sabato, Maggio 21, 2022
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Fajitas di pollo in padella – Byte di budget

$ 13,90 ricetta / $ 3,48 porzione

Queste fajitas di pollo in padella sono state una ricetta base di Budget Bytes da quando le ho pubblicate per la prima volta otto anni fa! Adoro le fajitas, ma richiedono una piastra super calda per ottenere quel bel sapore affumicato, il che significa anche molto odore di affumicato in casa mia e in piedi sopra una stufa super calda. Non è il mio modo preferito di passare la serata. Quindi preparo invece le fajitas al forno. È esattamente lo stesso? No, MA è quasi completamente senza mani (yay) e ottieni una bella caramellizzazione sui bordi dei peperoni e delle cipolle, che ti dà un effetto carboncino simile. Conserverò le vere fajitas per quando sono in un ristorante e non sto cucinando. 😄

Inserito originariamente il 18-02-13, aggiornato il 12-3-21

Che tipo di teglia da usare

Sicuramente vuoi la teglia (o teglia) più grande che puoi trovare per questa ricetta. È imperativo che il pollo e le verdure non siano troppo ammassati sulla teglia, altrimenti il ​​vapore rimarrà intrappolato durante la cottura e non otterrai quella bella caramellizzazione che avviene solo in un ambiente con calore secco. Sto usando una teglia da 13×16 pollici qui e nella versione originale di questa ricetta ho usato una teglia di vetro da 13×15 pollici.

Rendilo adatto al tuo budget

I peperoni rossi, gialli e arancioni sono generalmente molto più costosi dei peperoni verdi, ma puoi usare qualsiasi mix che si adatti al tuo budget. Nonostante abbia utilizzato un paio di peperoni colorati più costosi, ho usato più verdure che carne per mantenere bassi i costi. Il rapporto tra carne e verdura è risultato perfetto una volta che tutto era stato cotto. Se vuoi rendere vegetariane queste Fajitas di pollo in padella, prova questa ricetta Fajita al forno Chipotle Portobello.

Crea il tuo condimento Fajita o acquistalo già pronto

L’elenco degli ingredienti di seguito potrebbe sembrare lungo, ma la maggior parte è il mix di condimenti per fajita. Quindi, se stai cercando una scorciatoia o il tuo armadietto delle spezie da cucina non è ben fornito, puoi semplicemente usare un pacchetto di condimento per fajita acquistato in negozio.

Condimenti per Fajitas di pollo

Mi piace mantenere le mie fajitas di pollo davvero semplici con solo una spruzzata di lime, magari un po’ di coriandolo fresco e una piccola cucchiaiata di panna acida, ma ci sono così tante altre cose che potresti usare per guarnire le tue fajitas di pollo. Prova questi condimenti

Cosa servire con le fajitas al forno

Hai bisogno di un contorno da abbinare alle tue Fajitas al forno? Prova uno di questi fantastici lati: insalata tiepida di mais e avocado, fagioli (non) fritti, pico de gallo, riso al coriandolo e lime.

Fajitas di pollo in padella

Queste facili fajitas di pollo in padella sono un modo semplice per ottenere quel sapore dolce e affumicato delle tradizionali fajitas alla piastra.

Autore: Beth – Byte di budget

Porzioni: 4 (2 fajitas ciascuna)

CONDIMENTO FAJITA

  • 1 cucchiaio di peperoncino in polvere ($ 0,30)
  • 1/2 cucchiaio di paprika ($ 0,15)
  • 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere ($ 0,05)
  • 1/4 cucchiaino di aglio in polvere ($ 0,03)
  • 1/4 cucchiaino di cumino ($ 0,03)
  • 1/8 cucchiaino di pepe di Caienna ($ 0,02)
  • 1 cucchiaino di zucchero ($ 0,02)
  • 1/2 cucchiaino di sale ($ 0,02)

FAJITAS

  • 2 cipolle gialle piccole (o una grande) ($ 0,57)
  • 3 peperoni, qualsiasi colore ($ 3,69)
  • 1 libbra di petto di pollo ($ 6,24)
  • 2 cucchiai di olio da cucina ($ 0,08)
  • 1 lime ($ 0,30)
  • 8 tortillas da 6 pollici ($ 1,28)
  • 1/2 tazza di panna acida (opzionale) ($ 0,90)
  • 1/4 di mazzetto di coriandolo (opzionale) ($ 0,22)
  • Preriscaldare il forno a 400ºF. Mescolare tutte le spezie per il condimento della fajita in una ciotolina e mettere da parte (peperoncino in polvere, paprika, cipolla in polvere, aglio in polvere, cumino, pepe di Caienna, zucchero e sale).

