lunedì, Luglio 4, 2022
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Cavolo cappuccio e salsiccia a cottura lenta [Video]

Cavolo cappuccio e salsiccia a cottura lenta è un favoloso miscuglio di kielbasa, verdure e spezie ravvivato con aceto di mele. Un pasto soddisfacente da solo, ma perfetto anche con frutti di mare, pollo, maiale e altre portate principali.

Adoriamo tornare a casa per i pasti crockpot. Non c’è niente come ore di cottura lenta e bassa per preparare IL MIGLIOR pollo all’aglio con zucchero di canna, arrosto al vino rosso e bistecca svizzera!

Cavolo Crockpot e Salsiccia

Il cavolo e la salsiccia a cottura lenta sono un fantastico pasto in famiglia per le intense notti feriali. A parte rosolare la kielbasa e tritare le verdure, non c’è molto lavoro di preparazione. Metti tutto nella pentola, mettilo per 3 ore e vai via!

Mentre è nella pentola a cottura lenta, il cavolo assorbe tutti quei sapori dalla carne affumicata, dalle spezie, dal brodo e dall’aceto di mele. Resiste molto bene a quel lungo tempo di cottura. Le verdure diventano perfettamente tenere, mentre la salsiccia mantiene il suo morso carnoso. Quando è pronto, hai un piatto sostanzioso e salutare che non ha richiesto quasi nessuno sforzo per essere preparato!

Ingredienti cavolo e salsiccia a cottura lenta:

  • Cavolo verde: Scegline uno con foglie strette, di colore verde brillante e pesante per le sue dimensioni.
  • Salsiccia: Uso la kielbasa affumicata polacca, ma sentiti libero di usare qualsiasi tipo tu preferisca.
  • Olio d’oliva: Per rosolare la carne.
  • Brodo di pollo: In scatola va bene, ma per il miglior sapore, è difficile riempire il brodo da zero!
  • Aceto di mele: L’acidità bilancia questo piatto saporito.
  • Spezie e condimenti: Un cucchiaino ciascuno di origano essiccato, aglio in polvere, paprika affumicata, sale e cipolla in polvere. Per il calore, un po’ di pepe macinato fresco e scaglie di peperoncino.

Come fare in casa cavolo cappuccio e salsiccia a cottura lenta?

  • Prepara la verdura. Sbucciare la testa tagliandola a metà, quindi tagliando su entrambi i lati dello stelo a forma di triangolo. Successivamente, tagliatela a tocchetti quadrati dello spessore di un centimetro. Metti tutte le verdure nella tua pentola a cottura lenta.
  • Rosolare la kielbasa. Tagliare a rondelle, quindi cuocere fino a doratura con bordi caramellati. Risparmia il grasso fuso.
  • Assembla. Aggiungere tutte le spezie, i condimenti, la carne e il grasso della salsiccia sopra le verdure. Mescolate bene per distribuire il tutto in modo uniforme.
  • Cucinare. Impostare per 3 ore. in alto.
  • Servire. Gustateli ben caldi con sopra il prezzemolo tritato!
  • Varianti della ricetta:

    • Usa altre salsicce: Oltre alla kielbasa, altre deliziose opzioni sono Andouille, italiano mite o piccante, chorizo, manzo o maiale. Per una versione più leggera, prova questo con salsiccia di pollo o tacchino.
    • Includi altre verdure: Aggiungere alcune patate novelle tagliate a metà, i funghi, i pezzi di carota, i broccoli e le cipolle caramellate.
    • Usa altri condimenti: Il condimento Cajun, Old Bay o il curry in polvere esaltano davvero il sapore!
    • Sostituisci l’aceto di mele: Usa vino bianco o succo di limone se non hai aceto di mele.
    • Vegetariano: Usa salsiccia vegana e brodo vegetale. Aggiungi l’umami con i funghi saltati!

    Puoi fare cavolo e salsiccia sul piano cottura?

    Sì. Preparare le verdure come indicato nella ricetta, quindi rosolare la kielbasa. Aggiungere le verdure tritate nella padella insieme ai condimenti. Lasciate cuocere finché non appassisce e si riduce della metà, circa 10 minuti. Unire l’aceto di mele. Continuate la cottura fino a quando le verdure non saranno pronte. Puoi anche usare la mia ricetta per Cavolo Fritto e Salsiccia!

    Puoi farcela nell’Instant Pot?

    Sì, ed è molto più veloce in questo modo ma ugualmente delizioso! Tutti i dettagli sono nella mia ricetta di cavolo e salsiccia istantanea, quindi assicurati di dare un’occhiata.

    Seguirai passaggi molto simili: rosolare la salsiccia, sfumare la pentola e aggiungere il cavolo e i condimenti. Quindi, cuocere a fuoco alto per 3 minuti prima di rilasciare la pressione. Così facile!

    Cosa servire con cavolo cappuccio e salsiccia?

    La mia famiglia lo adora sopra il riso integrale o bianco! Ma se vuoi più proteine ​​con il tuo pasto, non puoi sbagliare servendolo con pollo alla griglia, braciole di maiale in padella e salmone glassato con zucchero di canna all’aglio. Anche piatti asiatici come la Shanghai Angus Steak e il Beijing Beef si sposano benissimo!

    Come conservare gli avanzi?

    Assicurati che tutti gli avanzi siano completamente freddi prima di trasferirli in un contenitore sigillato. In frigorifero, questo rimarrà buono per un massimo di tre giorni, ma cerca di finirlo prima. Scaldatelo al microonde o in padella con un po’ di brodo.

    Altre ricette di cavoli da provare:

    Suggerimenti per le ricette:

    • Sfumare con un po’ di burro appena prima di servire per un piatto più ricco.
    • Se preferisci, puoi anche usare cipolle e aglio freschi. Fateli saltare dopo la salsiccia prima di aggiungerli alla pentola.
    • Non saltare la doratura della kielbasa. Quei pezzetti caramellati sono bombe aromatiche!

    Modalità di cottura Impedisci allo schermo di oscurarsi

    • Tagliare a metà il cavolo cappuccio eliminando il gambo ed eliminando il torsolo

    • Tagliare il cavolo cappuccio in pezzi quadrati da 1 pollice e aggiungerlo alla pentola a cottura lenta.

    • Tagliate la salsiccia a rondelle. Aggiungere una padella a fuoco medio e aggiungere l’olio d’oliva. Una volta caldo, cuocere i pezzi di salsiccia fino a doratura, risparmiando il grasso.

    • Aggiungere la salsiccia, il grasso, l’aceto di mele, il brodo di pollo, sale e pepe e altri condimenti. Mescolare per unire.

    • Cuocere in alto per 3 ore. Se vuoi un piatto di cavolo più croccante, cuoci per 2,5 ore in alto.

    • Mescolate, servite guarnendo con prezzemolo tritato.

    Calorie: 408kcal | Carboidrati: 16 g | Proteine: 15 g | Grasso: 32 g | Grassi saturi: 10 g | Colesterolo: 60 mg | Sodio: 1585 mg | Potassio: 673 mg | Fibra: 6 g | Zucchero: 7 g | Vitamina A: 497UI | Vitamina C: 88 mg | Calcio: 117 mg | Ferro: 3 mg

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