mercoledì, Ottobre 27, 2021
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Come conservare e congelare le cipolle verdi

Uso molto le cipolle verdi nella mia cucina. Trovo che offrano un grande tocco di freschezza, sapore e colore alle ricette, rendendole il tocco finale perfetto per quasi tutto. Il problema è che non puoi comprare solo una o due cipolle verdi e tendono ad appassire piuttosto rapidamente in frigorifero. Ora che siamo tutti bloccati a casa e non andiamo a fare la spesa così spesso, volevo offrire alcune soluzioni per tenere le cipolle verdi a portata di mano senza che vadano sprecate. Di seguito troverai suggerimenti per mantenere fresche le cipolle verdi in frigorifero e un breve tutorial su come congelare le cipolle verdi per conservarle più a lungo.

Come conservare e congelare le cipolle verdi

Come acquistare cipolle verdi

Prima ancora di arrivare a come mantenere fresche le tue cipolle verdi, è importante assicurarti che le tue cipolle verdi siano fresche quando le acquisti. Se sono già in uscita prima di portarli a casa, ne avrai solo 2-3 giorni una volta che saranno nel tuo frigorifero.

Cerca cipolle verdi che siano sode (le estremità verdi non cadono facilmente) e non siano rotte o strappate. Tendo anche a ottenere una durata di conservazione molto più lunga delle cipolle verdi che vengono vendute non confezionate (semplicemente tenute insieme con un elastico) rispetto a quelle che vengono fornite in un sacchetto di plastica sigillato. Ciò è probabilmente dovuto al fatto che le cipolle verdi scartate possono respirare e assorbire l'umidità dai vapori sulla parete dei prodotti.

Come conservare le cipolle verdi nel frigorifero

Le cipolle verdi hanno bisogno di umidità per rimanere fresche. Otterrai il massimo della vita dalle cipolle verdi se metti l'estremità della radice in un bicchiere o vaso con 1-2 pollici di acqua. Posizionare un sacchetto di plastica sciolto (come un sacchetto di frutta e verdura del negozio di alimentari) sopra le parti superiori aiuterà anche a ridurre l'evaporazione dovuta all'elevata quantità di aria che circola attraverso il frigorifero. Ma non chiudere o fissare la borsa per impedire il flusso d'aria. A seconda di quanto fossero fresche le cipolle verdi al momento dell'acquisto, questo metodo può prolungare la durata delle tue cipolle verdi per una settimana o più.

Quando congelare e conservare in frigorifero le cipolle verdi

Se hai semplicemente acquistato più cipolle verdi di quelle che sai che potrai utilizzare entro una settimana, è una buona idea congelarne alcune per dopo. Assicurati di congelare le cipolle verdi il più vicino possibile all'acquisto. Vuoi congelarli finché sono ancora freschi.

Anche se preferisco ancora cipolle verdi fresche rispetto a quelle congelate, avere cipolle verdi congelate a portata di mano è molto meglio che non averne affatto. Quindi, in caso di dubbio, congela metà del mazzo che acquisti per ogni evenienza.

Come congelare le cipolle verdi

Impara come conservare e congelare le cipolle verdi per ridurre gli sprechi, risparmiare denaro e avere sempre cipolle verdi fresche a portata di mano per cucinare!

Autore: Beth – Budget Bytes

  • Risciacquare bene le cipolle verdi, quindi asciugarle con un tovagliolo di carta o uno strofinaccio pulito e privo di lanugine.

  • Affetta le cipolle verdi.

  • Metti le cipolle verdi affettate in un barattolo, un sacchetto per congelatore o un altro contenitore ermetico e adatto al congelatore. Chiudere saldamente il contenitore per impedire il flusso d'aria.

  • Congela le cipolle verdi per 3-4 mesi. Per usarlo, spargi semplicemente le cipolle verdi congelate sul tuo pasto. Le cipolle verdi si scongeleranno in pochi secondi e saranno pronte da mangiare.

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Cosa dovrei fare con le cipolle verdi?

Come ho già detto, uso le cipolle verdi praticamente su tutto. Ecco alcuni dei miei modi preferiti per usare le cipolle verdi:

  • Sulle uova – Ultimate Southwest Scrambled Eggs, Green Chile Migas
  • Insalate Di Verdure – Coleslaw al cumino e lime, Sesamo Slaw, Thai Cumber Salad, Broccoli Cheddar Chicken Salad
  • Insalate Di Proteine – Insalata di pollo al curry, insalata di tonno e fagioli bianchi, insalata di quinoa affumicata e fagioli neri, insalata di uova di sriracha, insalata di tonno al sesamo, insalata di ceci alle erbe scalogno
  • Zuppe – Zuppa di verdure calda e acida, ramen cremoso ai funghi vegano, zuppa di uova fatta in casa facile
  • Saltato in padella – manzo e cavolo saltati in padella, ciotole saltate in padella hoisin con salsa di arachidi, pollo croccante ramen saltato in padella
  • Tagliatelle – Tagliatelle all'aglio, Tagliatelle piccanti di drago, Tagliatelle di manzo saltate in padella, Tagliatelle saltate in padella di funghi e broccoli, Tagliatelle di drago con gamberi al lime, Cavolo cajun e Noodles
  • Pasti in padella – Pasta cremosa di spinaci e salsiccia, padella di pollo del sud-ovest, padella di patate dolci al chorizo, pollo e riso teriyaki con una pentola
  • Pasti Ciotola – Ciotole di pollo taco a cottura lenta, ciotole di pollo dolce e piccante, ciotole per burrito dei poveri, ciotole di purè di patate caricate
  • Pasta – Pastalaya, pasta di gamberetti anneriti, pasta per cheeseburger con padella, pasta di pollo cajun cremosa in una pentola
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