domenica, Ottobre 24, 2021
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Cavolo e pancetta a cottura lenta [Video]

Cavolo e pancetta a cottura lenta ha teneri ortaggi aromatizzati con pancetta salata e spezie. Un pasto in famiglia facile con un lavoro di preparazione minimo!

A parte questo piatto, alcune delle nostre ricette preferite per il fornello lento sono le migliori polpette di Crockpot BBQ, pollo e gnocchi Crockpot e il miglior polpettone Crockpot. Riempitivo, delizioso e abbastanza semplice per i giorni più impegnativi.

Cavolo e pancetta a cottura lenta

Cavolo cappuccio e pancetta a cottura lenta è una cena sana e gustosa che richiede pochissimo lavoro. Adoro come posso metterlo insieme e lasciare che il crockpot faccia il suo dovere mentre vado per la mia giornata. Dopo qualche ora tutti sono entusiasti della cena perché sentono l'odore della pancetta in tutta la casa!

Di per sé, questo piatto è incredibilmente delizioso. Ma è anche un'ottima ricetta base per costruire altri pasti. Puoi trasformarlo in una ciotola di riso, renderlo più saporito con più verdure e carne o provare altre erbe e spezie. Sentiti libero di personalizzarlo come preferisci!

Ingredienti per cavolo e pancetta a cottura lenta:

  • Cavolo: Torsolo e tagliato in pezzi quadrati di circa un pollice.
  • Pancetta + grasso: Affettato in pezzi da mezzo pollice, poi cotto fino a quando non si sarà unto (conservarlo per il piatto).
  • acqua: Aiuta a intenerire le verdure e impedisce che il piatto si secchi.
  • Aceto di mele: Aggiunge un bel sapore che dà vita a questo piatto!
  • Erbe e spezie: Misura un cucchiaino ciascuno di sale, aglio in polvere e cipolla in polvere, più un cucchiaino di paprika affumicata e origano essiccato. Per un po 'di calore, stiamo usando un pizzico di fiocchi di pepe e pepe nero macinato fresco.

Come togli il torsolo a un cavolo?

Per prima cosa, taglia la testa a metà. Quindi, tagliare entrambi i lati del torsolo, partendo dalla base e formando una forma a triangolo fino a che tutto il gambo è fuori. Puoi anche tagliare la testa a spicchi e tagliare semplicemente le parti dello stelo in un unico taglio.

Come preparare il cavolo e la pancetta a cottura lenta?

  • Rendi il grasso della pancetta. Cuocere fino a quando leggermente croccante e il grasso è reso. Trasferisci il grasso in una tazza o in un piatto di vetro.
  • Assemblare: Disporre il cavolo tritato in uno strato uniforme sul fondo della pentola a cottura lenta. Versare la pancetta, le spezie e le erbe aromatiche, l'acqua, l'aceto di sidro e il grasso di pancetta (io uso un quarto di tazza, sentiti libero di usarne quanto vuoi). Mescola tutto insieme.
  • Cucinare: Impostare su alto per 3 ore o 2,5 ore. se ti piacciono le verdure dal lato più croccante.
  • Servire: Cospargere di prezzemolo tritato e gustare caldo.
  • Varianti della ricetta:

    • Usa altra carne: Prova ad aggiungere al piatto alcune fette di salsiccia, prosciutto, maiale macinato, manzo, tacchino o pollo.
    • Includi altre verdure: Rendilo più sano aggiungendo carote, broccoli, cavolfiori e peperoni tritati.
    • Usa il brodo: Al posto dell'acqua, usa il brodo per più sapore.
    • Vegetariano: Saltate la carne e aggiungete invece i funghi trifolati e un filo d'olio d'oliva.
    • Usa altri condimenti: Provalo con spezie al curry o condimento Cajun!

    Come preparare il cavolo cappuccio e la pancetta sui fornelli?

    Soffriggere la pancetta, quindi aggiungere il cavolo cappuccio tritato più i condimenti e le spezie. Continuare a rosolare fino a quando le verdure sono tenere e leggermente caramellate, circa 10-15 minuti.

    Aggiungere un po 'd'acqua durante la cottura se il piatto sembra troppo asciutto. Una volta che le verdure sono tenere quanto vuoi, servi con un po 'di prezzemolo in cima e goditele calde. Puoi anche controllare la mia ricetta per Easy Bacon Fried Cabbage per maggiori dettagli!

    Quali sono i benefici per la salute del cavolo?

    Oltre ad avere un sacco di fibre, è anche a basso contenuto di carboidrati e calorie. Questo ortaggio è ricco di vitamine C, K e B6, acido folico, manganese e altre vitamine e minerali.

    Inoltre, gli studi lo hanno collegato a una migliore salute del cuore, una pelle più chiara, una minore infiammazione e una migliore digestione. In breve, è una delle verdure più sane che puoi mangiare!

    Il cavolo può essere congelato per un uso successivo?

    Sì! Taglialo prima a spicchi, poi sbollenta per 60 secondi. Scolateli e fateli raffreddare. Quindi, congelare le singole porzioni in un unico strato su una teglia.

    Una volta congelato, trasferire in una busta da congelatore e conservare per un massimo di 8 settimane. Puoi anche congelarlo senza sbollentarlo: lava accuratamente i pezzi, scolali e congelali.

    Cosa servire con cavolo e pancetta a cottura lenta?

    Goditelo con la maggior parte degli antipasti come pollo arrosto, braciole di maiale croccanti al forno e punte di manzo e sugo. È ottimo anche con i piatti asiatici! Ad esempio, provalo con manzo Hunan o pollo croccante al sesamo al miele.

    Come conservare gli avanzi?

    Prima di trasferire in un contenitore sigillato, raffreddare completamente gli avanzi. Quindi, conservare in frigorifero per un massimo di tre giorni.

    Altre ricette di cavolo da provare:

    Suggerimenti per le ricette:

    • Riduci il lavoro di preparazione utilizzando una miscela di insalata di cavolo triturata!
    • Sentiti libero di usare il brodo al posto dell'acqua per più sapore, ma lascia il sale per dopo per evitare di aggiungere troppo sodio. Regola il piatto finito prima di servire.
    • Inoltre, non buttare via quel grasso saporito! Trasferisci quello che non hai usato in un contenitore di vetro e usalo al posto dell'olio in altre ricette come le patatine fritte.

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    Cavolo e pancetta a cottura lenta ha verdure tenere aromatizzate con pancetta salata e spezie. Un pasto in famiglia facile con un lavoro di preparazione minimo!

    Autore: Catalina Castravet
    Porzioni: 6 porzioni

    Tempo di preparazione: 20 minuti
    Tempo di cottura: 3 ore
    Tempo totale: 3 ore 20 min

    ingredienti

    US consuetudine
    Metrico

    Informazioni nutrizionali

    Calorie: 370

    Carboidrati: 11

    Proteina: 9

    Grasso: 33

    Grassi saturi: 11

    Grasso trans: 1

    Colesterolo: 47

    Sodio: 950

    Potassio: 426

    Fibra: 4

    Zucchero: 5

    Vitamina A: 352

    Vitamina C: 58

    Calcio: 74

    Ferro: 1

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