Cavolo Napa Saltato viene saltato in padella con aglio, salsa hoisin, zenzero e salsa di soia, quindi finito con semi di sesamo e cipolle verdi. Un lato vegetariano veloce e saporito!
Per altri deliziosi contorni di ispirazione asiatica, prova il nostro cavolfiore al forno con sesamo appiccicoso, bok choy arrosto al forno con aglio e verdure miste Panda Express (Copycat).
Indice:
Cavolo Napa Stir Fry
Il cavolo cappuccio Napa saltato è una delle patatine fritte più veloci e semplici di sempre! Il cavolo Napa tenero e tritato viene saltato con condimenti asiatici come hoisin, salsa di soia, fiocchi di peperoncino, zenzero e aglio con un tocco di aceto e zucchero. Il risultato è un piatto vegetariano salato con note dolci e piccanti che vorrai divorare direttamente dalla padella!
È facile trasformarlo anche in un pasto completo, aggiungendo carni come maiale e manzo. Hai delle verdure avanzate che devi consumare? Tritatele e aggiungetele nella padella! Prova stasera questo versatile, gustoso e oltre facile fritto in padella!
Cos'è Napa Cabbage?
Alias cavolo cinese o sedano, riconoscerai Napa dalle sue lunghe foglie verde chiaro rispetto al solito cavolo verde che è confezionato strettamente in una forma rotonda. Sembra una specie di lattuga romana. La varietà Napa è la più tenera di tutte, rendendola perfetta per insalate crude e fritture.
Il cavolo cappuccio Napa è buono cotto?
Sì! Diventano leggermente dolci e teneri con un sottile gusto pepato. Ma poiché sono molto delicati, sono più adatti per metodi di cottura veloci come il sauté. Se preferisci arrostire o cuocere il cavolo, è meglio usare quelli verdi normali.
Come si taglia il cavolo napa per cuocerlo in padella?
Taglia la parte inferiore bianca e dura. Quindi, togli le foglie esterne se non l'hai già fatto. Dopodiché, taglia a brandelli (della dimensione di 1 pollice per questa ricetta, in particolare).
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Hai bisogno di lavare il cavolo napa?
Sì, risciacquare l'intera testa prima di prepararla per la ricetta. Questo elimina lo sporco o gli insetti randagi che potrebbero esserci dentro. Assicurati di scolare e asciugare!
Di cosa hai bisogno per preparare il cavolo napa saltato?
- Cavolo Napa: Tagliato in strisce da 1 pollice.
- Salsa di soia: Aggiunge l'umami e una bella salinità e colore al piatto!
- Hoisin: Una salsa densa, dolce e salata, nota anche come salsa barbecue cinese.
- Aromatici: Zenzero fresco e aglio fresco tritato, oltre a fiocchi di peperoncino essiccato.
- Aceto: Bilancia hoisin e salsa di soia con un delizioso sapore.
- zucchero: Aiuta le salse a caramellare un po 'e completa i sapori salati e piccanti.
- Cipolle verdi: tritato finemente sia per rosolare che per guarnire.
- Olio e semi di sesamo: Aggiunge un tocco di nocciola al piatto.
Come si prepara il cavolo napa saltato?
Varianti della ricetta:
- Includi la carne: Trasformalo in un pasto completo aggiungendo strisce sottili di manzo, maiale o pollo. Anche il tofu o il tempeh sono un'ottima opzione vegetariana!
- Includi altre verdure: La maggior parte delle verdure ha un sapore delizioso in questo piatto, quindi è un'ottima ricetta "svuota il frigo"! Assicurati solo di regolare il tempo di rosolatura per le verdure che impiegano più tempo a cucinare. Altre ottime aggiunte sono cavolfiore, carote, taccole, funghi, peperoni e cipolle.
- Alternative al cavolo Napa: Non riesci a trovare Napa? Bok Choy, Savoy, cavolo verde normale e bietole funzioneranno altrettanto bene.
Come servire:
Puoi mangiarlo da solo come pasto vegetariano davvero leggero! Ma brilla davvero come contorno, soprattutto per gli antipasti cinesi o asiatici come il pollo al sesamo all'aglio, il manzo Panda Express di Pechino e il salmone Teriyaki.
Come conservare gli avanzi:
Raffreddare tutti gli avanzi, quindi trasferire in un contenitore sigillato e conservare in frigorifero per un massimo di tre giorni. Tuttavia, ti consigliamo di finire gli avanzi il prima possibile in modo che non diventino troppo mollicci.
Puoi congelare il cavolo napa saltato:
Sicuro! Una volta raffreddato, trasferiscilo in un sacchetto per congelatore e fai uscire tutta l'aria prima di sigillarlo. Puoi conservarlo congelato per un massimo di 3 mesi. Per riscaldare, scongelare, quindi cuocere a microonde finché non è caldo.
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Suggerimenti per la ricetta:
- Cerca un cavolo verde brillante all'esterno, croccante e senza segni di appassimento da nessuna parte.
- Se riesci a prenderlo, usa l'olio di sesamo tostato: il sapore intenso e ricco di noci è fantastico. Puoi tostare anche i semi di sesamo prima di usarli come guarnizione.
- Assicurati di tagliare l'estremità del gambo della verdura perché è difficile da mangiare.
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Il cavolo napa saltato viene saltato in padella con aglio, salsa hoisin, zenzero e salsa di soia, quindi finito con semi di sesamo e cipolle verdi.
Autore: Catalina Castravet
Porzioni: 4 porzioni
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 min
ingredienti
US consuetudine
Metrico
Istruzioni
Pulisci il cavolo, rimuovi le foglie esterne e affetta il cavolo in strisce spesse, larghe circa 1 pollice.
In un'ampia padella antiaderente a fuoco medio-alto aggiungere l'olio. Una volta che l'olio è caldo, aggiungi l'aglio, lo zenzero e i fiocchi di peperoncino e mescola. Cuocere per circa 30-60 secondi.
Aggiungere il cavolo Napa, la salsa di soia, la salsa hoisin, la paprika, lo zucchero e l'aceto. Saltare in padella per circa 7-8 minuti, finché il cavolo non si ammorbidisce.
Aggiungi le cipolle verdi tritate. Mescolare e cuocere per 1 minuto.
Trasferire la verza su un piatto da portata, irrorare con olio di sesamo e guarnire con semi di sesamo e cipolle verdi tritate.
Servire caldo.
Informazioni nutrizionali
Calorie: 124
Carboidrati: 11
Proteina: 4
Grasso: 8
Grassi saturi: 1
Colesterolo: 1
Sodio: 541
Potassio: 603
Fibra: 3
Zucchero: 5
Vitamina A: 1025
Vitamina C: 63
Calcio: 197
Ferro: 1
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