lunedì, Dicembre 6, 2021
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Cheesecake alle fragole senza cottura per due

Ricetta da $ 3,68 / porzione da $ 1,84

San Valentino sta arrivando e se stai per festeggiare con il tuo miele, la tua migliore amica o il tuo selfie, questa cheesecake alla fragola senza cottura super facile renderà sicuramente la giornata un po' più dolce. 😉 La cheesecake tradizionale può essere una specie di dolore da cuocere e sicuramente non voglio sentirmi sotto pressione per mangiare tutto, quindi trovo che questa versione senza cottura in lotti più piccoli sia un ragionevole compromesso tra sapore, sforzo e il mio correzione del desiderio.

Cheesecake alle fragole senza cottura per San Valentino, San Valentino o qualsiasi altro giorno!

Posso usare un frutto diverso?

Le fragole non sono esattamente di stagione a febbraio, quindi se vuoi usare un frutto diverso, puoi sicuramente farlo. Puoi aggiungere della semplice frutta fresca o cuocere a fuoco lento della frutta congelata (come lamponi o mirtilli) con un po' di zucchero e amido di mais per ottenere una composta densa. OPPURE, prendi la strada più facile e completa la tua cheesecake con un po' di marmellata. 😉

Quanto tempo dureranno in frigorifero?

La qualità di questa cheesecake senza cottura è sicuramente la migliore se consumata lo stesso giorno in cui è stata preparata. Anche se ne ho mangiato uno dopo che era rimasto in frigorifero per 24 ore ed era ancora abbastanza delizioso. La differenza è che il frutto diventa un po' più succoso e la crosta del cracker graham diventa meno croccante poiché assorbe l'umidità. Se vuoi farlo in anticipo, ti suggerisco di creare tutti e tre i componenti e tenerli separati per la conservazione, quindi assemblarli entro un paio d'ore dal consumo.

Posso sostituire la panna o il formaggio cremoso?

Esistono molti modi diversi per preparare la cheesecake senza cottura, alcuni utilizzando panna e crema di formaggio, altri no. Ho testato solo questa combinazione di ingredienti e sfortunatamente non posso garantire o raccomandare altri metodi o sostituzioni di ingredienti senza testarli personalmente.

Che dimensioni di vaso hai usato?

I vasetti nelle foto sono 12oz. barattoli. Questa ricetta fa due porzioni più grandi che si adattano a 12 once. barattoli, oppure potresti fare quattro porzioni più piccole in 8 once. barattoli.

Cheesecake alle fragole senza cottura per due

Questa cheesecake alla fragola senza cottura è il dessert perfetto per piccoli lotti per San Valentino, San Valentino o qualsiasi giorno in cui la voglia di cheesecake colpisce!

Costo totale: $ 3,68 ricetta / $ 1,84 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 2

  • 1/2 libbra di fragole fresche ($ 2,00)
  • 2 cucchiai di zucchero semolato ($0,04)
  • 4 once. crema di formaggio, temperatura ambiente (0,40 $)
  • 1 cucchiaio di succo di limone ($ 0,03)
  • 1 tazza di panna da montare pesante ($ 0,78)
  • 1/2 tazza di zucchero a velo ($ 0,03)
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia ($ 0,15)
  • 2 cracker graham ($ 0,10)
  • 1 cucchiaio di burro ($ 0,13)
  • 1/2 cucchiaio di zucchero di canna ($0,02)
  • Lavate bene le fragole, privatele del picciolo e poi affettatele. Mettere le fragole a fette in una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato e mescolare per amalgamare. Lascia riposare le fragole mentre prepari il resto del piatto, mescolandole di tanto in tanto per aiutare a far uscire i succhi.

  • In una ciotola separata, inizia a montare la panna da montare pesante ad alta velocità con un mixer manuale o un mixer. Quando diventa denso e spumoso, ma non sta ancora formando picchi, aggiungere l'estratto di vaniglia e lo zucchero a velo. Iniziare a bassa velocità fino a incorporare lo zucchero a velo, quindi passare ad alta velocità e continuare a montare fino a quando la panna montata non forma dei picchi rigidi.

