mercoledì, Settembre 28, 2022
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Insalata di ceci al curry – Byte di budget

$ 1,39 ricetta / $ 0,70 porzione

Sapete tutti che amo i ceci. Sono facili da preparare, versatili, economici e pieni di fibre e altre prelibatezze! Le insalate di ceci sono diventate una delle mie preparazioni facili preferite per i ceci, soprattutto ora che è piena estate e un milione di gradi fuori. Oggi ho preparato un’insalata di ceci al curry leggera e piccante, che puoi mangiare come un involucro, farcita in una pita o accatastata sopra una fresca insalata verde. Bastano pochi minuti per prepararsi e fa un pranzo super gustoso!

Che tipo di curry in polvere dovrei usare?

Ci sono così tanti tipi diversi di curry in polvere là fuori e tutti hanno un sapore unico. Non ho ancora incontrato un curry in polvere che non mi piace, quindi non posso suggerirne uno rispetto all’altro, ma ho provato alcuni marchi diversi come Sharwoods, 365, Spice Islands e Simply Organic. Se vuoi provare a preparare il tuo curry in polvere a casa, ecco un’ottima ricetta per il curry in polvere di Hari Ghotra, insieme a un sacco di ottime informazioni sul curry in polvere, le sue origini e i modi in cui può essere utilizzato.

Come servire l’insalata di ceci al curry

Come ho detto nell’introduzione, ci sono diversi modi per mangiare questa insalata di ceci al curry. L’ho farcito in una pita con un po’ di lattuga per le foto qui, ma l’ho anche avvolto in una tortilla per fare un sandwich avvolgente. Puoi anche raccoglierlo sopra un’insalata verde o schiacciare i ceci e immergerli con cracker o verdure.

Questa volta non ho schiacciato i ceci, ma spesso lo faccio per creare una consistenza diversa nell’insalata. Dipende davvero solo dalla consistenza che preferisci o da come pensi di servirla.

Cos’altro posso aggiungere?

Le insalate di ceci sono divertenti perché puoi aggiungere tutti i tipi di altri ingredienti per renderlo sfizioso, se li hai. Penso che una carota grattugiata o un peperone rosso a dadini aggiungerebbero una bella consistenza e la dolcezza funzionerebbe bene con il sapore del curry. Anche il sedano tagliato a dadini aggiungerebbe una bella croccantezza, così come le mandorle a scaglie. Qualche uvetta aggiungerebbe un divertente tocco di dolcezza. E infine, se non puoi fare la cipolla rossa, la cipolla verde affettata sarebbe una bella opzione delicata da usare al loro posto.

Insalata Di Ceci Al Curry

Questa insalata di ceci al curry è un pranzo senza cottura veloce e facile, perfetto per l’estate. Leggero, fresco, abbondante, sapido e saporito!

Autore: Beth – Byte di budget

Porzioni: 2 1 tazza ciascuno

  • 1/3 tazza di yogurt bianco* ($ 0,35)
  • 1/2 cucchiaino di senape di Digione ($ 0,03)
  • 1 cucchiaino di miele ($ 0,06)
  • 1,5 cucchiaini di curry in polvere ($ 0,15)
  • 1/8 cucchiaino di sale ($ 0,01)
  • 1 15 once ceci in lattina ($ 0,55)
  • 1/4 tazza di coriandolo tritato ($ 0,17)
  • 1/4 di tazza di cipolla rossa tritata finemente ($ 0,07)
  • Preparare prima il condimento. Mescolare lo yogurt, Dijon, miele, curry e sale. Metti da parte il condimento.

  • Sciacquare e scolare i ceci in scatola. Tritare il coriandolo e tritare finemente la cipolla rossa. Se vuoi ammorbidire il sapore della cipolla rossa, prima affettala e poi lascia a bagno le fette in acqua fredda per circa cinque minuti. Scolare la cipolla, quindi tritarla finemente.

  • Unire i ceci, il coriandolo tritato, la cipolla rossa tritata e il condimento preparato in una ciotola. Mescolare per unire. Se preferisci, puoi schiacciare leggermente i ceci per creare una consistenza diversa. Assaggiate e regolate di sale o altri ingredienti a vostro piacimento. Servire freddo.

*Puoi usare lo yogurt normale o lo yogurt greco, tenendo presente che lo yogurt greco creerà un condimento molto denso.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Calorie: 249 kcal ・ Carboidrati: 38 g ・ Proteine: 13 g ・ Grassi: 6 g ・ Sodio: 811 mg ・ Fibra: 11 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Ti piacciono le insalate di ceci? Prova la mia insalata di ceci alle erbe con scalogno, insalata di ceci al pesto o involtini di insalata di ceci Sriracha.

Come fare l’insalata di ceci al curry – Foto passo passo

Per prima cosa preparate la salsa allo yogurt e curry. Mescolare insieme ⅓ tazza di yogurt bianco, ½ cucchiaino di senape di Digione, 1 cucchiaino di miele, 1,5 cucchiaini di curry in polvere e ⅛ cucchiaino di sale. Puoi usare lo yogurt in stile normale o in stile greco, tenendo presente che lo yogurt greco sarà un condimento molto denso.

Sciacquare e scolare uno da 15 once. lattina di ceci. Tagliate finemente ¼ di tazza di cipolla rossa e tritate circa ¼ di tazza di coriandolo. Se vuoi che le cipolle abbiano un sapore più morbido, puoi prima affettarle e metterle a bagno in acqua fredda per circa 5 minuti prima di tritarle finemente.

Versare il condimento preparato sopra gli ingredienti nella ciotola.

Mescolate fino ad amalgamare il tutto, dategli un gusto, quindi aggiustate di sale o altri ingredienti a vostro piacimento. A questo punto potete lasciare i ceci interi o schiacciarli un po’. Tocca a voi!

Oggi ho lasciato i miei ceci interi, ma se dovessi servirli con i cracker da scavo probabilmente li schiacciare un po’ in modo che i ceci non rotolino via dai cracker. 🙂 Goditi il ​​tuo pranzo veloce, freddo e senza cottura!

pubblicato il 24 luglio 2021 in Ricette di fagioli e cereali, Ricette di fagioli, Ricette senza uova, Ricette di ispirazione globale, Ricette senza glutine, Ricette di ispirazione indiana, Ricette senza cottura, Ricette veloci, Ricette, Ricette a meno di $ 3, Ricette per insalata, Senza soia Ricette, meno di $ 1 per porzione, ricette vegetariane

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