lunedì, Dicembre 6, 2021
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Ciotole di taco di cavolfiore arrosto – Pranzo di preparazione dei pasti

Ricetta $ 8,31 / porzione $ 2,08

Ciotole per taco, ciotole per burrito, come vuoi chiamarle! Questa volta sono andato con le ciotole di taco a causa del condimento di taco fatto in casa usato sul cavolfiore arrosto, oltre ai condimenti freschi come pomodori e coriandolo. Ma comunque lo chiami, è un sacco di cose deliziose in una ciotola! Queste ciotole di cavolfiore sono una cena super colorata, vivace e saporita, ma preparano anche bene i pasti, quindi considera di prepararle per i tuoi pranzi nei giorni feriali!

Ci sono scorciatoie che posso prendere?

Questa ricetta sembra un sacco di "parti" ma prometto che è davvero facile da mettere insieme. Detto questo, ci sono un paio di scorciatoie che puoi prendere se vuoi renderlo ancora più semplice. Se hai accesso a un Trader Joe's, vendono un mais congelato che è già "arrosto al fuoco" ed è così buono. Puoi usarlo al posto di vesciche il normale mais congelato nella padella. Puoi sicuramente usare un ranch di coriandolo e lime acquistato in negozio invece di crearne uno tuo, o qualsiasi condimento per ranch ispirato al sud-ovest che puoi trovare (chipotle, avocado, ecc.). E infine, se non hai un armadietto delle spezie ben fornito, puoi usare un pacchetto di condimento per taco al posto delle spezie per taco elencate di seguito.

Cos'altro posso mettere nella mia ciotola di tacos?

Uno dei motivi per cui amo di più le ciotole è che sono estremamente flessibili e ti consentono di utilizzare gli ingredienti avanzati che rimangono nel frigorifero, nella dispensa o nel congelatore. Ecco alcune altre cose che puoi gettare nella tua ciotola di taco, se le hai:

  • patatine tortilla
  • avocado o guacamole
  • formaggio (cheddar, pepper jack, monterey jack, anche feta)
  • ravanelli (a fette sottili)
  • cipolla rossa fresca
  • cipolla rossa sott'aceto
  • peperoni (a dadini, affettati o arrostiti)
  • salsa
  • lattuga

Come preparare i pasti per le ciotole di taco di cavolfiore arrosto

Se vuoi preparare questo pasto per i pranzi da asporto (preparazione del pasto), dividi il cavolfiore arrosto, il riso cotto e il mais bollito tra quattro contenitori non appena hanno finito di cucinare. Puoi saltare il riscaldamento dei fagioli neri, perché metterai semplicemente i contenitori direttamente in frigorifero, per essere riscaldati in seguito. Imballare le ciotole con i restanti ingredienti freschi (pomodori, coriandolo, cipolla verde, spicchi di lime), ma lasciare il condimento a parte. Quando sei pronto per mangiare la tua ciotola, riscalda la ciotola nel microonde finché non è calda, quindi aggiungi il condimento e gusta.

Posso usare il cavolfiore congelato?

Il cavolfiore congelato si arrostisce molto bene nel forno, ma potresti avere difficoltà a far aderire il condimento del taco al cavolfiore congelato. Probabilmente dovresti lasciarlo scongelare completamente prima di condire e arrostire. Il cavolfiore congelato scongelato probabilmente arrostirà un po' più velocemente del cavolfiore fresco. Userei circa 1 libbra di cavolfiore congelato per questa ricetta.

Ciotole di taco di cavolfiore arrosto con coriandolo e lime Ranch

Queste ciotole per taco di cavolfiore arrosto leggere e saporite hanno tonnellate di colore, sapore e consistenza per farti tornare per averne di più! Ottimo per la preparazione dei pasti!

