Insalata di asparagi alla griglia – Pasti dolci e salati

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Insalata Di Asparagi Alla Griglia viene condito con spezie, poi grigliato fino a quando è tenero e leggermente carbonizzato. Finisce con limone fresco e feta sbriciolata per un'insalata sana e ricca di sapore.

Dal momento che hai già la griglia accesa, usala per preparare queste deliziose costolette di maiale alla griglia, spiedini di salmone alla griglia o bistecca alla griglia per completare il pasto!

Insalata di asparagi con ricetta di feta

L'insalata di asparagi alla griglia è apparentemente semplice, ma ha un sapore decisamente gourmet. Gli asparagi freschi vengono conditi con spezie ed erbe prima di colpire la griglia calda. Quindi, viene condito con limone, olio d'oliva e feta.

I sapori piccanti e salati completano perfettamente le verdure affumicate e saporite. Ha il sapore di qualcosa che puoi ordinare in un ristorante!

Tuttavia, questa ricetta non può essere più facile da realizzare. Le verdure hanno bisogno solo di pochi minuti sulla griglia, quindi è solo questione di mescolarle con le guarnizioni. Puoi anche personalizzarlo con altri ingredienti per renderlo tuo.

Cosa sono gli asparagi?

È un vegetariano primaverile con steli verdi, appuntiti e lunghi. Sono perfetti per un'ampia gamma di metodi di cottura, come cottura a vapore, grigliare, arrostire, friggere e altro ancora. Dal punto di vista della salute, sono ricchi di fibre, vitamine, minerali e sono noti per aiutare con la perdita di peso, l'infiammazione, la digestione e altro ancora.

Puoi mangiare gli asparagi crudi?

Sì, è il modo più salutare per gustare questa verdura poiché nessuno dei nutrienti viene cotto via. Usa lance sottili (più tenere dei gambi spessi) affettate o rasate sottilmente. Marinare nel tuo condimento preferito (quelli acidi come i condimenti al limone li inteneriscono ulteriormente) e divertiti.

Di cosa hai bisogno per preparare l'insalata di asparagi alla griglia

  • Asparago: Per grigliare, utilizzare gambi molto spessi. Preferiamo usare la stessa quantità di bianco e verde per ottenere un bel contrasto di colore. Risciacquare prima di tagliare le estremità.
  • Condimenti: Per creare il sapore, unire l'aglio fresco tritato fine, le erbe italiane, il pepe macinato fresco e il sale kosher. Misura un filo d'olio per aiutare le spezie ad aderire alle lance.
  • Limone: Usiamo sia la scorza che il succo per ravvivare il piatto.
  • Feta (sbriciolata): Questo dà alla nostra insalata calda un perfetto finale salato!

Come si prepara l'insalata di asparagi alla griglia

  • Stagione. Lancia i discorsi preparati con tutti i condimenti.
  • Griglia. Disporre con cura sulla griglia calda e cuocere per circa 3 o 4 minuti. Taglia a pezzettini.
  • Toss. Mescolare il tutto con la scorza e il succo di limone freschi più una spruzzata di olio d'oliva, quindi aggiungere la feta.
  • Servire. Gustalo caldo oa temperatura ambiente. È delizioso in ogni caso!
  • Varianti della ricetta:

    • Includi altre verdure: Grigliare fette spesse di peperoni, grandi cipolle dolci, melanzane, zucchine, zucca e funghi e aggiungerle all'insalata!
    • Aggiungi la carne: Trasformalo in un pasto leggero e completo grigliare salmone, gamberetti o pollo, affettandoli a listarelle e aggiungendoli all'insalata. Sentiti libero di usare carne di manzo o maiale, se lo desideri.
    • Tofu: Aggiungi tofu grigliato o fette di tempeh.
    • Vestirsi: Personalizza il sapore irrorando le verdure con un po 'di pesto, glassa balsamica, condimento italiano, condimento per insalata greca o salsa catalina.
    • Altri formaggi: Oltre alla feta, puoi anche usare queso fresco, formaggio di capra, ricotta o halloumi a fette.

    Domande frequenti

    Puoi mangiare asparagi freddi o insalata di asparagi?

    Sì, sono deliziosi anche freddi! Questa ricetta, infatti, è fatta per essere consumata sia fredda che tiepida.

    Devi pelare gli asparagi?

    Non è necessario sbucciarlo per preparare l'insalata di asparagi alla griglia o altre ricette. Una volta cotta, anche la buccia sottile diventa tenera. Assicurati solo di lavare bene i gambi per eliminare lo sporco.

