giovedì, Luglio 7, 2022
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Hamburger di agnello greco fatti in casa [Video]

Hamburger di agnello greco fatti in casa sono succosi e fatti con agnello macinato, aromi, cipolla rossa e conditi con una salsa di yogurt greco fresco. Viene grigliato alla perfezione e servito su panini abbrustoliti. Vuoi un assaggio dei sapori greci, quindi impara come prepararli facilmente!

Questo è uno degli hamburger più sani che puoi avere! Per rendere il tuo pasto ancora più libero dai sensi di colpa, accompagnali con un contorno di insalata cremosa di cetrioli, insalata di ceci o la più semplice insalata greca.

Questi hamburger greci, conosciuti anche come Bifrekia, sono fatti con carne di agnello, varie spezie, erbe fresche e serviti con la più deliziosa salsa di yogurt fatta in casa. Sono gustosi, facili da preparare e perfetti da gustare durante i periodi estivi.

Gli hamburger di agnello fatti in casa in stile greco richiedono solo pochi passaggi in più rispetto al solito cheeseburger. Tuttavia, ti prometto che ne VALE LA PENA e daranno come risultato alcuni dei migliori hamburger che tu abbia mai avuto. Ogni boccone è letteralmente un’esplosione in bocca di sapori e consistenze brillanti.

Inizia con il tortino di agnello più sorprendente aromatizzato con molte erbe, spezie e Digione. Lo stiamo guarnindo con tabbouleh a base di bulgur e verdure tritate con una spruzzata di limone. I panini tostati sono spalmati con una salsa allo yogurt alla menta che rende il tutto così leggero e fresco.

Inoltre, hanno un sapore assolutamente gourmet. Per i sapori mediterranei pieni, adoro servirli su panini per hamburger insieme a un’insalata greca a parte.

Ingredienti per l’hamburger di agnello:

Stiamo usando agnello macinato fresco condito con Digione, Worcestershire, prezzemolo fresco più erbe essiccate, spezie come cumino, pepe di Cayenna, sale e pepe.

Preparare del bulgur di grano, verdure tritate finemente come cipolla rossa e cetriolo, oltre a olio d’oliva e succo di limone fresco e scorza.

Questa salsa fresca e brillante è composta da yogurt greco (tutto grasso), menta e aneto, aglio fresco e succo di limone.

Preparare dei panini ai semi di sesamo, oltre a fette di pomodori e peperoni per la griglia.

Come fare un hamburger di agnello greco?

  • Inizia con il tabbouleh. Per prima cosa preparate il bulgur ammorbidendolo con acqua bollente. Nel frattempo tritate le verdure insieme alla menta fresca per il tabbouleh. In una ciotola capiente, mescolate le verdure con il bulgur ammorbidito, quindi condite con sale e pepe nero. Condite con olive e limone.
  • Mescolare la salsa. Mescolare lo yogurt con il resto dei componenti per la salsa. Quindi, rilassati.
  • Prepara le polpette. Quindi, in una ciotola media, mescola la miscela di carne macinata con le erbe e le spezie essiccate, il pepe di Caienna, il Worcestershire e il Digione. Formate delle polpette.
  • Griglia. Cuocere le polpette di agnello sulla griglia calda, circa 3-4 minuti per lato. Grigliate anche i rondelle di pomodoro e i peperoni. Se lo desideri, puoi anche tostare i panini.
  • Assembla. Spalmare la salsa sul panino inferiore, quindi ricoprire con i peperoni. Aggiungere il tortino, seguito da pomodoro grigliato, quindi altra salsa allo yogurt alla menta. Cucchia con cura il tabbouleh per finire e guarnisci con il panino. Godetevi caldo!
  • Suggerimenti per la farcitura:

    Alcuni dei nostri condimenti preferiti per questi sono:

    • Feta sbriciolata
    • Cipolle affettate molto sottili
    • Olive tritate
    • olive Kalamata
    • Peperoni verdi o rossi tritati
    • Verdure come spinaci, rucola, rucola e lattuga
    • Fette di cetriolo
    • Salse come yogurt alla menta, salsa tzatziki fatta in casa e salsa di rafano

    Naturalmente, puoi anche aggiungere tutto ciò che ti piace ai tuoi hamburger! Prova altri formaggi come cheddar e mozzarella, le tue verdure preferite e altri condimenti per hamburger che ami.

    Gli hamburger di agnello possono essere rosa?

    Puoi averlo a cottura media o media, ma per sicurezza, non andare in base al colore per dire quando le polpette sono pronte. Se vuoi risultati assolutamente perfetti e un hamburger extra succoso, inizia a cuocere le polpette sul lato più freddo fino a quando non raggiungono circa 100 gradi F.

    Quindi, finiscili sul lato caldo della griglia fino a quando non raggiungono circa 130 gradi F per un hamburger di media cottura.