Costo totale: $ 8,31 ricetta / $ 2,08 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 4

Coriandolo Lime Ranch

  • 1/4 tazza di maionese ($ 0,13)
  • 1/4 tazza di panna acida ($ 0,11)
  • 1 lime ($ 0,50)
  • 1/4 cucchiaino di aglio in polvere ($ 0,02)
  • 1/8 cucchiaino di cipolla in polvere ($ 0,01)
  • 1 cucchiaio di coriandolo tritato finemente ($ 0,05)
  • 1 cipolla verde, tritata ($ 0,11)
  • 1/4 cucchiaino di sale ($ 0,02)

Taco di cavolfiore arrosto

  • 1 cavolfiore a testa ($ 2,39)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva ($ 0,32)
  • 1/2 cucchiaio di peperoncino in polvere* ($ 0,15)
  • 1/2 cucchiaino di paprika affumicata ($ 0,05)
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato ($ 0,05)
  • 1/8 cucchiaino di pepe di Caienna ($0,02)
  • 1/4 di cucchiaino di origano essiccato ($ 0,02)
  • 1/4 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • pepe macinato fresco ($0.03)

Ingredienti della ciotola

  • 1 tazza di riso bianco a grana lunga ($ 0,62)
  • 1,5 tazze d'acqua ($ 0,00)
  • 1 15 once. può fagioli neri ($ 0,89)
  • 1 tazza di mais congelato (0,20 $)
  • 1 cucchiaio di olio da cucina ($0.08)
  • 1 pinta di pomodorini ($ 2,29)
  • Coriandolo fresco e cipolla verde affettata per guarnire (0,20 $)
  • Prepara prima il ranch di coriandolo e lime, in modo che i sapori abbiano il tempo di fondersi. Sbucciare il lime, quindi spremere metà del succo e tagliare l'altra metà a spicchi per servire. Avrai bisogno di circa 1 cucchiaio di succo di lime. Tritare finemente circa 1 cucchiaio di coriandolo e una cipolla verde.

  • Unire gli ingredienti per il ranch al coriandolo e lime in una ciotola (maionese, panna acida, 1 cucchiaio di succo di lime, 1/2 cucchiaino di scorza di lime, aglio in polvere, cipolla in polvere, coriandolo tritato, cipolla verde tritata, sale). Metti in frigorifero il ranch di coriandolo e lime finché non sei pronto per mangiare.

  • Quindi, preriscaldare il forno a 400 ° F. Foderare una teglia con carta da forno. Tagliate la testa del cavolfiore a cimette, poi mettetele in una ciotola. In una piccola ciotola separata, unire gli ingredienti per il condimento per taco (chili in polvere, paprika affumicata, cumino, pepe di Caienna, origano, sale e un po' di pepe appena macinato). Versare l'olio d'oliva sul cavolfiore, seguito dal condimento per tacos, quindi mescolare finché il cavolfiore non è uniformemente ricoperto di olio e spezie.

  • Distribuire il cavolfiore condito sulla teglia preparata. Arrostire il cavolfiore nel forno preriscaldato per 20-30 minuti, o finché non diventa marrone e croccante sui bordi.

  • Mentre il cavolfiore cuoce, iniziate a cuocere il riso. Aggiungere il riso e 1,5 tazze d'acqua in una casseruola. Metti un coperchio sopra, alza la fiamma e porta l'acqua a bollore. Una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere il riso per 15 minuti senza alzare il coperchio. Dopo 15 minuti, spegnete il fuoco e lasciate riposare il riso per 5 minuti senza alzare il coperchio. Infine sgranare il riso con una forchetta e dividerlo in quattro ciotole o contenitori.

  • Aggiungere la lattina non scolata di fagioli neri in una piccola casseruola e scaldare a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, finché non si riscalda (se si preparano le ciotole per la preparazione dei pasti, saltare il riscaldamento dei fagioli).

  • Aggiungere 1 cucchiaio di olio da cucina in una padella grande e scaldare a fuoco medio. Quando l'olio è caldo e luccicante, aggiungi il mais congelato. Cuocere il mais, mescolando solo di tanto in tanto, fino a quando non è dorato e gonfio (circa 7-8 minuti). Condite con un pizzico di sale e pepe.

  • Affettare i pomodorini, tritare grossolanamente il coriandolo e affettare una cipolla verde per guarnire.

  • Per costruire le ciotole, dividi il cavolfiore arrosto, il riso cotto, i fagioli, il mais e i pomodori in quattro ciotole o contenitori. Completare con un pizzico di coriandolo, cipolla verde affettata e uno spicchio di lime. Cospargere con il ranch di coriandolo e lime appena prima di mangiare.

