domenica, Novembre 28, 2021
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Cena di polpettone al barbecue in teglia – VIDEO didattico

$ 6,27 ricetta / $ 3,14 porzione

Questa deve essere davvero una delle cene più veloci e facili MAI. Ultimamente ho voglia di polpettone, ma ho deciso di andare avanti e cucinare tutti i miei lati di verdure insieme alle pagnotte per preparare l’intera cena in un colpo solo. Questa cena di polpettone BBQ in teglia è davvero così facile e personalizzabile, posso vedermi fare almeno dieci variazioni su questo semplice tema. Fai attenzione, perché lo vedrai spesso sul blog nel prossimo futuro!

Quanti ne alimenta questa ricetta?

Questa ricetta prepara una cena per due, e se conosci me e il mio modo di mangiare, allora sai che mi piacciono le cose pesanti sulle verdure e leggere sulla carne. Questo pasto è super facile da cambiare se vuoi porzioni diverse, però. Per evitare di sovraffollare la teglia, usa due teglie per raddoppiare questa cena e nutrirne quattro. Oppure raddoppiare il composto di carne e mantenere le stesse verdure (usando una padella) per fare quattro porzioni più pesanti sulla carne e più leggere sulle verdure. Tocca a voi.

Il tempo di tostatura può variare

Un’ultima nota. Il tempo di tostatura varia in base a molti fattori, tra cui le dimensioni e la forma del cibo, il temperamento del forno o persino il materiale e il colore della teglia. Quindi, prendi il mio tempo di torrefazione con le pinze.

Se le verdure sono cotte prima dei polpettoni, toglile presto e rimetti le pagnotte nel forno fino a quando non sono finite. Se le verdure hanno bisogno di più tempo e i polpettoni sono cotti, impiatta il polpettone e rimetti le verdure nel forno. Usa i tuoi sensi e osserva la cottura. E per favore usa un termometro per assicurarti che i tuoi polpettoni siano cotti a una temperatura sicura, 160ºF.

Cena di polpettone al barbecue in teglia

Prepara un’intera cena per due in una volta con questa cena di polpettone BBQ in teglia facile e veloce. Perfetto per la preparazione dei pasti!

Costo totale: $ 6,27 ricetta / $ 3,14 porzione

Porzioni: 2

Verdure

  • 1 patata dolce (circa 1 libbra) ($ 1,51)
  • 12 once. cimette di broccoli surgelati ($ 1,19)
  • 2 cucchiai di olio d’oliva ($ 0,26)
  • 1/2 cucchiaino di sale aromatizzato* ($ 0,05)
  • sale e pepe qb ($0.05)

Polpettone BBQ

  • 1/2 libbra di carne macinata ($ 2,50)
  • 1 uovo grande ($ 0,26)
  • 2 cucchiai di pangrattato ($ 0,12)
  • 3 cucchiai di salsa barbecue, divisa (0,26 $)
  • 1/4 cucchiaino di paprika affumicata ($0,03)
  • 1/8 cucchiaino di aglio in polvere ($ 0,02)
  • 1/4 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • Preriscaldare il forno a 400ºF. Sbucciare la patata dolce e tagliarla a cubetti da 1/2 a 3/4″. Metti le patate dolci e le cimette di broccoli congelate (non è necessario scongelarle) su una teglia grande.

  • Versare l’olio d’oliva sulle patate dolci e sulle cimette di broccoli. Cospargete il sale sulle patate dolci e poi condite le cimette di broccoli con un pizzico di sale e pepe. Usa le mani per saltare le verdure fino a quando non saranno ricoperte di olio e spezie, tenendo le patate dolci da un lato della teglia e i broccoli dall’altro.

  • Trasferire la teglia nel forno preriscaldato e cuocere le verdure per 15 minuti.

  • Mentre le verdure cuociono, preparate i polpettoni. In una ciotola media unire la carne macinata, l’uovo, il pangrattato, 1 cucchiaio della salsa BBQ, della paprika affumicata, dell’aglio in polvere e del sale. Lavorate gli ingredienti con le mani o con una forchetta finché non saranno ben amalgamati. Dividere il composto di polpettone in due e modellare ciascuna metà in un ovale appiattito.

  • Dopo che le verdure sono state arrostite per 15 minuti, rimuovere la teglia e mescolare ciascuna delle verdure. Spingeteli leggermente da parte per fare spazio ai polpettoni. Disporre al centro i polpettoni sagomati e poi spalmare 1 cucchiaio di salsa barbecue su ogni polpettone.

  • Rimetti la teglia in forno e arrostisci per altri 20 minuti, o fino a quando la temperatura interna dei polpettoni ha raggiunto i 160ºF. Togliere la teglia dal forno, impiattare i polpettoni e le verdure e servire subito.

Ho usato una miscela di condimento chiamata Avec Tous, ma puoi usare qualsiasi miscela di condimento che ti piace (Tony Chachere’s, Lawry’s, ecc.). Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1 Porzione ・ Calorie: 552,6 kcal ・ Carboidrati: 26,7 g ・ Proteine: 30,8 g ・ Grassi: 36,35 g ・ Sodio: 2177,4 mg ・ Fibre: 7,3 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che usiamo e amiamo. In qualità di Associato Amazon, guadagno dagli acquisti idonei.

Come preparare la cena di polpettone al barbecue in teglia – Foto passo dopo passo

Inizia preriscaldando il forno a 400ºF. Sbucciare e tagliare a cubetti una patata dolce (circa 1 libbra) in cubetti da 1/2 a 3/4 di pollice. Mettere i cubetti su una teglia insieme a 12 once. cimette di broccoli surgelate (non è necessario scongelarle prima). Condisci con un cucchiaio di olio d’oliva su ciascuno, quindi condisci le patate dolci con il tuo sale aromatico preferito e i broccoli con un pizzico di sale e pepe. Usa le mani per saltare le verdure (tenendole ciascuna da un lato) fino a quando non saranno ricoperte di olio e spezie. Infornare la teglia e cuocere per 15 minuti.

Mentre le verdure cuociono, preparate il polpettone. Unire 1/2 libbre di carne macinata con 1 uovo grande, 2 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio Salsa barbecue, 1/4 di cucchiaino di paprika affumicata, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di aglio in polvere.

Mescolare gli ingredienti del polpettone fino a ottenere un composto omogeneo. Dividi il composto a metà e poi modella ogni metà in un ovale appiattito. Assicurati solo che siano dello stesso spessore in modo che cuociano in modo uniforme.

Dopo che le verdure sono state arrostite per 15 minuti, togliere la teglia dal forno, mescolare le verdure e spingerle un po’ da ogni lato per fare spazio ai polpettoni. Adagiate i polpettoni al centro e spalmateci sopra circa 1 cucchiaio di salsa barbecue.

Ora rimettilo nel forno caldo per altri 20 minuti o fino a quando la temperatura interna dei polpettoni raggiunge i 160ºF. Come ho detto nell’introduzione a questo post sul blog, il tempo di tostatura può variare a seconda di un numero quasi infinito di fattori, quindi tieni d’occhio i contenuti e usa i tuoi sensi per tirarli fuori presto o aggiungere più tempo se necessario.

Ed ecco come appare una volta finito. Le patate dolci devono risultare morbide e con un po’ di doratura sui bordi. I broccoli dovrebbero anche avere un po’ di doratura sui bordi.

Impiattare e buon appetito!!

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