Come congelare le banane – Guida passo passo

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L'altro giorno stavo congelando alcune delle nostre banane marroni e ho deciso di fare alcune istantanee del processo e fare un breve tutorial "Come congelare le banane". Perché? Perché mentre molte persone sanno che puoi fare il pane alla banana con le banane marroni invece di lasciarle andare sprecate, non sempre hai tempo per fare il pane alla banana proprio quando le banane sono pronte, ea volte non ne hai abbastanza tutto in una volta. Il congelamento delle banane troppo mature ti aiuterà a ridurre ulteriormente lo spreco di cibo e ti assicurerà di avere sempre a portata di mano banane mature per cose come pane alla banana, frullati e altro.

Posso congelare le banane intere?

Potresti chiederti: "Posso semplicemente gettare la banana nel congelatore, sbucciarla e tutto il resto?" e la risposta è sì, ma questo non è il modo migliore per farlo, IMHO. Mentre puoi congelare una banana intera con la buccia, la banana diventa molto morbida dopo lo scongelamento, rendendo molto difficile sbucciarla senza fare confusione. Vai avanti e sbuccialo prima e ringrazia te stesso dopo.

Preferisco anche affettare le mie banane prima di congelarle, invece di congelare l'intera banana sbucciata, perché le rende più facili da misurare (scongelare solo quello che ti serve), più veloci da scongelare e più facili da sfumare in un frullato.

Quanto durano le banane congelate?

Le banane congelate continueranno a dorarsi nel congelatore, solo a una velocità molto più lenta rispetto al piano di lavoro. Trovo che siano i migliori se usati entro 3 mesi dal congelamento, ma la tua milage può variare. Per assicurarti di avere molti modi per utilizzare quelle banane congelate prima che diventino troppo marroni e avvizzite, ho diverse idee per ricette elencate di seguito.

Che tipo di contenitore dovrei usare?

Mi piace usare i sacchetti per congelatore con chiusura lampo perché possono contenere una quantità variabile, posso rimuovere quanta più aria possibile ed è facile scrivere il contenuto e la data sul davanti. Se preferisci non usare la plastica, puoi congelare le tue banane in contenitori di vetro per la preparazione di pasti o barattoli di vetro e aggiungere semplicemente del nastro adesivo o un'etichetta del congelatore per scrivere il contenuto e la data. Scrivi sempre il contenuto e la data sui tuoi prodotti surgelati! 🙂

Come evitare che le banane congelate diventino marroni

Le banane continuano a diventare marroni nel congelatore, proprio come fanno a temperatura ambiente, ma a un ritmo molto più lento. Per rallentare la doratura quasi fino all'arresto, puoi immergere le fette di banana congelate nel succo di limone prima di congelarle, ma è semplicemente troppo faticoso, IMHO. Invece, congelo le fette di banana così com'è e mi assicuro di usarle entro pochi mesi. Niente dura per sempre e stai già allungando molto la loro vita congelandoli.

Come scongelare le banane congelate

Puoi usare le banane congelate nelle ricette mentre sono ancora congelate (vedi elenco sotto) o scongelarle e schiacciarle prima di aggiungerle a una ricetta. Per scongelare le banane congelate, lasciale semplicemente a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Oppure, se li hai congelati in un sacchetto per congelatore, puoi lasciarlo cadere (ancora ben chiuso) in una ciotola di acqua tiepida per circa 10 minuti.

Le banane congelate scongelate faranno uscire un po 'di liquido. Dovrai mescolare questo liquido nelle banane mentre le schiacci. Le purea di banane vengono spesso utilizzate nelle ricette per aggiungere umidità, quindi non vuoi perdere quel liquido che fuoriesce dalle banane mentre si scongelano.

Cosa puoi fare con le banane congelate?

Puoi fare tante cose deliziose con le tue banane congelate! Ecco alcune idee:

Usi per banane congelate (non scongelate):

Usi per banane congelate (scongelate e schiacciate)

Come congelare le banane

Un semplice tutorial passo passo su come congelare le banane per l'utente successivamente in pane alla banana, frullati, muffin e altro.

Autore: Beth – Budget Bytes

Tempo di congelamento: 2 ore

Tempo totale: 2 ore 10 min

  • 1 banana marrone (o più)
  • pergamena
  • teglia
  • contenitori per congelatore
  • Sbucciare le banane e tagliarle a fette spesse ½ pollice.

  • Foderare una teglia con carta da forno e adagiare le fette di banana sulla teglia foderata in un unico strato. Congelare prima le banane singolarmente aiuta a evitare che si attacchino insieme in un grande gruppo quando congelate.

  • Congela le banane per 1-2 ore o fino a quando non si solidificano, quindi trasferiscile in un contenitore ermetico e sicuro per il congelatore, come un sacchetto per congelatore, un contenitore per la preparazione di pasti in vetro o un barattolo di vetro. Etichettare il contenitore con il contenuto e la data.

  • Per ottenere i migliori risultati, utilizzare entro tre mesi.

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I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui.

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Come congelare le banane – Foto passo passo

Sbucciare le banane e tagliarle a fette spesse ½ pollice.

Foderare una teglia con pergamena, quindi adagiare le fette di banana sulla teglia foderata in un unico strato. Congelandoli individualmente in questo modo prima impedisce loro di attaccarsi insieme in un grande gruppo nel tuo contenitore in seguito. Trasferisci le fette di banana nel congelatore e congelale per 1-2 ore o finché le fette non si saranno solidificate.

Una volta solide, trasferisci le fette di banana dalla teglia in un contenitore ermetico e sicuro per il congelatore, come un sacchetto per congelatore, un contenitore per la preparazione di pasti in vetro o un barattolo di vetro. Conserva congelato fino a 3 mesi per la migliore qualità.