*Il peperoncino in polvere elencato è una miscela di spezie, solitamente abbastanza delicata, che viene generalmente utilizzata per condire una pentola di peperoncino. Non sono peperoncini rossi macinati diritti.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1 ciotola ・ Calorie: 515,33 kcal ・ Carboidrati: 68,85 g ・ Proteine: 13,68 g ・ Grassi: 22,1 g ・ Sodio: 647,78 mg ・ Fibre: 12,78 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

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Come preparare le ciotole di taco di cavolfiore arrosto – Foto passo passo

Prepara prima il ranch al coriandolo e lime. Sbucciate il lime e spremetene metà del succo (vi servirà 1 cucchiaio di succo). Tagliare l'altra metà a spicchi per servire. Unire 1/4 tazza di maionese, 1/4 tazza di panna acida, 1 cucchiaio di succo di lime, 1/2 cucchiaino di scorza di lime, 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere, 1/8 di cucchiaino di cipolla in polvere, 1 cucchiaio di coriandolo tritato, 1 cipolla verde tritata, e 1/4 di cucchiaino di sale in una ciotola. Refrigerare il ranch al coriandolo e lime fino al momento di mangiarlo.

Preriscaldare il forno a 400ºF. Tagliate una testa di cavolfiore a cimette, poi mettetele in una ciotola. In una piccola ciotola separata, unire gli ingredienti per il condimento per tacos: 1/2 cucchiaio di peperoncino in polvere, 1/2 cucchiaino di paprika affumicata, 1/2 cucchiaino di cumino, 1/8 cucchiaino di pepe di Cayenna, 1/4 cucchiaino di origano, 1/4 cucchiaino di sale e un po' di pepe macinato fresco. Versare 2 cucchiai di olio d'oliva sul cavolfiore, seguito dal condimento per tacos, quindi mescolare finché il cavolfiore non è uniformemente ricoperto di olio e spezie.

Foderare una teglia con carta da forno. Distribuire il cavolfiore condito sulla teglia.

Arrostire il cavolfiore nel forno preriscaldato per 20-30 minuti, o finché non sarà dorato e croccante sui bordi.

Mentre il cavolfiore sta arrostendo, iniziate il riso. Aggiungere 1 tazza di riso bianco a grana lunga in una piccola casseruola con 1,5 tazze d'acqua. Mettete un coperchio sopra, alzate la fiamma e portate a bollore. Una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere il riso per 15 minuti. Dopo 15 minuti, spegnete il fuoco e lasciate riposare il riso per altri 5 minuti con il coperchio. Infine sgranare il riso con una forchetta e dividerlo in quattro ciotole o contenitori.

Aggiungi un 15 once. barattolo di fagioli neri (non scolati) in una piccola casseruola e scaldare a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si scalda. Se prepari le ciotole di cavolfiore per la preparazione dei pasti, puoi saltare il riscaldamento dei fagioli, poiché le ciotole andranno direttamente in frigorifero.

Scaldare 1 cucchiaio di olio da cucina in una padella grande a fuoco medio. Una volta che l'olio è caldo e scintillante, aggiungi 1 tazza di mais congelato. Cuocere il mais, mescolando solo di tanto in tanto, fino a quando non è leggermente dorato e gonfio (7-8 minuti).

Infine, prepara il resto degli ingredienti freschi. Tagliare a metà i pomodorini, tagliare a spicchi il restante mezzo lime (se non l'hai già fatto), affettare uno o due cipollotti e tritare un po' di coriandolo.

Una volta preparati tutti i componenti, è il momento di costruire le ciotole! Dividi il cavolfiore arrosto, il riso cotto, i fagioli, il mais e i pomodori in quattro ciotole o contenitori. Completare con un po' di coriandolo e cipolla verde affettata.

Quando sei pronto per mangiare, riscalda la ciotola se è refrigerata, quindi aggiungi un filo di coriandolo e lime ranch e buon appetito!

pubblicato il 15 febbraio 2020 in Ricette di fagioli e cereali, Ricette di fagioli, Ciotole, Preparazione di pasti economici, Ricette senza uova, Ricette di ispirazione globale, Ricette senza glutine, Ricette per piatti principali, Ricette, Ricette a meno di $ 10, Ricette di riso, Ispirato al sud-ovest Ricette, Ricette senza soia, Meno di $ 3 per porzione, Ricette per la preparazione di pasti vegetariani, Ricette vegetariane

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