lunedì, Novembre 29, 2021
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Insalata di cavolo semplice cremosa – Contorno 10 minuti

Ricetta da $ 1,63 / porzione da $ 0,41

Non ho mai saputo di essere una persona insalata di cavolo fino a quando non l'ho fatto io. L'avevo mangiato un sacco di volte nei ristoranti, senza mai esserne rimasto colpito e chiedendomi sempre quale fosse l'attrattiva. Ma poi un giorno ho deciso di fare una veloce infornata di insalata di cavolo cremosa per andare su un panino e quell'insalata di cavolo ha rubato totalmente la scena. Qualcosa in quella combinazione cremosa-croccante mi ha fatto tornare per averne di più, e da allora ho continuato a fare regolarmente.

Il condimento super semplice per la mia insalata di cavolo cremoso è fatto con alcuni ingredienti della dispensa, tra cui un po' di senape di Digione per il sapore e una piccola quantità di miele per la dolcezza. Quindi il condimento viene semplicemente condito con cavolo tritato, carote e cipolle verdi affettate, e il gioco è fatto! Un paradiso cremoso e croccante pronto per essere accatastato su un panino o un taco, farcito in un involucro o gustato così com'è.

C'è qualcosa in quella combinazione di condimento dolce, piccante e cremoso su cavolo super croccante che è tutto. Ad esempio, una volta che prendo un boccone non riesco proprio a fermarmi. Così ho fatto di questa ricetta un “piccolo lotto”. Solo circa due tazze in totale una volta cotte, o appena sufficienti per circa quattro panini. (O due panini e quattro bocconi, LOL)

Scorciatoia cavolo tritato

Per questa ricetta ho usato il "mix di insalata di cavolo" (cavolo e carote sminuzzate) in sacchi pre-tagliati perché penso che sia una delle poche volte che usare le verdure pre-tagliate sia conveniente. E poi non ti rimane mezzo cavolo in frigo a chiederti cosa farne. Perché non importa quanto piccolo sia un cavolo, sembra sempre troppo.

MA, se ti capita di avere quella mezza testa di cavolo e vuoi fare questo con esso, avrai bisogno di circa 3 tazze di cavolo finemente sminuzzato e circa una carota media, sminuzzata.

Come evitare che l'insalata di cavoli diventi acquosa

Parte di ciò che rende il cavolo così croccante è che contiene molta acqua. Il sale nel condimento estrae l'acqua dal cavolo per osmosi, lasciando l'acqua sul fondo della ciotola e il cavolo un po' meno croccante. L'unico modo per evitare che ciò accada è conservare il condimento separato dalle verdure sminuzzate. Quindi, se non hai intenzione di mangiare l'intero lotto subito, assicurati di aggiungere solo il condimento alla porzione che intendi mangiare.

Cosa servire con insalata di cavolo cremosa

L'insalata di cavolo cremosa è assolutamente perfetta con qualsiasi cosa barbecue o qualsiasi cosa con salsa di bufala. Quella bontà cremosa bilancia perfettamente il sapore dolce della salsa barbecue e il calore infuocato della salsa di bufala. Ma va benissimo anche sui tacos o come condimento extra nei pasti in ciotola. Ecco alcune ricette in cui uso l'insalata di cavolo: BBQ Bean Sliders, Blacked Shrimp Tacos e Buffalo Tempeh Sandwiches. Sarebbe anche fantastico con qualcosa come: ciotole di burrito di pollo BBQ o ciotole di purè di patate caricate.

Coleslaw cremoso semplice

Questa insalata di cavolo cremosa fatta in casa con un condimento dolce, piccante e cremoso è perfetta per accatastare su panini, farcire in involtini o gustarla così com'è!

Costo totale: $ 1,63 ricetta / $ 0,41 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 4 1/2 tazza

vestirsi

  • 1/3 tazza di maionese ($ 0,55)
  • 1/2 cucchiaio di miele ($0,06)
  • 1 cucchiaino di senape di Digione ($0,03)
  • 1 cucchiaino di aceto di vino rosso (o aceto di mele) ($0,02)
  • 1/4 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • pepe nero appena macinato ($0.03)

Verdure

  • 1/2 14 once. sacchetto mix di insalata di cavolo (cavolo e carote tagliuzzati)* ($ 0,75)
  • 3 cipolle verdi ($ 0,17)
  • In una piccola ciotola, unire gli ingredienti per il condimento (maionese, miele, Digione, aceto di vino rosso, sale e pepe).

  • Affettare le cipolle verdi. Aggiungere il mix di insalata di cavolo (cavolo e carote tagliuzzati) in una grande ciotola con le cipolle verdi, quindi versare il condimento sopra. Mescolare fino a quando il cavolo è ricoperto in modo uniforme nel condimento. Servire subito.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Calorie: 158,6 kcal ・ Carboidrati: 8,1 g ・ Proteine: 0,7 g ・ Grassi: 14,8 g ・ Sodio: 325 mg ・ Fibre: 1,2 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

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Come fare l'insalata di cavolo cremosa – Foto passo passo

Per prima cosa, prepara il condimento. In una piccola ciotola, mescolare 1/3 di tazza di maionese, 1/2 cucchiaio di miele, 1 cucchiaino di senape di Digione, 1 cucchiaino di aceto di vino rosso, 1/4 di cucchiaino di sale e un po' di pepe appena macinato (circa 5 manovelle di un macinapepe) .

Aggiungere 1/2 di 14 once. sacchetto di mix di insalata di cavolo (cavolo e carote tagliuzzati) in una ciotola capiente. Affettare tre cipolle verdi e aggiungerle anche nella ciotola.

Versare sopra il condimento preparato…

E poi mescolare fino a quando tutto il cavolo è ricoperto di condimento.

Quindi scava (o mettilo sul tuo panino, taco, infilalo nella tua piadina o servilo sul lato con le costole)!

pubblicato il 14 gennaio 2020 in Ricette senza latticini, Ricette senza glutine, Ricette veloci, Ricette, Ricette sotto i $ 3, Ricette per insalate, Ricette per contorni, Ricette senza soia, Meno di $ 1 per porzione, Ricette di verdure, Ricette vegetariane

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