mercoledì, Settembre 28, 2022
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Curry di verdure di 15 minuti – Byte di budget

$ 5,93 ricetta / $ 1,48 porzione

Ultimamente mi piacciono molto i pasti veloci davvero semplici. Sai, quei pasti che puoi letteralmente mettere insieme in pochi minuti con solo una manciata di ingredienti e senza tritare. Il Ramen al curry e cocco che ho preparato un paio di mesi fa è risultato così incredibilmente buono, che ho deciso di fare qualcosa di simile, sans ramen, per coloro a cui non piace mangiare ramen istantaneo. Questo curry di verdure super veloce da 15 minuti è semplice come si arriva, ma è comunque pieno di sapore cremoso e soddisfacente!

Cos’è il curry di verdure?

Il curry può assumere molte forme a seconda della parte del mondo in cui ti trovi, ma è importante notare che questa ricetta rapida non è in alcun modo un tradizionale curry di verdure. È una semplice combinazione di verdure, un brodo a base di cocco e una polvere di curry acquistata in negozio. Questo è il tipo di cibo pronto che puoi preparare in un dormitorio universitario, in un camper, in una camera d’albergo o in qualsiasi momento o luogo in cui le tue risorse di cucina sono limitate. È veloce, conveniente e soddisfacente, ma niente di più. Un vero curry vegetale ha aromi freschi, spezie che sono fiorite nell’olio e molti altri strati di sapore.

Se sei interessato a provare un’autentica ricetta di curry vegetale, Tea for Two ha un’eccellente carrellata di ricette al curry indiane e pakistane, oltre a ulteriori informazioni sui diversi tipi di curry di quella regione. Oppure, se stai cercando un curry di verdure tailandese, dai un’occhiata a questo curry rosso vegano di Hot Thai Kitchen.

Che tipo di curry in polvere usare

Ho usato una polvere di curry giallo delicato per questa ricetta, ma potresti anche usare una polvere di curry piccante se ti piacciono le cose piccanti. Il curry in polvere può variare da marca a marca, quindi è importante sperimentare e trovarne uno che ti piaccia. Alcuni marchi che mi sono piaciuti in passato sono Sharwood’s, Spice Island e Simply Organic. Ma se hai un mercato indiano nella tua area metropolitana, questa sarà la soluzione migliore. È probabile che la loro selezione di spezie sia la più fresca e conveniente. Se vuoi provare a preparare il tuo condimento al curry, dai un’occhiata a questa ricetta per il curry in polvere fatto in casa di Spice it Upp.

Cos’altro posso aggiungere?

Il mio obiettivo per questa ricetta era di renderla il più semplice possibile, ma se avete alcuni di questi ingredienti, sarebbero ottimi anche gettati nell’impasto:

  • Ceci
  • Tofu a cubetti
  • Spinaci
  • Anacardi
  • Cipolla verde
  • Patate dolci (cuocere a fuoco lento fino a quando sono tenere)
  • Cavolfiore
  • Gamberetto
  • Coriandolo

Come servire il curry di verdure veloce

Questa ricetta è una specie di zuppa, quindi probabilmente vorrai una sorta di pane o amido per assorbire tutto quel delizioso brodo di cocco. Mi piace l’idea di servire sopra una pallina di riso, ma potresti anche fare del naan o la tua focaccia preferita per intingere.

Curry di verdure di 15 minuti

Latte di cocco cremoso, brodo vegetale saporito e curry in polvere si uniscono per creare un curry vegetale semplice ma delizioso.

Autore: Beth – Byte di budget

Porzioni: 5 1,5 tazze ciascuna

  • 24 once verdure miste surgelate* ($ 3,18)
  • 2 tazze di brodo vegetale ($ 0,26)
  • 1 13,5 once può latte di cocco ($ 2,09)
  • 1 cucchiaio di curry in polvere ($ 0,30)
  • 1/2 cucchiaino di zenzero macinato essiccato ($ 0,05)
  • sale e pepe qb ($ 0,05)
  • Aggiungere le verdure surgelate e il brodo in una casseruola (va bene se il brodo non copre completamente le verdure). Metti un coperchio sopra e alza il fuoco al massimo. Portare a bollore il brodo.

  • Mescolare bene le verdure, abbassare la fiamma al minimo, quindi aggiungere il latte di cocco, il curry e lo zenzero. Mescolate per amalgamare, quindi lasciate sobbollire ancora per qualche minuto.

  • Assaggiate il brodo e aggiustate di sale e pepe a vostro piacimento.

  • Servire caldo con pane o riso.

* Puoi usare qualsiasi tipo di verdura mista congelata, ma trovo che le miscele in stile saltato in padella tendano a funzionare meglio.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 1,5 tazze ・ Calorie: 97 kcal ・ Carboidrati: 20 g ・ Proteine: 5 g ・ Grassi: 1 g ・ Sodio: 448 mg ・ Fibra: 6 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Come fare il curry di verdure in 15 minuti: foto passo passo

Questa ricetta inizia con le verdure surgelate, che adoro perché non devi preoccuparti che vadano a male, sono già tritate ed è facile ottenerne una varietà senza dover acquistare molte verdure singole. Puoi usare qualsiasi tipo di mix di verdure surgelate che desideri per questa ricetta, anche se le miscele in stile saltato in padella tendono a funzionare meglio. Avrai bisogno di 1,5 libbre, che sono due di queste 12 once. borse.

Aggiungere le verdure surgelate in una casseruola con 2 tazze di brodo vegetale. Non preoccuparti se il brodo non copre completamente le verdure. Metti un coperchio sulla pentola, alza il fuoco e porta il brodo a bollore.

Una volta che la pentola bolle, abbassa la fiamma e aggiungine una da 13,5 once. lattina di latte di cocco. Mescolare per unire.

Aggiungere anche 1 cucchiaio di curry in polvere e ½ cucchiaino di zenzero macinato. Lasciar cuocere ancora per qualche minuto.

Dopo qualche minuto a fuoco basso il curry in polvere avrà trasformato il brodo di un vivace colore giallo e infuso di sapore la pentola. Dare un assaggio al brodo e aggiungere sale e pepe a proprio piacimento (potrebbe non essere necessario sale se il brodo ne contiene molto).

Servire caldo con pane o riso per assorbire tutto quel delizioso brodo!

pubblicato il 15 febbraio 2022 in Ricette senza latticini, Ricette senza uova, Ricette di ispirazione globale, Ricette di ispirazione indiana, Ricette per piatti principali, Ricette veloci, Ricette a meno di $ 10, Ricette per zuppe, A meno di $ 1,50 per porzione, Ricette vegane, Ricette di verdure, Ricette vegetariane , Ricette Di Zuppe Vegetariane

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