto al livello successivo, il tutto a prezzi imbattibili. E la loro selezione di formaggi? Ah-maz-ing. Quindi, mi sono divertito un po 'con il formaggio in questo piatto e ho usato due diverse varietà di cheddar. #nessun rimpianto

Che tipo di formaggio è il migliore?

Il cheddar è sicuramente la scelta migliore per questa casseruola di cavolfiore caricata di formaggio perché si scioglie senza intoppi e ha un sapore ricco e cremoso. Ma puoi giocare con diversi gusti di cheddar per dare al piatto più stile. Ho usato il cheddar bianco Emporium Selection Vintage Selection di ALDI per la salsa al formaggio e il loro classico Cheddar Mild Happy Farms per la guarnizione. Se vuoi provare qualcosa di più divertente, hanno tonnellate di cheddar aromatizzati stagionali come il cheddar affumicato, il cheddar al peperoncino o il cheddar alle spezie Cajun, che sarebbero tutti incredibili in questa casseruola.

Usa lo store finder ALDI qui per trovare un negozio vicino a te, poi dimmi nei commenti qui sotto che tipo di formaggio hai provato, così posso provarlo anche io. 😉

Cos'altro posso aggiungere?

Se vuoi aggiungere ancora di più alla tua casseruola di cavolfiore già “caricata”, ho qualche idea. Tendo ad apprezzare le cose piccanti, quindi alcuni jalapeños a fette sottili sarebbero fantastici, soprattutto se abbinati a qualche piccola cucchiaiata di panna acida rinfrescante. Anche le fette di avocado potrebbero essere carine. Oppure, se vuoi prendere una direzione diversa, un leggero filo di salsa barbecue dolce e piccante sarebbe un fantastico complimento alla salsa cremosa e al formaggio.

Vuoi trasformarlo in una casseruola? Aggiungere un po 'di pollo grattugiato o salsiccia italiana rosolata prima di inzuppare il cavolfiore con la salsa.

Qual è la dimensione della porzione?

Anche se probabilmente potrei facilmente mangiarne la metà da solo, non penso che sarebbe una porzione ragionevole, considerando quanto sia ricca questa casseruola. Questa ricetta produce circa sei porzioni più piccole delle dimensioni del Ringraziamento (le dimensioni delle porzioni tendono a ridursi quando stai cercando di adattare più oggetti su un piatto), o forse quattro porzioni regolari di contorno per una cena settimanale. Tutto dipende da quanti altri elementi stai servendo con il tuo pasto.

La ricetta può essere raddoppiata?

Si assolutamente! Ho appositamente creato questa ricetta per lotti più piccoli, ma se hai più bocche per nutrire questa ricetta è facilmente raddoppiata. Finché si utilizza una pirofila 9 × 13 ″ in modo che tutto sia ancora distribuito uniformemente, i tempi di cottura dovrebbero rimanere tutti uguali.

Casseruola Di Cavolfiore Caricata Di Formaggio

Questa casseruola di cavolfiore ricca e di formaggio è un delizioso contorno del Ringraziamento con un sacco di stile.

Costo totale: $ 8,65 ricetta / $ 1,44 porzione (i prezzi possono variare in base alla località)

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 6 circa ¾ di tazza ciascuna

  • 4 once. Appleton Farms Hickory Bacon ($ 1,63)
  • 1 testa di cavolfiore ($ 2,29)
  • 3 cucchiai di burro salato alla crema di campagna (0,42)
  • 3 cucchiai di farina per tutti gli usi Baker's Corner ($ 0,03)
  • 2 tazze di latte intero biologico Simply Nature ($ 0,75)
  • 1/4 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • 1/4 cucchiaino di polvere di aglio biologico Simply Nature ($ 0,02)
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero Stonemill ($ 0,02)
  • 6 oz. Emporium Selection Vintage Cheddar, sminuzzato ($ 3,16)
  • 2 oz. Happy Farms Mild Cheddar, sminuzzato ($ 0,42)
  • Cipolle fritte francesi da 1/4 di tazza da cucina ($ 0,16)
  • 2 cipolle verdi, affettate ($ 0,11)
  • Cuocere la pancetta in una padella a fuoco medio fino a quando non diventa marrone e croccante. Usa una schiumarola per rimuovere la pancetta dal grasso nella padella e lasciala scolare su un piatto foderato di carta da cucina mentre prepari il resto del piatto.

  • Preriscalda il forno a 350ºF. Rimuovere le foglie e il gambo dal cavolfiore, quindi tagliarlo a piccoli fiori. Aggiungere le cimette di cavolfiore in una pentola e coprire con acqua. Metti un coperchio sulla pentola e portala a ebollizione a fuoco alto. Fai bollire il cavolfiore per circa 5 minuti, o finché non diventa tenero. Scolare bene il cavolfiore in uno scolapasta.