    Inoltre, se vuoi che siano completamente cotti, grigliali fino a quando non raggiungono i 145 gradi F. Usa sempre un termometro per carne per controllare la loro temperatura interna. A 145 gradi F, sarà ancora un po’ rosa, ma può essere tranquillamente consumato.

    Gli hamburger di agnello Grek sono sani?

    Le polpette stesse sono incredibilmente sane! Sono ricchi di proteine ​​ma sono più leggeri e meno grassi di manzo e maiale. Contengono anche tutti i 9 aminoacidi essenziali. Questi sono essenziali per il recupero e la crescita, motivo per cui così tanti atleti e culturisti amano questa carne.

    Oltre alle proteine, è anche una fantastica fonte di vitamine e minerali come B12, zinco, niacina, ferro e altro ancora.

    Ora, per il piatto stesso, è molto salutare! A parte le polpette di carne, stiamo accumulando le verdure sia dal tabbouleh che dai condimenti. C’è anche lo yogurt, che è molto buono per la digestione.

    Quindi, tutto sommato, sì, gli hamburger di agnello sono molto buoni per te!

    Cosa servire con loro?

    La mia famiglia adora fare questi fai-da-te! Facciamo un mini buffet di condimenti come pomodori e cipolle grigliate, una piccola ciotola di feta, cetrioli, verdure come la rucola e lattuga grattugiata, olive e salse come Tzatziki e yogurt alla menta. In questo modo, ognuno può creare il proprio!

    Se volete qualcosa di più classico, potete assemblare gli hamburger secondo la ricetta. Quindi, gustali con pane pita o con contorni sani come hummus e patatine pita tostate, patate dolci arrostite o zucchine al forno con parmigiano.

    Altre ricette di agnello da provare:

    Come conservare gli avanzi?

    Per eventuali avanzi, conservateli separatamente nella pellicola trasparente. Raffreddare prima le polpette di carne, quindi metterle in un contenitore con la pergamena in mezzo per evitare che si attacchino l’una all’altra. Per quanto riguarda il tabbouleh e la salsa allo yogurt alla menta, conservateli in contenitori ermetici separati.

    Conservali tutti in frigorifero per un massimo di 3 giorni, ma cerca di consumarli il prima possibile.

    Consigli di cucina:

    • Per hamburger succosi, tieni sempre il composto di agnello al fresco mentre la griglia si sta riscaldando.
    • Rendi le polpette un po’ più grandi dei tuoi panini. Inoltre, usando il pollice, spingi il centro di ogni tortino per fare una piccola ammaccatura. Ciò eviterà che la carne si contragga troppo durante la cottura.
    • Sentiti libero di usare il tuo condimento preferito. Alcune ottime alternative sarebbero cipolla in polvere, peperoncino in polvere, ecc.
    • Raffredda le tue polpette mentre riscaldi la griglia! Questo li aiuta a rimanere intatti.
    • Evitare di manipolare la carne. Una volta sulla griglia, non toccarli troppo. Capovolgi una volta e il gioco è fatto. In primo luogo, questo impedisce loro di cadere a pezzi. Garantisce inoltre che ottengano una bella crosta marrone e una cottura uniforme.
    • In alternativa, preparali con carne macinata e trasformali in hamburger di manzo. Le fasi di cottura saranno le stesse.
    • Anche se mi piace grigliarli su una griglia a carbone, puoi facilmente cucinare gli hamburger di agnello macinati su una padella, una griglia a gas. Inoltre, cuocili su un fornello in una padella di ghisa, a fuoco medio-alto.

    Per la salsa allo yogurt alla menta:

    US CustomaryMetric

    Modalità di cottura Impedisci allo schermo di oscurarsi

    Hamburgers di agnello:

    • Preriscaldare la griglia a fuoco medio.

    • Aggiungere l’agnello macinato in una ciotola capiente e aggiungere il sale marino e tutte le spezie, erbe aromatiche, condimenti. Mescolare a mano per incorporare. Quindi dividere il composto di carne in sei parti uguali e pressare in polpette uniformi e della stessa dimensione.

    • Assicurati di formare delle polpette solo un po’ più grandi della larghezza dei panini per hamburger, perché si restringono dopo la griglia.

    • Tagliate a rondelle i peperoni, lo stesso vale per il pomodoro.

    • Quando la griglia sarà ben calda, adagiate le polpette, gli anelli di peperone e i rondelle di pomodoro sulla griglia. Grigliate gli hamburger di agnello per 3-4 minuti per lato.

    • Grigliate i peperoni e il pomodoro per 2 minuti per lato.

    • Grigliate leggermente la parte interna dei panini, giusto per scaldarli.

    Calorie: 512kcal | Carboidrati: 50 g | Proteine: 43 g | Grasso: 16 g | Grassi saturi: 4 g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 100 mg | Sodio: 1225 mg | Potassio: 987 mg | Fibra: 8 g | Zucchero: 8 g | Vitamina A: 2379UI | Vitamina C: 72 mg | Calcio: 188 mg | Ferro: 7 mg

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