sabato, Ottobre 16, 2021
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Cavolo rosso brasato – Foto passo dopo passo

$ 2,66 ricetta / $ 0,53 porzione

Sapete cosa provo per il cavolo, vero? È come, la cosa migliore di sempre. È super economico, non si rovina rapidamente, è super salutare e può facilmente riempire un pasto. Il cavolo rosso brasato è uno di quei contorni super semplici che richiedono pochissimo sforzo e possono funzionare come contorno per una varietà di pasti. In estate hai l'insalata di cavolo, in inverno hai il cavolo brasato.

Adoro servirlo con piatti salati come carne arrosto e purè di patate e trovo che il suo sapore leggero e piccante aiuti ad alleggerire la sensazione a volte pesante dei pasti autunnali e invernali.

Più il colore! Oddio il colore. È come avere una pila di gioielli nel piatto. Se vuoi esaltare ancora di più il colore e ti capita di aprire una bottiglia di vino rosso per accompagnare la cena, prova ad aggiungere una spruzzata di vino al liquido durante la brasatura. ?

(nella foto sotto con pollo in pentola a pressione e purè di patate)

Brasato cavolo rosso

Brasato cavolo rosso

Il cavolo rosso brasato è un lato facile, economico e salutare per i tuoi pasti invernali confortanti.

Costo totale: $ 2,66 ricetta / $ 0,53 porzione

Porzioni: 5 1 tazza ciascuna

  • 2 cucchiai di burro ($ 0,26)
  • 1 cipolla gialla ($ 0,32)
  • 2 libbre di cavolo rosso (circa 6-8 tazze sminuzzate) ($ 1,09)
  • 1 mela Granny Smith ($ 0,70)
  • 1/4 tazza di aceto di mele ($ 0,24)
  • 1/4 di tazza d'acqua (o più se necessario) ($ 0,00)
  • 1/2 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • Pepe appena macinato ($ 0,03)
  • Tritare finemente la cipolla e metterla in una pentola capiente insieme al burro. Soffriggere a fuoco medio-medio-basso per circa 5 minuti, o finché le cipolle non saranno morbide e trasparenti.

  • Mentre le cipolle cuociono, tritare finemente il cavolo cappuccio e affettare sottilmente la mela. Aggiungere il cavolo, la mela, l'aceto, l'acqua e il sale nella pentola. Accendi il fuoco a medio, metti un coperchio sulla pentola e lascia cuocere il cavolo, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa tenero (20-30 minuti, a seconda della consistenza desiderata). Se il fondo della pentola inizia ad asciugarsi, aggiungi un altro 1/4 di tazza d'acqua.

  • Assaggia il cavolo e condisci con pepe appena macinato o più sale o aceto se lo desideri.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1 Porzione ・ Calorie: 128,6 kcal ・ Carboidrati: 20,94 g ・ Proteine: 3,1 g ・ Grassi: 4,8 g ・ Sodio: 370,76 mg ・ Fibre: 5,3 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

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Foto passo dopo passo

Tritare finemente una cipolla gialla e aggiungerla a una pentola capiente con 2 cucchiai di burro. Soffriggere a fuoco medio-basso per circa cinque minuti, o finché le cipolle non saranno tenere e trasparenti.

Mentre le cipolle stanno saltando, tritare finemente una testa di cavolo rosso (circa 2 libbre o 6-8 tazze sminuzzate) e affettare sottilmente una mela Granny Smith. Aggiungili alla pentola insieme a 1/4 di tazza di aceto di mele, 1/4 di tazza d'acqua, 1/2 cucchiaino e 1/2 cucchiaino di sale.

Metti il ​​coperchio sulla pentola, accendi il fuoco a fuoco medio (se non già) e cuoci il cavolo, mescolando ogni pochi minuti circa, finché non è appassito. A seconda di quanto ti piace morbido, vorrai cuocere il cavolo per circa 20-30 minuti. Se il fondo della pentola inizia ad asciugarsi, aggiungi un altro 1/4 di tazza d'acqua. Una volta terminato, assaggiate il cavolo e aggiungete un po' di pepe appena macinato e, se lo desiderate, altro sale o aceto.

COSÌ BUONO. (e così economico.) 😉

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