  • Mentre il cavolfiore sta scolando, prepara la salsa al formaggio. Aggiungere il burro e la farina in una casseruola. Sciogliere il burro a fuoco medio, quindi continuare a cuocere e mescolare la farina e il burro per altri due minuti circa.

  • Sbatti il ​​latte nella farina e nel burro fino a quando non si è completamente sciolto e non rimangono grumi. Continua a scaldare e mescola a fuoco medio fino a quando il latte non raggiunge una leggera ebollizione, a quel punto si addenserà fino a raggiungere la consistenza di una panna.

  • Condire la salsa bianca con aglio in polvere, sale e pepe. Togli la salsa dal fuoco, quindi inizia ad aggiungere il cheddar vintage grattugiato, una manciata alla volta, assicurandoti che si sia completamente sciolto prima di aggiungere la manciata successiva. Se la salsa diventa troppo fredda per sciogliere il formaggio, metterla a fuoco basso solo fino a quando tutto il formaggio si sarà sciolto nella salsa.

  • Mettere il cavolfiore bollito e scolato in una casseruola da 2 quarti. Versare la salsa di formaggio sul cavolfiore, assicurandosi che sia completamente coperto. Completare con le restanti 2 once. cheddar dolce sminuzzato e cipolle fritte francesi.

  • Cuocere il cavolfiore per soli dieci minuti, quindi passare dal forno alla griglia e cuocere per 3-5 minuti, o solo fino a quando la parte superiore è leggermente dorata (la cottura alla griglia è facoltativa). Non cuocere troppo la casseruola, altrimenti la salsa al formaggio si dividerà.

  • Togliere la casseruola dal forno e guarnire con la pancetta cotta e le cipolle verdi affettate. Servire caldo.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Porzione: 0,75 tazza ・ Calorie: 418,13 kcal ・ Carboidrati: 16,67 g ・ Proteine: 21,08 g ・ Grassi: 30,43 g ・ Sodio: 962,32 mg ・ Fibre: 2,68 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui.

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Come preparare una casseruola di cavolfiore caricata di formaggio – Foto passo passo

Cuocere circa 4 once. pancetta in una padella a fuoco medio fino a quando non diventa marrone e croccante. Usa una schiumarola per toglierlo dal grasso nella padella e lascialo scolare su un piatto foderato di carta assorbente mentre prepari il resto del piatto.

Preriscalda il forno a 350ºF. Rimuovere le foglie e il gambo da una testa di cavolfiore, quindi tagliarlo a cimette. Metti le cimette in una pentola capiente, copri con acqua, metti un coperchio sopra, quindi porta a ebollizione a fuoco alto. Lasciate bollire il cavolfiore finché la forchetta non diventa tenera (circa 5 minuti). Scolare il cavolfiore in uno scolapasta.

Sciogliere 3 cucchiai di burro in una pentola a fuoco medio (io ho usato la stessa pentola del cavolfiore per evitare di sporcare un'altra pentola). Aggiungere 3 cucchiai di farina e continuare a cuocere e mescolare per circa due minuti.

Sbatti due tazze di latte nella miscela di burro e farina fino a quando non si è completamente sciolto e non rimangono grumi. Continua a cuocere e mescola il latte a fuoco medio fino a quando non inizia a sobbollire lentamente, a quel punto si addenserà fino a raggiungere la stessa consistenza della panna.

Condire la salsa con ¼ cucchiaino di aglio in polvere, ¼ cucchiaino di pepe e ¼ cucchiaino di sale.

Togli la salsa dal fuoco e inizia ad aggiungere il cheddar sminuzzato, una manciata alla volta, assicurandoti che sia completamente sciolto prima di aggiungerne altro. Se la salsa diventa troppo fredda per continuare a far sciogliere il formaggio, mettila a fuoco basso solo mentre fai sciogliere il resto del formaggio.

Quando tutto il formaggio è stato fuso nella salsa, sarà denso e di formaggio.

Mettere il cavolfiore cotto e scolato in una casseruola da 2 quarti, quindi versarvi sopra la salsa di formaggio, assicurandovi di coprire completamente il cavolfiore.

Aggiungi le ultime 2 once. cheddar leggero sminuzzato e ¼ di tazza di cipolle fritte francesi in cima. Cuocere la casseruola per dieci minuti, quindi cambiare l'impostazione del forno da cuocere a cuocere alla griglia. Griglia per 3-5 minuti, o solo fino a quando non ottieni un po 'di doratura.

Dopo la cottura, aggiungere gli ultimi condimenti: pancetta cotta e cipolle verdi affettate. Servire caldo e gustare la bontà cremosa e di formaggio!