giovedì, Ottobre 6, 2022
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Insalata di fagioli bianchi al limone – Byte economici

$ 2,53 ricetta / $ 0,42 porzione

Ultimamente mi appoggio molto ai fagioli in scatola perché sono super veloci e facili da preparare e, poiché i prezzi dei generi alimentari continuano a salire, sono un modo economico per riempirmi la pancia. Ho preparato questa semplicissima insalata di fagioli bianchi al limone l’altro giorno per la preparazione dei pasti ed era troppo facile e troppo buona per non condividerla. È un ottimo contorno, oppure puoi aggiungere qualche altro ingrediente per renderlo un pasto!

Cosa c’è in questa insalata di fagioli bianchi?

Amo il cibo semplice e questa insalata di fagioli è un ottimo esempio. Sono solo fagioli bianchi, cipolla rossa affettata sottilmente, un po’ di prezzemolo e una veloce vinaigrette al limone fatta in casa. Veloce, semplice, delizioso e FRESCO.

Che tipo di fagioli bianchi sono i migliori

Per questa insalata, vuoi un chicco che sia abbastanza grande e sodo in modo che non si sfaldino quando l’insalata viene mescolata insieme. Io ho usato i fagioli cannellini, ma andrebbero bene anche i fagiolini. Eviterei di usare fagioli della marina o ottimi fagioli del nord per questa ricetta.

Cosa servire con l’insalata di fagioli bianchi

Ho servito questa insalata come parte della mia preparazione settimanale del pasto insieme a del pollo marinato all’aglio e alcuni triangoli di pita. Andrebbe benissimo anche con hamburger di tacchino mediterranei, merluzzo al forno, spiedini di pollo Chimichurri o come aggiunta a un pranzo al sacco con hummus.

Cos’altro posso aggiungere?

Poiché questa ricetta è così semplice ed essenziale, ci sono molti modi per vestirla e trasformarla in qualcosa di nuovo! Quindi sfoglia il tuo frigorifero e la tua dispensa per gli ingredienti che potrebbero dover essere esauriti, perché è probabile che tu possa aggiungerli a questa insalata! Ecco alcune idee:

  • Pomodori freschi o secchi
  • Feta sbriciolata
  • spinaci freschi
  • Eventuali erbe aromatiche fresche (scalogno, erba cipollina, basilico, dragoncello, coriandolo, rosmarino)
  • Cetrioli
  • Cavolo cappuccio saltato
  • Tonno
  • Pollo grigliato
  • Ravanelli a fette sottili
  • avocado a cubetti

Indicato con pane pita e pollo marinato all’aglio.

Insalata Di Fagioli Bianchi Al Limone

Questa semplice insalata di fagioli bianchi al limone è un’opzione costosa, leggera e fresca per i pasti estivi o per la preparazione dei pasti settimanali.

Autore: Beth – Byte di budget

Porzioni: 6 ½ tazza ciascuna

  • 2 cucchiai di olio d’oliva ($ 0,32)
  • 1 cucchiaio di succo di limone ($ 0,04)
  • 1/2 cucchiaio di aceto di vino rosso ($ 0,05)
  • 1 cucchiaino di senape di Digione ($ 0,06)
  • 1 spicchio d’aglio, tritato ($ 0,08)
  • 1/8 cucchiaino di sale ($ 0,01)
  • 1/8 cucchiaino di pepe nero appena spezzato ($ 0,01)
  • 2 15 once lattine fagioli cannellini ($ 1,78)
  • 1/4 di cipolla rossa, affettata sottilmente ($ 0,08)
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato ($ 0,10)
  • Per prima cosa preparate la vinaigrette. Sbatti insieme l’olio d’oliva, il succo di limone, l’aceto di vino rosso, Digione, l’aglio tritato, il sale e il pepe.

  • Sciacquare e scolare i fagioli cannellini. Affettate sottilmente la cipolla rossa e tritate grossolanamente il prezzemolo.

  • Metti i fagioli, le cipolle e il prezzemolo in una ciotola, quindi versaci sopra la vinaigrette. Mescolare per unire. Assaggiate e regolate di sale o pepe a vostro piacimento.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 0,5 tazza ・ Calorie: 151 kcal ・ Carboidrati: 23 g ・ Proteine: 8 g ・ Grassi: 5 g ・ Sodio: 373 mg ・ Fibra: 7 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Come fare l’insalata di fagioli bianchi al limone – Foto passo passo

Preparare prima la vinaigrette al limone in modo che i sapori abbiano qualche minuto per raffreddarsi. Basta sbattere insieme 2 cucchiai di olio d’oliva, 1 cucchiaio di succo di limone, ½ cucchiaio di aceto di vino rosso, 1 cucchiaino di senape di Digione, 1 spicchio d’aglio tritato, ⅛ cucchiaino di sale e ⅛ cucchiaino di pepe macinato fresco.

Sciacquare e scolare due 15 once. barattoli di fagioli cannellini.

Affettare finemente circa ¼ di cipolla rossa e tritare grossolanamente circa 2 cucchiai di prezzemolo. Aggiungere i fagioli, le cipolle e il prezzemolo in una ciotola, quindi versare sopra la vinaigrette.

Mescolare gli ingredienti insieme fino a quando non sono ben amalgamati. Assaggiate e regolate di sale o pepe a vostro piacimento.

Potete servire l’insalata subito o lasciarla raffreddare in frigorifero per un po’. Starà bene per 3-4 giorni e i sapori si fonderanno di più con il passare del tempo. Mescola sempre bene per ridistribuire i sapori appena prima di servire!

pubblicato il 14 maggio 2022 in Ricette di fagioli e cereali, Ricette di fagioli, Ricette senza latticini, Ricette senza uova, Ricette di ispirazione globale, Ricette senza glutine, Ricette di ispirazione mediterranea, Ricette senza cottura, Ricette veloci, Ricette a meno di $ 3, Ricette per insalata, Ricette per contorni, ricette senza soia, meno di $ 1 per porzione, ricette vegane, ricette vegetariane

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