    Quale parte degli asparagi è velenosa?

    Sapevi che le piante di asparago femmina portano frutti che sembrano bacche rosse? Sembrano succosi e deliziosi, ma in realtà sono velenosi. Quindi, limitati a mangiare i gambi, che sono la parte commestibile della pianta.

    Come scegliere gli asparagi freschi?

    Dovrebbero rassodare con colori vivaci. Sentili nelle tue mani: non dovrebbero sentirsi flosci, troppo morbidi o incapaci di stare dritti. Infine, cerca punte compatte e chiuse.

    È meglio sottile o spesso?

    Dipende dalla ricetta. Ad esempio, le lance spesse sono utilizzate al meglio per arrostire, grigliare o cuocere alla griglia poiché possono resistere meglio al calore rispetto alle lance sottili che tendono ad avvizzire e bruciare quando vengono cotte in questo modo.

    Al contrario, le lance sottili sono ideali per friggere e cuocere al vapore perché sono più tenere e cuociono rapidamente.

    Cosa va bene con l'insalata di asparagi con la feta?

    Non riusciamo a pensare a niente che non vada bene con queste verdure! Ma in cima alla lista ci sono pancetta, formaggio e salse cremose, o semplice sale e pepe con una spremuta di limone.

    Ci piace anche tagliarli a pezzetti per le frittate, mescolarli in zuppe e aggiungerli alle patatine fritte. Sono perfetti anche come contorno a innumerevoli antipasti come cosce di pollo al forno, medaglioni di maiale avvolti con pancetta e bistecca scottata in padella!

    Ancora una volta, puoi servire questo piatto caldo o freddo. Inoltre, preferiamo mantenerlo semplice con sale e pepe a piacere, più altro limone a parte. Puoi anche grattugiare un po 'di parmigiano sopra. Da gustare come pasto leggero o come contorno.

    Come si grigliano gli asparagi?

    Disporli perpendicolarmente alla griglia in modo che non cadano. Quindi, assicurati che la griglia sia preriscaldata, in modo che le verdure inizino a arrostire quando colpiscono le griglie calde.

    Come fai a sapere quando ha finito di cucinare?

    Diventerà verde brillante e leggermente carbonizzato sulla griglia. Altrettanto importante è non distogliere gli occhi da loro, perché si cuociono velocemente!

    Come conservare gli avanzi:

    Trasferisci gli avanzi raffreddati in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero e cercare di terminare entro 3 giorni.

    Riscaldare nel microonde per alcuni minuti fino a quando non è caldo. È anche gustoso quando un po 'freddo!

    Modalità Cook: evita che lo schermo si oscuri

    • Preriscalda la griglia al massimo.

    • Disporre le lance di asparagi pulite e rifilate su una teglia ricoperta di carta stagnola per una facile pulizia.

    • Condire gli asparagi con 2 cucchiai di olio d'oliva e condire con sale, pepe, aglio, cipolla in polvere, erbe italiane. Mescola bene per combinare.

    • Trasferisci le lance di asparagi sulla griglia calda, perpendicolarmente alle grate in modo che non cadano. Coprire e cuocere per 3 o 4 minuti, o fino a quando non sono ben dorati e croccanti, non cuocere troppo. Trasferisci di nuovo dalla griglia sulla teglia rivestita di carta stagnola e lasciala raffreddare.

    • Tagliare gli asparagi grigliati a pezzetti e aggiungerli a una grande ciotola.

    • Aggiungere il restante olio d'oliva, la scorza di limone e il succo di limone nella ciotola, mescolare per unire.

    • Aggiungere la feta e mescolare delicatamente. Assaggia e aggiusta di sale, pepe e succo di limone.

    • Trasferisci su un piatto da portata e divertiti.

    • Lega insieme i gambi in modo da poter tagliare le estremità in una volta sola.
    • Non distogliere gli occhi dalla griglia. Queste verdure vengono solitamente preparate in soli 3 o 4 minuti!
    • Per un piatto visivamente più appetitoso, ci piace usare una combinazione di lance verdi e bianche.

    Calorie: 470kcal | Carboidrati: 5 g | Proteine: 11 g | Grassi: 46 g | Grassi saturi: 15 g | Colesterolo: 67 mg | Sodio: 1129mg | Potassio: 75mg | Fibre: 1g | Zucchero: 3 g | Vitamina A: 335 UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 390 mg | Ferro: 1 mg

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