domenica, Novembre 28, 2021
Home Lifestyle Cucina e Ricette Cavolfiore Arrostito Piccante Con Salsa Di Formaggio

Cavolfiore Arrostito Piccante Con Salsa Di Formaggio

Ricetta da $ 3,26 / porzione da $ 1,63

Ho davvero cercato di frenare la mia dipendenza dalla pasta (dipendenza?) Ultimamente. Uno dei modi più semplici per farlo è semplicemente scambiare le verdure con la pasta, ma non mi piacciono molto le spirali o gli zoccoli, quindi sto esplorando altre idee. (Potresti aver notato la mia melanzana arrosto con salsa di carne la scorsa settimana, stessa idea.) Questa settimana avevo voglia di mac e formaggio e so che molte persone fanno mac al cavolfiore, ma ho deciso di fare un salto di qualità e arrostire il mio cavolfiore con una miscela speziata e affumicata di spezie prima. OMG VINCI. Questo cavolfiore arrosto piccante con salsa di formaggio è il .

Regola il calore

Se non vuoi il piccante, lascia semplicemente il pepe di Caienna fuori dal mix di spezie e otterrai comunque un cavolfiore deliziosamente affumicato e all’aglio che andrà benissimo con la salsa di formaggio. ?

Salsa di formaggio senza Roux

Per questo ho preparato una salsa al formaggio “veloce”, che utilizza il latte evaporato per emulsionare il formaggio invece di un roux di farina e burro. Se non vuoi seguire questa strada, puoi invece preparare la mia salsa al formaggio Nacho di 5 minuti. Il mio unico rammarico con questa salsa al formaggio veloce è che, poiché ne ho fatta una quantità così piccola, ho lasciato 2/3 di una lattina di latte evaporato, che ora devo trovare un uso. Qualche idea??

Il latte evaporato è un MUST.

E no, purtroppo non puoi usare mandorle, cocco, anacardi o anche solo latte per questo. Il latte evaporato è necessario per ottenere la corretta azione emulsionante. Se stai cercando una salsa al formaggio vegana, questa di Minimalist Baker sembra buona, anche se non l’ho provata. È davvero brava a testare, riprovare e testare di nuovo le ricette fino a quando non sono 💯, però.

Cavolfiore Arrostito Piccante Con Salsa Di Formaggio

Se stai cercando di ridurre i carboidrati, prova questo cavolfiore arrosto piccante con salsa di formaggio per ottenere la tua dose ricca, cremosa e di formaggio!

Costo totale: $ 3,26 ricetta / $ 1,63 porzione

Porzioni: 2

Cavolfiore arrosto piccante

  • 1/2 cucchiaio di paprika affumicata ($ 0,15)
  • 1/4 cucchiaino di aglio in polvere ($ 0,03)
  • 1/8 cucchiaino di pepe di Caienna ($ 0,03)
  • 1/4 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • Pepe appena macinato ($ 0,03)
  • 1 libbra di fiori di cavolfiore congelati ($ 1,59)
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva ($ 0,13)

Salsa Di Formaggio Veloce

  • 1/2 tazza di latte evaporato ($ 0,26)
  • 1 cucchiaio di burro ($ 0,13)
  • 4 once. cheddar affilato, sminuzzato ($ 0,90)
  • Preriscaldare il forno a 400ºF. In una piccola ciotola unire la paprika affumicata, l’aglio in polvere, il pepe di Cayenna, il sale e un po’ di pepe macinato fresco.

  • Distribuire le cimette di cavolfiore congelate su una teglia (non è necessario scongelarle prima), quindi condire con olio d’oliva e cospargere le spezie sopra. Saltare il cavolfiore nell’olio e nelle spezie fino a quando non saranno ricoperti in modo abbastanza uniforme.

  • Trasferire il cavolfiore condito nel forno preriscaldato e arrostire per 30 minuti, mescolando a metà cottura.

