Coleslaw di cumino e lime – Budget Bytes

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Ricetta da $ 3,00 / porzione da $ 0,50

Odiavo davvero l'insalata di cavoli fino a quando non ho fatto la mia insalata di cavolo fatta in casa. È così fresco, croccante e cremoso, e per niente appiccicoso o pesante come la roba acquistata in negozio. E puoi renderlo di gusti diversi per soddisfare il tuo pasto! Questa insalata di cavolo riccio al cumino ha un condimento luminoso e solare fatto con succo di lime fresco, cumino terroso (che per me ha sempre avuto un odore di limone) e un pizzico di pepe di Caienna. Cipolle verdi e carote sminuzzate aggiungono colore e sapore al cavolo croccante e completano questa coleslaw facile e fresca.

Originariamente pubblicato il 25-3-2015, aggiornato il 17-2-2021.

Come servire l'insalata di coleslaw al cumino e lime

Come con qualsiasi insalata di cavolo, questo è un ottimo contorno per cose come il pollo al limone e coriandolo, le quesadillas di fagioli neri sostanziosi o la padella con taco di tacchino. Ma puoi anche impilarlo su un panino, usarlo per guarnire i tacos o persino usarlo come base per un pasto a base di ciotola! E la scorsa settimana, l'ho servito come contorno ad alcuni tacos fatti con il mio maiale stirato al peperoncino e cipolle rosse sottaceto. Quella combinazione era da morire!

Prendere una scorciatoia

Se hai poco tempo, puoi evitare di sminuzzare cavoli e carote e usare un sacchetto di miscela di insalata di cavolo (cavolo e carote pre-sminuzzati). Ti consigliamo un sacchetto (14-16 once) per questa ricetta.

Quanto tempo rimane fresco?

Questa coleslaw al cumino e lime rimane buona in frigorifero per circa 2-3 giorni. Si ammorbidisce un po 'mentre si raffredda, ma è comunque abbastanza gustoso. Ti consigliamo di mescolarlo bene prima di servire ogni volta per ridistribuire il condimento.

Coleslaw di cumino e lime

Il succo di lime fresco e il cumino terroso conferiscono a questa insalata di cavolo riccio al cumino e lime un sapore leggero, fresco ed estivo. Perfetto per barbecue estivo o qualsiasi pasto ispirato al sud-ovest.

Costo totale: $ 2,51 ricetta / $ 0,42 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 6 3/4 di tazza ciascuna

  • 1/2 tazza di maionese ($ 0,80)
  • 2 cucchiai di succo di lime fresco (circa 1/2 lime) ($ 0,50)
  • 1 cucchiaino di cumino macinato ($ 0,10)
  • 1/2 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • 1/8 cucchiaino di pepe di cayenna ($ 0,01)
  • 1 cucchiaino di zucchero ($ 0,02)
  • 1/2 testa di cavolo verde (circa 6 tazze sminuzzate) ($ 0,68)
  • 2 carote ($ 0,16)
  • 4 cipolle verdi ($ 0,22)
  • Prepara la salsa di insalata di cavolo mescolando la maionese, il succo di lime, il cumino, il sale, lo zucchero e un pizzico di pepe di Caienna. Mettete in frigorifero il condimento fino al momento dell'uso.

  • Rimuovere il torsolo dal cavolo e poi sminuzzarlo finemente. Pelare le carote, quindi utilizzare una grattugia grande forata per sminuzzare le carote. Affettate sottilmente le cipolle verdi.

  • Unisci il cavolo tritato, le carote e le cipolle verdi in una grande ciotola. Versare il condimento sopra, quindi mescolare fino a quando tutto è ben ricoperto di condimento. Servire immediatamente o conservare in frigorifero fino al momento di servire. Dopo la refrigerazione, assicurati di mescolare bene lo slaw prima di servire.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Porzione: 1 Porzione ・ Calorie: 170,48 kcal ・ Carboidrati: 10,65 g ・ Proteine: 2 g ・ Grassi: 13,97 g ・ Sodio: 349,73 mg ・ Fibre: 3,72 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui.

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Come fare l'insalata di coleslaw al cumino e lime – Foto passo passo

Inizia preparando il condimento in modo che i sapori abbiano un po 'di tempo per amalgamarsi. Unisci 1/2 tazza di maionese, 2 cucchiai di succo di lime fresco, 1 cucchiaino di cumino macinato, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero e un pizzico di pepe di Caienna.

Tagliare finemente 1/2 testa di cavolo (circa 6 tazze), sminuzzare una carota con una grattugia e affettare quattro cipolle verdi. Aggiungi il cavolo, la carota e le cipolle in una ciotola capiente.

Versare il condimento sulle verdure e poi mescolare fino a quando tutto sarà ben ricoperto. Servire immediatamente la coleslaw al cumino e lime o conservare in frigorifero fino al momento di servire. Come tutti gli slaw, il sale nel condimento farà ammorbidire lentamente il cavolo e farà uscire un po 'd'acqua, quindi assicurati di mescolare lo slaw prima di servire per ridistribuire il condimento.

Ma se hai bisogno di prepararlo in anticipo, vai avanti e prepara il condimento e prepara le verdure, ma unisci i due appena prima di servire per l'insalata di cavolo più croccante possibile.

pubblicato il 17 febbraio 2021 in Ricette senza latticini, Ricette senza glutine, Ricette senza cottura, Ricette veloci, Ricette sotto $ 3, Ricette per insalata, Ricette per contorni, Ricette ispirate al sud-ovest, Ricette senza soia, Meno di $ 1 per porzione, Ricette vegetali, Ricette vegetariane