giovedì, Agosto 11, 2022
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Gelato alla fragola senza abbandono – Byte di budget

$ 6,60 ricetta / $ 0,94 porzione

E se ti dicessi che non hai bisogno di acquistare un apparecchio di fantasia per fare il tuo gelato fatto in casa?? Non solo questo semplice gelato fatto in casa è delizioso, ma puoi fare così tanti gusti diversi ed è solo un progetto estivo super divertente. Quest’anno abbiamo sfruttato alcune delle fragole fresche di stagione per preparare questo gelato alla fragola pericolosamente delizioso, senza sfornare, e potrebbe essere ancora il mio gusto preferito. Quindi assicurati di aggiungere questa ricetta ai segnalibri per questo fine settimana. Sarai così felice di avere del gelato fatto in casa nascosto nel congelatore più tardi. 😉

Cosa significa non abbandono?

No-churn significa semplicemente che non hai bisogno di una gelatiera per preparare questo dessert PAZZAMENTE facile. La base del gelato non ha bisogno di essere continuamente mescolata poiché si congela per rimanere morbida e soffice, e non è necessario stare su un fornello a sobbollire dolcemente e mescolare uova, panna e zucchero fino a ottenere una crema pasticcera liscia. Alleloo! Montare gli ingredienti insieme prima del congelamento aiuta a mantenere piccoli i cristalli di ghiaccio e il gelato liscio e delizioso.

Con soli cinque ingredienti e un frullatore a immersione, questa ricetta ti darà risultati deliziosi e vellutati. Questo gelato è così buono che ne preparo un doppio lotto perché so che, nonostante i miei migliori sforzi, ne divorerò la maggior parte in una sola volta.

Come aromatizzare il gelato?

Ci sono due modi per aromatizzare il tuo gelato senza churn. Puoi aromatizzare la base del gelato o puoi roteare ingredienti saporiti nel gelato montato appena prima del congelamento. Per mantenere questa ricetta semplice, abbiamo aromatizzato la base con solo un tocco di vaniglia, quindi roteata con fragole e sciroppo di fragole poco prima di congelare.

Se non hai fragole fresche o non vuoi preparare il tuo sciroppo di fragole, puoi aggiungere un po’ di marmellata di fragole diluita. Sciogliere semplicemente la marmellata di fragole mescolando in un po’ d’acqua tiepida fino a quando non è abbastanza sciolta da scorrere da un cucchiaio. Quindi agitalo come abbiamo fatto con lo sciroppo di fragole qui sotto.

Cosa mantiene morbido il gelato senza churn?

Il gelato fatto in una gelatiera viene mantecato lentamente mentre si congela, incorporando aria nella miscela e mantenendo i cristalli di ghiaccio molto piccoli mentre si formano. Con il gelato senza churn, la miscela viene montata prima del congelamento per incorporare l’aria e l’alto contenuto di grassi e zuccheri della base aiuta a prevenire la formazione di grandi cristalli di ghiaccio durante il congelamento. È così incredibilmente facile e i risultati sono così fantastici, sarai felice di non aver fatto cadere $$$ su quella gelatiera.

Gelato alla fragola senza sbattimento

Alla ricerca di un dessert facile ed economico per combattere la calura estiva? Questa deliziosa ricetta di gelato alla fragola senza sfornare è un vincitore!

Autore: Beth – Byte di budget

Tempo di congelamento: 8 ore

Tempo totale: 8 ore 20 min

Porzioni: 7 1 tazza ciascuno

Sciroppo Di Fragole

  • 1 libbra di fragole fresche, divise ($ 1,99)
  • 1/3 tazza di zucchero (semolato) ($ 0,05)
  • 1/8 cucchiaino di estratto di vaniglia ($ 0,06)
  • 1 pizzico di sale ($ 0,01)

Base gelato

  • 1 14 once può latte condensato zuccherato ($ 1,59)
  • 1 pinta di panna da montare pesante ($ 2,39)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia ($ 0,50)
  • 1 pizzico di sale ($ 0,01)
  • Per prima cosa preparate lo sciroppo di fragole. Lavate le fragole ed eliminate la parte superiore verde. Tagliate le fragole a cubetti da ¼ di pollice. Conserva metà delle fragole tagliate a pezzetti da incorporare al gelato in seguito.

