Cena di pollo ai mirtilli in padella

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Ricetta da $ 13,26 / porzione da $ 3,32

Una delle mie "formule" preferite per la cena semplice è due verdure arrostite e una carne. È così semplice e quando posso cucinarli tutti su una teglia, è ancora meglio. Per questa cena di pollo con mirtilli rossi in padella ho anche aggiunto una salsa balsamica di mirtilli rossi che cuoce sul fornello, ma sono solo tre ingredienti e impiega solo circa 10 minuti, quindi non potrebbe essere più facile. Spero che tu riesca a sfruttare al massimo questo piatto di teglia super facile, ispirato all'autunno / inverno!

Cos'è quella salsa?

Come ho detto sopra, ho preparato una salsa balsamica di mirtilli rossi super semplice per inzuppare il pollo con sapore. La salsa è semplice: salsa di mirtilli rossi interi (in scatola), aceto balsamico e burro. Rende la salsa più deliziosamente dolce, piccante e ricca che vorrai spalmare su tutto!

Posso usare il pollo con l'osso?

I tempi di cottura e le temperature di seguito sono per petti di pollo disossati e senza pelle che sono stati pestati a uno spessore compreso tra ¾ e 1 pollice. Ciò consente loro di cucinare rapidamente e in modo uniforme. Il pollo con l'osso richiede molto più tempo per cucinare e sarebbe meglio se fossero arrostiti separatamente. Ad esempio, ecco una ricetta per i petti di pollo con osso arrosto.

Prepara il pasto!

I pasti in teglia come questo sono perfetti per la preparazione dei pasti! Basta porzionare il tutto nei singoli contenitori dopo la cottura e conservare in frigorifero per 3-4 giorni per pranzi veloci (riscaldare nel microonde).

Cena con pollo ai mirtilli in padella

Questa cena di pollo in padella con mirtilli rossi è una cena facile e saporita durante la settimana che richiede pochissima preparazione e pulizia!

Costo totale: ricetta $ 13,26 / porzione $ 3,32

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 4

Verdure grigliate

  • 1 libbra. Cavoletti di Bruxelles ($ 1,99)
  • 1,5 libbre. patate dolci ($ 1,79)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva ($ 0,32)
  • 1/4 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco ($ 0,03)
  • 1/4 cucchiaino di aglio in polvere ($ 0,03)

Petti di pollo al forno alle erbe

  • 2 petti di pollo disossati e senza pelle (1,33 libbre in totale) (7,70 $*)
  • 2 cucchiai di burro, temperatura ambiente (0,28 $)
  • 1/2 cucchiaino di salvia essiccata ($ 0,05)
  • 1/4 di cucchiaino di timo essiccato ($0,03)
  • 1/8 cucchiaino di aglio in polvere ($ 0,01)
  • 1/4 cucchiaino di sale ($ 0,02)

Glassa Balsamica al Mirtillo Rosso

  • 1/2 tazza di salsa di mirtilli rossi interi (in scatola) ($ 0,30)
  • 1/4 tazza di aceto balsamico ($ 0,55)
  • 1 cucchiaio di burro ($ 0,14)
  • Preriscaldare il forno a 400ºF. Lavate i cavoletti di Bruxelles e poi tagliateli a metà. Sbucciare e tagliare a cubetti le patate dolci da ½ a ¾ pollici.

  • Mettere i cavoletti di Bruxelles su una metà di una teglia grande e le patate dolci sull'altra metà. Condisci 1 cucchiaio di olio d'oliva su ciascun lato. Cospargere ¼ di cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe sulle verdure, quindi aggiungere ¼ di cucchiaino di aglio in polvere solo sui cavoletti di Bruxelles. Mescolare le verdure, tenendo ciascuna da un lato, fino a quando non saranno ricoperte di olio e condimento. Distribuire le verdure condite in modo che siano in uno strato uniforme. Trasferire la teglia con la verdura nel forno preriscaldato e cuocere per 15 minuti.

  • Mentre le verdure cuociono, preparate il pollo al forno alle erbe. In una piccola ciotola, unire il burro a temperatura ambiente, la salvia, il timo, l'aglio in polvere e il sale. Mescolare fino a formare una pasta di burro alle erbe.

  • Mettere il petto di pollo su un tagliere e coprire con un pezzo di pellicola trasparente. Usa un martello o un mattarello per battere delicatamente i petti di pollo fino a ottenere uno spessore uniforme di ¾ di pollice. Tagliare a metà ogni petto di pollo pestato per fare due pezzi. Asciugare il pollo, quindi spalmare il burro alle erbe sulla superficie di ogni pezzo di pollo.