  • Tagliare la cipolla e i peperoni a strisce larghe 1/4 di pollice. Tagliate il petto di pollo a striscioline sottili. Aggiungere il pollo e le verdure in una grande teglia o in una casseruola.

  • Irrorare il pollo e le verdure con l’olio da cucina, quindi cospargere il condimento per fajita. Usa le mani per mescolare gli ingredienti fino a quando tutto è ben ricoperto di olio e condimento. Distribuire il pollo e le verdure sulla teglia in modo uniforme.

  • Cuocere il pollo e le verdure nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, mescolando a metà cottura. Spremere il succo di metà del lime sopra la carne e le verdure dopo che sono uscite dal forno.

  • Per servire, metti una piccola quantità di carne e verdure al centro di ogni tortilla. Completare con alcuni rametti di coriandolo, una cucchiaiata di panna acida e una spruzzata extra di lime se lo si desidera.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 1 Dose ・ Calorie: 576,93 kcal ・ Carboidrati: 47,98 g ・ Proteine: 31,6 g ・ Grassi: 28,8 g ・ Sodio: 927,43 mg ・ Fibre: 6,63 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Scorri verso il basso per le foto passo passo!

Come fare le fajitas di pollo in padella – Foto passo dopo passo:

Inizia preriscaldando il forno a 400ºF. In una piccola ciotola, mescolare insieme 1 cucchiaio di peperoncino in polvere (questa è una miscela delicata, non peperoncini rossi piccanti), 1/2 cucchiaio di paprika, 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere, 1/4 cucchiaino di aglio in polvere, 1/4 cucchiaino di cumino, 1/8 cucchiaino di pepe di Caienna, 1/2 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di zucchero. Lo zucchero aiuta le verdure a caramellare e conferisce al piatto una dolcezza molto sottile.

Affetta tre peperoni e due cipolle piccole (o una cipolla grande) in strisce sottili e larghe 1/4 di pollice. I peperoni rossi, gialli e arancioni sono generalmente più costosi di quelli verdi, quindi usa un mix di peperoni che si adatti al tuo budget.

Tagliare anche 1 libbra di petto di pollo disossato e senza pelle a strisce sottili. Metti i peperoni affettati, la cipolla e il pollo su una grande teglia (13×16 pollici). Vuoi evitare di accumulare gli ingredienti così in profondità che inizino a stufare nel loro sugo nel forno, invece di rosolare, quindi avrai bisogno del piatto più grande disponibile. Puoi anche usare una casseruola extra large, se non hai una teglia grande.

Condisci con 2 cucchiai di olio da cucina la carne e le verdure, poi il mix di spezie fajita, quindi mescola gli ingredienti fino a quando tutto è ben ricoperto di olio e spezie.

Ora che il tutto è ricoperto di olio e spezie, è pronto per andare in forno.

Arrostire il pollo e le verdure per 35-40 minuti a 200°C, mescolando a metà cottura, o finché le verdure della fajita non si saranno leggermente ammorbidite e saranno leggermente marroni sui bordi.

Spremere il succo di lime fresco sul pollo e sulle verdure fajita.

Servire caldo con tortillas, spicchi di lime extra, panna acida, coriandolo o qualsiasi altro condimento per fajita che ti piace!

pubblicato il 12 marzo 2022 in Ricette di pollo al forno, Ricette di petto di pollo, Ricette di pollo, Ricette di ispirazione globale, Ricette di piatti principali, Ricette di carne, Ricette a meno di $ 10, Ricette ispirate al sud-ovest, Ricette senza soia, Ricette migliori, A meno di $ 3 per porzione

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