Come fare i semi di zucca tostati

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Finalmente siamo riusciti a intagliare le nostre zucche lo scorso fine settimana, quindi ho avuto modo di preparare il mio regalo autunnale preferito! Intagliare le zucche è divertente, ma i semi di zucca tostati sono di gran lunga la mia parte preferita. I semi di zucca tostati sono così croccanti, deliziosi e creano dipendenza, e non vedo l'ora di mangiarli ogni anno!

E se hai già scartato i tuoi semi di zucca di quest'anno, non preoccuparti! Puoi usare la stessa tecnica per i semi di altre zucche invernali, come ghiande, delicata, butternut e spaghetti. Quindi, mentre ti godi la tua zucca di stagione nei prossimi mesi, assicurati di goderti anche i semi!

Puoi mangiare il guscio?

Potresti avere familiarità con le pepitas, che sono la parte interna verde tenera del seme di zucca. Quando rimuovi i semi di zucca dalla zucca, hanno ancora il loro guscio bianco esterno (o scafo). Anche se questo guscio esterno è molto duro e fibroso, è commestibile. Ci vuole un po 'di masticazione, quindi se hai difficoltà a masticare o hai uno stomaco delicato, potresti voler passare i semi di zucca tostati.

Che sapore hanno i semi di zucca tostati?

I semi di zucca tostati hanno un delizioso sapore di nocciola e un aroma simile ai popcorn freschi. Il sapore è abbastanza neutro e si abbina bene a spezie sia dolci che salate.

Come aromatizzare i semi di zucca tostati

La cosa divertente dei semi di zucca tostati è che puoi aromatizzarli con qualsiasi cosa ti piaccia! Ho usato un po 'di sale per condimento Cajun nella ricetta qui sotto perché è un semplice sportello unico per salare e condire, ma hai così tante opzioni. Ecco alcune altre fantastiche idee per condire i tuoi semi di zucca tostati:

  • Curry in polvere
  • Condimento alle erbe aromatiche
  • Condimento per taco
  • Condimento del ranch (se contiene latticello in polvere, gettare i semi nel burro fuso e il condimento dopo la tostatura)
  • Cannella e zucchero (mescolare i semi nel burro fuso, nella cannella e nello zucchero dopo la tostatura)
  • Sale e pepe appena spezzato
  • condimento italiano

Assicurati di controllare se la miscela di condimento contiene sale. Se non contiene sale, ti consigliamo di aggiungere sale oltre alla miscela di spezie.

Come conservare i semi di zucca tostati

Dopo aver tostato i semi di zucca, lasciarli raffreddare completamente a temperatura ambiente. Conserva i semi di zucca raffreddati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 settimane. Non c'è bisogno di refrigerarli, a meno che non siano stati gettati nel burro dopo la tostatura.

I semi di zucca arrosto

I semi di zucca tostati sono un sottoprodotto facile e deliziosamente croccante dell'intaglio della zucca. Un dolcetto autunnale veloce, facile e gustoso!

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 10 ¼ di tazza ciascuna

  • Preriscalda il forno a 350ºF. Risciacquare i semi di zucca in uno scolapasta e rimuovere la polpa di zucca rimasta che potrebbe essere attaccata ai semi. Metti i semi di zucca lavati in uno strofinaccio privo di lanugine e asciugali tamponando (i semi hanno un rivestimento scivoloso e potrebbero non sembrare completamente asciutti).

  • Mettere i semi di zucca lavati e asciugati in una ciotola e aggiungere l'olio da cucina e il condimento. Mescola fino a quando i semi sono ben ricoperti. Versare i semi di zucca conditi su una teglia rivestita di carta forno e distribuirli in un unico strato.

  • Arrostire i semi di zucca nel forno preriscaldato, mescolando ogni 5-10 minuti, fino a quando non saranno dorati e avranno un aroma di nocciola. Il tempo totale di tostatura varierà a seconda delle dimensioni dei semi e del loro livello di umidità. Lascia raffreddare i semi di zucca e poi divertiti!

* Usa il tuo olio da cucina preferito e la tua miscela di condimento preferita (vedi le note sopra la ricetta per idee di condimento).

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Porzione: 0,25 tazza ・ Calorie: 78 kcal ・ Carboidrati: 1,69 g ・ Proteine: 3,43 g ・ Grassi: 7,05 g ・ Sodio: 138,07 mg ・ Fibre: 0,75 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui.

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Come fare i semi di zucca tostati – Foto passo passo

Preriscalda il forno a 350ºF. Questo è probabilmente l'aspetto dei tuoi semi di zucca subito dopo essere stati raschiati dalla tua zucca. I pezzetti di zucca in più sono molto più facili da separare dai semi mentre sono in acqua, quindi prima risciacquali.

Mettere i semi di zucca in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Rimuovi i pezzetti di polpa di zucca mentre sciacqui i semi. Lasciali scolare bene, poi mettili in un asciugamano privo di lanugine e asciugali tamponando. Questo li aiuta a diventare davvero croccanti. I semi hanno una sorta di rivestimento scivoloso, quindi potrebbero non sembrare asciutti al 100%.

Dopo la pulizia e l'asciugatura, avevo circa 2,5 tazze di semi di zucca (da due zucche). Metti i semi in una ciotola e aggiungi il condimento. Sto usando un condimento Cajun che contiene molto sale, quindi ho dovuto aggiungere solo un ingrediente (1 cucchiaino). Usa il tuo condimento preferito e non dimenticare di assicurarti che abbia un po 'di sale o aggiungine un po' separatamente.

Distribuire i semi di zucca conditi su una teglia rivestita di carta forno. Trasferire nel forno preriscaldato a 350ºF.

Tostare i semi di zucca in forno per circa 25 minuti, mescolando ogni 5-10 minuti (ho mescolato a 10 minuti e 20 minuti, poi ho arrostito per gli ultimi 5 minuti). Il tempo totale di tostatura varia a seconda delle dimensioni dei semi di zucca e del loro contenuto di umidità. Saprai che hanno finito quando sono marrone dorato e hanno un odore di nocciola, un po 'come i popcorn.

Lascia raffreddare i semi di zucca e poi divertiti! Oppure conservare in un contenitore ermetico per 2-3 settimane.