  • Aggiungere l’altra metà delle fragole tagliate a dadini in una casseruola con lo zucchero. Mescolare e cuocere a fuoco medio fino a quando le fragole non rilasciano il loro liquido e formano uno sciroppo nella casseruola.

  • Lascia sobbollire le fragole nello sciroppo, mescolando di tanto in tanto fino a quando non si rompono e perdono la loro forma e lo sciroppo si è leggermente addensato. Saprai che è pronto quando trascini un cucchiaio di legno sul fondo della pentola e lo sciroppo rimane aperto per alcuni secondi. Togliere lo sciroppo dal fuoco e unire la vaniglia e il sale. Mettere da parte lo sciroppo di fragole a raffreddare.

  • Mentre lo sciroppo si raffredda, preparate la base per gelato. Aggiungere il latte condensato zuccherato, la panna da montare, l’estratto di vaniglia e il sale in una ciotola. Montare con una frusta a mano il composto fino a renderlo chiaro e spumoso e a formare delle cime morbide.

  • Piegare le fragole fresche tagliate a pezzi nella base del gelato. Trasferisci la base di gelato montato in un contenitore per congelatore. Versate lo sciroppo di fragole raffreddato sul gelato e incorporatelo delicatamente al composto.

  • Coprire il gelato e congelare per otto ore prima di versare e servire.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 1 tazza ・ Calorie: 471 kcal ・ Carboidrati: 47 g ・ Proteine: 7 g ・ Grassi: 30 g ・ Sodio: 102 mg ・ Fibra: 1 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Come fare il gelato alla fragola: foto passo passo

Per prima cosa preparate lo sciroppo di fragole. Lavare le fragole e togliere le cime verdi da mezzo chilo di fragole. Tagliate le fragole a cubetti da ¼ di pollice. Conserva metà delle fragole tagliate a pezzetti da incorporare al gelato in seguito.

Aggiungere l’altra metà delle fragole tagliate a dadini in una casseruola con ⅓ tazza di zucchero.

Mescolare e cuocere a fuoco medio fino a quando le fragole non rilasciano il loro liquido e formano uno sciroppo nella casseruola e il composto arriva a bollore.

Lascia sobbollire le fragole nello sciroppo, mescolando di tanto in tanto fino a quando non si rompono e perdono la loro forma e lo sciroppo si è leggermente addensato. Saprai che è pronto quando trascini un cucchiaio di legno sul fondo della pentola e lo sciroppo rimane aperto per alcuni secondi. Togliere lo sciroppo dal fuoco e unire la vaniglia e il sale. Mettere da parte lo sciroppo di fragole a raffreddare.

Mentre lo sciroppo si raffredda, preparate la base per gelato. Aggiungine uno da 14 once. lattina di latte condensato zuccherato, mezzo litro di panna da montare, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e un pizzico di sale in una ciotola.

Montare con uno sbattitore elettrico il composto fino a renderlo chiaro e spumoso e a formare delle cime morbide (quando solleverai le fruste dal composto, formerà un ciuffo delicato che si sgonfia da parte).

Piegare le fragole fresche tagliate a pezzi nella base del gelato.

Trasferisci la base di gelato montato in un contenitore per congelatore.

Versate lo sciroppo di fragole raffreddato sul gelato e incorporatelo delicatamente al composto. Non mescolare troppo! 🙂

Coprire il gelato e congelare per otto ore prima di versare e servire.

pubblicato il 27 giugno 2022 in Ricette di dessert, Ricette senza uova, Ricette senza glutine, Ricette, Ricette sotto $ 10, Di stagione, Ricette senza soia, Ricette estive, Sotto $ 1 per porzione, Ricette vegetariane

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