  • Una volta che le verdure hanno tostato per 15 minuti, togliere la teglia dal forno e dare una mescolata alle verdure, tenendo ciascuna dalla propria parte. Spingere un po' da parte le verdure (va bene se si ammucchiano un po') per fare spazio al petto di pollo. Metti i quattro pezzi di pollo ricoperti di burro ed erbe al centro della teglia. Rimettere la teglia in forno e cuocere per altri 20 minuti.

  • Mentre il pollo e le verdure terminano la cottura, preparate la salsa balsamica di mirtilli rossi. Aggiungere la salsa di mirtilli rossi e l'aceto balsamico in una casseruola. Mescolate e fate cuocere i due insieme a fuoco medio, lasciando che il composto raggiunga il bollore. Una volta sobbollito, abbassate leggermente la fiamma e lasciate sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Dopo dieci minuti, togliere la salsa dal fuoco e mantecare con il burro. Mettere da parte la salsa balsamica di mirtilli rossi.

  • Dopo aver arrostito per 20 minuti, controllare la temperatura interna dei petti di pollo. Dovrebbe essere 165ºF. In caso contrario, cuocere per altri 5-10 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165ºF.

  • Per servire, versare la salsa balsamica di mirtilli rossi sul pollo. Dividi i cavoletti di Bruxelles arrostiti e le patate dolci in quattro piatti e aggiungi un pezzo di pollo in ciascuno.

*Questo prezzo era per i petti di pollo biologici.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1 porzione ・ Calorie: 552,53 kcal ・ Carboidrati: 42,33 g ・ Proteine: 35,98 g ・ Grassi: 26,03 g ・ Sodio: 779,7 mg ・ Fibre: 4,23 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

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Come preparare la cena di pollo ai mirtilli rossi in teglia – Foto passo dopo passo

Preriscaldare il forno a 400ºF. Lavare 1 libbra di cavoletti di Bruxelles e tagliarli a metà. Sbucciare e tagliare a cubetti 1,5 libbre. patate dolci a cubetti da ½ a ¾ di pollice. Adagiateli su una grande teglia da forno, tenendoli ciascuno su un lato. Condire con 2 cucchiai di olio d'oliva e condire con ¼ di cucchiaino di sale e pepe. Aggiungi ¼ di cucchiaino di aglio in polvere solo ai cavoletti di Bruxelles. Mescolare le verdure, tenendole separate, finché non saranno ricoperte di olio e condimento. Trasferire in forno preriscaldato e cuocere per 15 minuti.

Mentre le verdure cuociono, preparate il pollo al forno con burro alle erbe. In una piccola ciotola, unire 2 cucchiai di burro a temperatura ambiente, ½ cucchiaino di salvia essiccata, t di cucchiaino di timo essiccato, ⅛ di cucchiaino di aglio in polvere e ¼ di cucchiaino di sale. Mescolali insieme fino a formare una pasta di burro alle erbe.

Metti due petti di pollo disossati e senza pelle (circa 1,3 libbre in totale) su un tagliere e copri con pellicola trasparente. Usa un martello o un mattarello per battere il pollo in uno spessore uniforme di ¾ di pollice. Questo lo aiuta a cuocere in modo rapido e uniforme.

Tagliare ogni petto di pollo in due pezzi. Asciugateli, poi spalmate il burro alle erbe sulla superficie di ogni pezzo.

Dopo che le verdure sono state arrostite per 15 minuti, rimuovere la teglia e dare loro una bella mescolata. Spingili ai lati (va bene se si ammucchiano ora) per fare spazio al pollo. Metti il ​​pollo ricoperto di burro alle erbe al centro della teglia. Rimettere la teglia in forno e cuocere per altri 20 minuti.

Mentre il pollo e le verdure terminano la cottura, preparate la salsa balsamica di mirtilli rossi. Aggiungi ½ tazza di salsa di mirtilli rossi interi e ¼ di tazza di aceto balsamico in una piccola casseruola. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non raggiunge il bollore. Quindi, abbassate leggermente la fiamma e lasciate sobbollire la salsa per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Dopo che la salsa avrà sobbollito per circa 10 minuti, toglierla dal fuoco e mantecare con 1 cucchiaio di burro finché non si sarà sciolto. Mettere da parte la salsa.

Dopo 20 minuti di cottura, la temperatura interna dei pezzi di petto di pollo dovrebbe essere di 165ºF. In caso contrario, cuocere semplicemente per altri 5-10 minuti o finché non raggiunge i 165ºF.

Infine, versa la salsa balsamica di mirtilli rossi sul pollo al forno. Per servire, dividere i cavoletti di Bruxelles e le patate dolci in quattro piatti, quindi aggiungere un pezzo di pollo in ciascuno.

Delizioso!

pubblicato il 6 dicembre 2020 in Ricette di pollo al forno, Ricette di petto di pollo, Ricette di pollo, Costo per ricetta, Ricette senza uova, Ricette senza glutine, Ricette di piatti principali, Ricette di carne, Ricette, Sfoglie, Ricette senza soia