  • In una ciotola separata, unire la crema di formaggio e il succo di limone. Usa un mixer manuale o un mixer per montare il formaggio cremoso e il succo di limone insieme fino a renderlo morbido e cremoso.

  • Aggiungere la panna montata alla ciotola di crema di formaggio montata, quindi montare i due insieme fino a quando non si saranno amalgamati in modo uniforme.

  • Per preparare la crosta di cracker graham, metti i cracker graham in una busta con cerniera e usa un oggetto pesante per schiacciare i cracker fino a quando non diventano briciole fini. Sciogliere il burro in una piccola ciotola, quindi aggiungere le briciole di cracker Graham e lo zucchero di canna e mescolare fino a quando non si saranno amalgamati.

  • Per assemblare le cheesecake senza cottura, dividi le briciole di cracker graham tra due barattoli, bicchieri o altri piccoli contenitori. Quindi aggiungere il ripieno di cheesecake, quindi completare con le fragole spremute (assicurandosi di aggiungere un paio di cucchiai di succo di fragola con i frutti di bosco). Gustate subito o conservate in frigorifero fino al momento di mangiare!

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1 vasetto ・ Calorie: 726,55 kcal ・ Carboidrati: 63,7 g ・ Proteine: 5,8 g ・ Grassi: 49,35 g ・ Sodio: 306,2 mg ・ Fibre: 3,3 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

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Scorri verso il basso per le foto passo passo!

Come fare una cheesecake alle fragole senza cottura per due – Foto passo dopo passo

Lavare e rimuovere i gambi da ½ libbra di fragole fresche. Affettate le fragole poi mettetele in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero semolato. Mescolate le fragole finché non saranno ricoperte di zucchero. Lasciali riposare mentre prepari il resto del dolce in modo che lo zucchero abbia il tempo di estrarre i succhi. Mescolali di tanto in tanto mentre si siedono. (la foto è dopo che sono stati seduti e hanno tirato fuori i succhi)

Aggiungere 1 tazza di panna da montare pesante in una ciotola. Usa il mixer per montare la panna a metà circa, o fino a quando non è densa e soffice, ma non forma ancora picchi. Aggiungere ½ cucchiaino di estratto di vaniglia e ½ tazza di zucchero a velo. Ricominciare a montare, prima a bassa velocità fino a incorporare lo zucchero a velo, poi ad alta per finire di montare.

Continuare a montare fino a quando la crema non forma dei picchi rigidi. La panna montata risulterà leggermente più densa e rigida rispetto alla panna montata tradizionale a causa della maggiore quantità di zucchero a velo.

In una ciotola separata, sbatti insieme 4 once. crema di formaggio a temperatura ambiente e 1 cucchiaio di succo di limone fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Una volta che saranno lisci e cremosi, aggiungete la panna montata e montate ancora fino a quando non si saranno amalgamati. Questo è il tuo ripieno di "cheesecake".

Ora è il momento di fare la crosta. Metti due cracker integrali in una busta con cerniera e usa qualcosa di pesante per schiacciarli in briciole fini.

Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una piccola ciotola, quindi aggiungere le briciole di cracker Graham e ½ cucchiaio di zucchero di canna. Mescolare per unire.

Ora che tutti gli strati sono pronti, è il momento di assemblare. Dividere le briciole di crosta di cracker graham tra due 12 once. barattoli, o qualche altro piatto di dimensioni simili.

Quindi dividere il ripieno della cheesecake tra i due vasetti.

Infine, aggiungi sopra le fragole spremute, assicurandoti di aggiungere anche un cucchiaio o due di succo in ogni barattolo.

Goditi subito la tua cheesecake alle fragole senza cottura o conservala in frigorifero per dopo!

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