domenica, Novembre 27, 2022
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Frittelle Di Purè Di Patate Caricate [Video]

Frittelle Di Purè Di Patate Caricate vengono mescolati con formaggio, spezie e cipolle verdi fresche, quindi fritti fino a renderli croccanti e dorati. Un ottimo antipasto, spuntino o contorno!

Questi sono un fantastico antipasto a mano per una cena, proprio come questi involtini di lattuga e pollo al miele e limone, tots di broccoli avvolti con pancetta e i migliori funghi ripieni.

Frittelle di purè di patate croccanti

Le frittelle di purè di patate caricate hanno il sapore delle tue patate fritte preferite ma sotto forma di un tortino croccante! Sono un modo delizioso per consumare il purè avanzato. Tuttavia, se lo desideri, puoi sicuramente fare un nuovo lotto.

I miei figli ne vanno matti e arrivano a malapena sul tavolo! Oltre ad essere adatti ai bambini, sono ottimi anche come finger food per una festa, uno spuntino o un contorno.

Questi spud sono anche un buon modo per liberare la tua dispensa. Hai delle verdure avanzate o delle strisce di pancetta che vuoi consumare? Tritateli finemente e versateli nel composto di polpette. Puoi anche personalizzarli con diversi condimenti e formaggi per creare il tuo tocco personale. Versatile e sempre di sicuro successo!

Cosa sono le frittelle di purè di patate?

Sono purè di patate mescolate con spezie e altri ingredienti, poi modellate in polpette e fritte. Inoltre, se li vuoi semplici, puoi averli semplici senza aggiungere spezie. Questa versione caricata ha formaggio e cipolle verdi per più sapore.

Come si preparano le frittelle di purè di patate da zero?

  • Prepara le polpette. Per prima cosa, mescola il purè con formaggio, cipolle verdi, uova e spezie. Puoi anche aggiungere la farina se il tuo composto è troppo sciolto o che cola. Formate delle palline, poi appiattitele in polpette.
  • Friggere. Quindi, immergili nell’olio bollente e friggi fino a quando non saranno croccanti e dorati su entrambi i lati.
  • Servire. Guarnire con panna acida e altre cipolle verdi, oltre a spicchi di limone per guarnire. Godetevi caldo!
  • Varianti della ricetta:

    • Versione a basso contenuto di carboidrati: Cavolfiore schiacciato usato per una versione cheto-friendly.
    • Usa le patate dolci: Provalo con il purè di patate dolci: la combinazione dolce e salata è incredibile!
    • Aggiungi le erbe aromatiche: Aromatizzare le polpette con un po’ di origano secco, timo fresco o basilico.
    • Rendilo piccante: Aumentate la salsa piccante, oppure aggiungete qualche scaglie di peperoncino e pepe di Caienna.
    • Usa altri formaggi: Parmigiano grattugiato, cheddar affumicato o piccante o mozzarella sono deliziose aggiunte.
    • Rendilo più croccante: Passare le polpette nel pangrattato semplice o condito prima di friggerle.

    Quali patate sono le migliori per il purè di patate?

    Usa varietà amidacee come ruggine e Yukon. Quell’alto contenuto di amido è ciò che rende un buon purè così cremoso e soffice.

    Quelli cerosi non hanno abbastanza amido per quella consistenza. Tendono a diventare gommose in una poltiglia. Sono migliori per ricette come un gratin, fondente, smerlato o grigliato, dove rimangono intatti.

    Come evitare che le frittelle di patate cadano a pezzi?

    Non aggiungere le uova tutte in una volta, soprattutto se il tuo purè è più cremoso. Amalgamare prima tutti gli ingredienti, poi aggiungere le uova sbattute poco alla volta fino ad ottenere un composto che si può formare delle palline. Puoi anche aggiungere un po’ di farina o amido di mais per una migliore struttura.

    Come si fanno le frittelle di patate croccanti?

    Usa olio caldo! Grazie al purè, questi sono fondamentalmente precotti, quindi non devi preoccuparti di friggerli abbastanza a lungo per cuocere gli spud. L’olio dovrebbe essere molto caldo in modo che le polpette friggere e diventare croccanti nel momento in cui colpiscono l’olio.

    Come servire questo piatto?

    Sono perfetti con una cucchiaiata di panna acida o yogurt sopra! Puoi anche servire degli spicchi di limone sul lato perché l’acidità bilancia la ricchezza di queste frittelle.

    Inoltre, si sposano bene con molti piatti principali come pollo arrosto, arrosti e barbecue.

    Come conservare gli avanzi?

    Prima di trasferire in un contenitore sigillato, fate raffreddare prima le polpette. Separateli con carta da forno, in modo che non si attacchino. Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

    Come congelarli?

    Prima del congelamento, fate raffreddare i pancake e asciugate quanto più olio in eccesso possibile. Quindi, disporli in un unico strato su una teglia, con un piccolo spazio in mezzo, e congelare.

    Una volta congelati, trasferiteli in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore. Conservare in congelatore per un massimo di 6 mesi.

    Per scongelare, estrarre i pezzi che si desidera riscaldare. Puoi lasciarli nella parte inferiore del frigorifero per una notte o scongelarli sul bancone per scongelarli più velocemente.

    Riscaldare cuocendo in un forno a 400 gradi per 8-10 minuti, o fino a quando non sarà caldo, croccante e il formaggio si sarà rifuso.

    Altre ricette di patate:

    Suggerimenti per la ricetta:

    • Consiglio vivamente di usare patate amidacee come Russet, Idaho e Yukon Gold. Risultano il miglior sapore e croccantezza.
    • Per il miglior sapore, prepara il tuo purè da zero! Se lo fai, evita di lavorarli troppo in modo che non diventino collosi.
    • Non hai tempo per fare il purè fatto in casa? Sentiti libero di usare pre-made o istantaneo.

    Modalità di cottura Impedisci allo schermo di oscurarsi

    • In una padella capiente a fuoco medio, aggiungi abbastanza olio da riempire la padella per un terzo dell’altezza.

    • In una ciotola capiente, mescolare le purè di patate, i formaggi, le uova, le cipolle verdi, la salsa piccante, l’aglio, la cipolla in polvere, la paprika affumicata, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

    • Se il composto risulta un po’ liquido, aggiungete la farina un cucchiaio alla volta fino ad ottenere delle palline di impasto.

    • Lavorando in lotti, raccogliere i cucchiai colmi del composto, premerli leggermente sulle mani e farli cadere nell’olio caldo. Friggere fino a doratura su entrambi i lati, circa 2 minuti per lato.

    • Servire le patate con panna acida e cipolle verdi e spicchi di limone.

    Calorie: 213kcal | Carboidrati: 32 g | Proteine: 8 g | Grasso: 6 g | Grassi saturi: 3 g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 55 mg | Sodio: 289 mg | Potassio: 455 mg | Fibra: 3g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 323UI | Vitamina C: 31 mg | Calcio: 124 mg | Ferro: 1 mg

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