  • Verso la metà del tempo di tostatura, iniziate la salsa al formaggio. Aggiungere il latte evaporato e il burro in una piccola casseruola. Scaldare a fuoco medio, mescolando, finché il burro non si è sciolto e il latte evaporato è caldo. Questo dovrebbe richiedere solo un paio di minuti.

  • Abbassa la fiamma sotto il latte evaporato e inizia a sbattere il cheddar tritato, una manciata alla volta, assicurandoti che il formaggio sia completamente sciolto prima di aggiungere la manciata successiva. Una volta che tutto il formaggio si sarà sciolto nel latte evaporato, la salsa si addenserà. Se è ancora molto liquido, tenete la salsa a fuoco basso e mescolate continuamente finché non si addensa. Spesso il formaggio appare completamente fuso, ma non si è ancora del tutto emulsionato. Togliere la salsa di formaggio dal fuoco fino al momento di servire.*

  • Una volta che il cavolfiore ha finito di arrostire, dividerlo in ciotole o metterlo in un piatto da portata, quindi versarvi sopra la salsa di formaggio. Servire subito.

*Questa salsa al formaggio diventa un po’ granulosa mentre si raffredda, ma può essere lisciata di nuovo riscaldandola delicatamente mentre si sbatte. Se la salsa diventa troppo densa, sbatti semplicemente in un’altra spruzzata di latte evaporato.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1 Porzione ・ Calorie: 452 kcal ・ Carboidrati: 28 g ・ Proteine: 18,95 g ・ Grassi: 29,15 g ・ Sodio: 979,55 mg ・ Fibre: 5,95 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che usiamo e amiamo. In qualità di Associato Amazon, guadagno dagli acquisti idonei.

Come fare il cavolfiore arrosto con formaggio – Foto passo passo

Preriscaldare il forno a 400ºF. In una piccola ciotola unire 1/2 cucchiaio di paprika affumicata, 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere, 1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna, 1/4 di cucchiaino di sale e un po’ di pepe appena macinato.

Metti mezzo chilo di cimette di cavolfiore congelate (non è necessario scongelarle) su una teglia e versaci sopra 1 cucchiaio di olio d’oliva. Cospargete le spezie sul cavolfiore e poi saltatele fino a quando non saranno ricoperte di olio e spezie. Cuocere per 30 minuti nel forno preriscaldato, mescolando una volta a metà.

Verso la fine del tempo di tostatura, iniziate la salsa al formaggio. Questa salsa è COS VELOCE e facile, ma diventa un po’ granulosa mentre si raffredda, quindi assicurati di prepararla appena prima di servire. Tuttavia, si liscia di nuovo se riscaldato e sbattuto delicatamente.

Aggiungere 1 cucchiaio di burro e 1/2 tazza di latte evaporato in una piccola casseruola. Riscaldare e mescolare a fuoco medio finché il burro non si scioglie e il latte evaporato è caldo. Una volta caldo, abbassa il fuoco al minimo e sbatti in 4 once. cheddar affilato sminuzzato, una manciata alla volta, assicurandosi che il formaggio sia completamente sciolto prima di aggiungere la manciata successiva. Una volta che tutto il formaggio è fuso e la salsa è calda, si addenserà come nella foto sopra. Se la salsa diventa troppo densa, aggiungi un’altra spruzzata di latte evaporato.

Quando il cavolfiore avrà finito di arrostire, impiattarlo e versarvi sopra la salsa di formaggio. Servire subito. Se la salsa al formaggio si è raffreddata troppo per essere versata prima che il cavolfiore sia finito, può essere lisciato di nuovo mescolando a fuoco basso.

APPROFONDISCI! Davvero così delizioso. Oh, e queste porzioni sono piuttosto grandi. Se lo fai come contorno, sarebbero più simili a 3 o 4 porzioni.

ARTICOLI CORRELATI

I PIÙ POPOLARI