mercoledì, Ottobre 5, 2022
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Fetta di zucchine – Byte di budget

$ 5,31 ricetta / $ 0,66 porzione

Scritto da Cassie Heilbron

Se stai cercando modi per utilizzare le tue zucchine estive, non lasciarti sfuggire questa irresistibile fetta di zucchine. Questo classico piatto australiano è simile a una quiche senza crosta ma con una consistenza più densa. È salutare e perfetto per la preparazione dei pasti se hai una settimana impegnativa davanti. Servire questa fetta calda o fredda per una colazione salata in movimento o un pranzo o una cena leggeri.

Cos’è la fetta di zucchine?

La fetta di zucchine è un popolare piatto australiano simile a una quiche senza crosta ma con una consistenza più densa. È universalmente amato in Australia perché è molto facile da preparare, economico e può essere gustato caldo o freddo per qualsiasi pasto della giornata. Lo troverai comunemente nei contenitori per il pranzo, alle feste di compleanno dei bambini e alle feste.

Suggerimenti per fare la fetta di zucchine

Non saltare il drenaggio dell’umidità dalle zucchine, o ti ritroverai con una fetta molliccia! Grattugiare le zucchine e metterle in uno scolapasta o in un canovaccio pulito per strizzarle. È comune in Australia fare la fetta di zucchina senza prima soffriggere la pancetta e la cipolla. Tuttavia, consiglio vivamente di non saltare questo passaggio

Varianti di fettine di zucchine

Modifica la fetta di zucchine con quello che hai a portata di mano. Puoi omettere la pancetta per una versione vegetariana, oppure puoi usare il prosciutto invece della pancetta (non c’è bisogno di saltare prima). Puoi aggiungere anche qualche verdura! Il mais o il peperone rosso tritato finemente sarebbero perfetti in questa fetta. Potresti anche aggiungere una miscela di formaggio invece del solo cheddar. La feta o il parmigiano sarebbero un’aggiunta deliziosa.

Cosa servire con la fetta di zucchine

La fetta di zucchine è perfetta per ogni pasto (o spuntino) della giornata. Può essere servito caldo o freddo ed è ottimo da portare in giro. Non è raro mangiarne un pezzo o due da solo o servirlo con un’insalata di contorno per un pranzo o una cena leggeri. È anche uno dei preferiti in occasione di potluck e feste.

Come conservare e riscaldare gli avanzi

La fetta di zucchine è ottima per la preparazione dei pasti! Conservatela in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni. Mangia questa fetta fredda o riscaldata nel microonde.

Fetta Di Zucchine

Zucchini Slice è un piatto australiano facile ed economico con zucchine fresche cotte in una pastella a base di uova di formaggio.

Autore: Cassie Heilbron

Porzioni: 8 fette

  • 1 cucchiaio di burro ($ 0,11)
  • 2 strisce di pancetta ($ 0,52)
  • 1 cipolla gialla ($ 0,37)
  • 5 uova grandi ($ 0,98)
  • 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato ($ 1,25)
  • 1 tazza di farina autolievitante* ($ 0,14)
  • 1/4 di tazza di olio d’oliva ($ 0,64)
  • 3/4 libbre di zucchine (2 tazze sminuzzate) ($ 1,27)
  • 1 pizzico di sale e pepe ($ 0,03)
  • Preriscalda il forno a 350ºF e fodera una grande teglia rettangolare (11×7 pollici) con carta da forno. Tritare finemente la cipolla e tritare finemente la pancetta.

  • Scaldare il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere la pancetta e la cipolla e cuocere, mescolando regolarmente, fino a quando la cipolla non si ammorbidisce e la pancetta è dorata. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.

  • Grattugiare le zucchine in uno scolapasta e cospargere con un po’ di sale. Accantonare.

  • In una ciotola capiente, aggiungere la pancetta, la cipolla, le uova, il formaggio, la farina e l’olio. Mescolare bene per unire.

  • Usando le mani, spremere l’umidità in eccesso dalle zucchine nel lavandino, quindi metterle nel boccale e mescolare per unire, condire con un po’ di sale e pepe.

  • Versare il composto nella teglia preparata. Cuocere per 35-40 minuti, finché non saranno ben cotte e solide al tatto. Fate raffreddare, poi tagliate a quadrotti per servire.

*Se non hai la farina autolievitante, usa semplicemente 1 tazza di farina più 2 cucchiaini di lievito.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 1 fetta ・ Calorie: 267 kcal ・ Carboidrati: 15 g ・ Proteine: 10 g ・ Grassi: 19 g ・ Sodio: 194 mg ・ Fibra: 1 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Come fare una fetta di zucchine: foto passo passo

Preriscaldare il forno a 350ºF. Foderate una teglia da 11×7 pollici con carta da forno.

Tritare finemente una cipolla gialla e tritare finemente circa due strisce di pancetta. Aggiungere 1 cucchiaio di burro in una padella e scaldare a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e la pancetta e far rosolare finché la cipolla non sarà morbida e la pancetta dorata. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Grattugiare circa 3/4 libbre di zucchine in uno scolapasta e cospargere con un po’ di sale. Accantonare.

In una ciotola capiente aggiungere la pancetta e la cipolla, insieme a 2 uova grandi, 1 tazza di formaggio grattugiato, 1 tazza di farina autolievitante e 1/4 di tazza di olio d’oliva. Mescolare bene per unire.

Usando le mani, spremere l’umidità in eccesso dalle zucchine nel lavello, quindi metterle nel boccale e mescolare per unire. Condite con un po’ di sale e pepe.

Versare il composto nella teglia preparata.

Cuocere per 35-40 minuti, finché non saranno ben cotte e sode al tatto. Fate raffreddare, poi tagliate a quadrotti per servire.

pubblicato il 24 agosto 2022 in Ricette per la colazione, Ricette a base di uova, Ricette di ispirazione globale, Ricette per colazione calda, Ricette per piatti principali, Ricette, Ricette a meno di $ 10, Ricette per colazione salata, Ricette senza soia, Meno di $ 1 per porzione, Ricette di verdure

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