domenica, Novembre 28, 2021
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Insalata di pollo al curry – con VIDEO

$ 5,61 ricetta / $ 1,12 porzione

Sono stato decisamente lento a salire sul carro del curry. In effetti, ricordo distintamente che non mi piacevano le spezie al curry per i primi 20 anni della mia vita. Fortunatamente, le persone crescono e cambiano nel tempo e alla fine sono arrivato al curry (grazie a ricette come i ceci al curry veloci!). Ora voglio solo mettere il curry in tutto, come questa insalata di pollo al curry!

Tra tutte le ricette che ho preparato con le spezie al curry, questa insalata di pollo al curry potrebbe essere la mia preferita. Qualcosa nel curry con il condimento cremoso di maionese/yogurt è semplicemente perfetto! Per non parlare della sottile dolcezza dell’uvetta per bilanciare le spezie terrose e TUTTO QUEL CRUNCH. …Mmmm.

Guarda questa ricetta usata nella mia preparazione settimanale del pasto.

Inserito originariamente il 16/07/2012, aggiornato il 17/10/09

L’insalata di pollo non è mai veramente “economica”, ma quando ottieni il tuo pollo in vendita, si avvicina a un prezzo accessibile. E poi se consideri il fatto che a volte puoi pagare $ 10/lb. per l’insalata di pollo preconfezionata alla gastronomia, questo è in realtà un vero affare. Quindi, anche se devi salvarlo per un’occasione speciale, aggiungi questa ricetta ai segnalibri perché non te ne pentirai!

Mayo-Yogurt Combo Magic

Ho scelto di usare sia la maionese che lo yogurt nel condimento di questa insalata di pollo al curry perché ognuno ha le sue qualità aromatiche uniche che portano alla festa. Lo yogurt è leggero e piccante ed è un classico abbinamento con le spezie al curry, mentre la maionese offre una profonda cremosità. Se vi serve potete usare solo lo yogurt o solo la maionese, ma vi dico che l’accostamento dei due è magico. 😉

Posso usare il pollo girarrosto per questa insalata di pollo al curry?

Assolutamente. Se non vuoi passare attraverso il processo di cottura del tuo petto di pollo o ti capita di avere pollo allo spiedo avanzato, vai avanti e tritalo e usalo in questa ricetta. Probabilmente vorrai circa 3 tazze di pollo tritato per questa ricetta.

Ami l’insalata di pollo? Potrebbe piacerti anche l’insalata di pollo con mele o l’insalata di pollo con broccoli e formaggio cheddar.

Insalata Di Pollo Al Curry

L’insalata di pollo al curry è un’alternativa veloce e gustosa alla tua tradizionale insalata di pollo con spezie esotiche al curry, uvetta dolce e mandorle croccanti.

Costo totale: $ 5,69 ricetta / $ 1,42 porzione

Porzioni: 4 1 tazza ciascuna

VESTIRSI

  • 1/4 tazza di maionese ($ 0,41)
  • 1/4 tazza di yogurt bianco ($ 0,19)
  • 1 cucchiaino di succo di limone ($ 0,02)
  • 1/2 cucchiaino di miele ($0,02)
  • 1 cucchiaino di curry in polvere ($ 0,10)
  • 1/4 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • pepe macinato fresco ($0.02)

INSALATA

  • 2,5 tazze di pollo cotto tritato* ($ 2,95)
  • Un pizzico di sale e pepe ($ 0,05)
  • 2 gambi di sedano ($ 0,34)
  • 3 cipolle verdi intere ($ 0,12)
  • 1/2 tazza di mandorle affettate ($ 0,87)
  • 1/2 tazza di uvetta ($ 0,57)
  • Prepara il condimento mescolando la maionese, lo yogurt, il succo di limone, il miele, il curry in polvere, il sale e il pepe in una piccola ciotola. Assaggiate il condimento e aggiustate di curry o sale se necessario.

  • Condisci entrambi i lati dei petti di pollo con una leggera spolverata di sale e pepe. Cuocere il petto di pollo in una griglia da banco o in una padella fino a completa cottura. Lascia raffreddare il petto di pollo cotto mentre prepari il resto dell’insalata.

  • Tritare finemente il sedano e affettare i cipollotti. Mettere la cipolla verde, il sedano, le mandorle affettate e l’uvetta in una ciotola capiente.

  • Tagliare il pollo a cubetti e metterli nella ciotola con il sedano, la cipolla, le mandorle e l’uvetta. Mescolare per unire. Versare sopra il condimento e mescolare per ricoprire.

*Puoi usare pollo precotto, come il pollo al girarrosto, o cucinare petti di pollo disossati e senza pelle su una griglia o in una padella. Avrai bisogno di circa 2,5 tazze una volta tritate, che per me erano due seni o circa 1,5 libbre. crudo.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1 tazza ・ Calorie: 431,08 kcal ・ Carboidrati: 22,38 g ・ Proteine: 28,08 g ・ Grassi: 27,25 g ・ Sodio: 746,7 mg ・ Fibre: 3,65 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che usiamo e amiamo. In qualità di Associato Amazon, guadagno dagli acquisti idonei.

Come fare l’insalata di pollo al curry – Foto passo passo

Per preparare il condimento per l’insalata di pollo al curry, unire 1/4 di tazza di maionese, 1/4 di tazza di yogurt bianco, 1 cucchiaino di succo di limone, 1/2 cucchiaino di miele, 1 cucchiaino di curry in polvere, 1/4 di cucchiaino di sale e un po’ di cracker fresco Pepe.

Mescola il condimento, dagli un assaggio e aggiusta di sale, miele o curry in polvere se necessario (ogni marca di curry in polvere è leggermente diversa, quindi potresti preferire di più o di meno). Refrigerare il condimento fino a quando non sei pronto.

Avrai bisogno di circa 2,5 tazze di pollo cotto tritato, che per me erano due petti di pollo, o circa 1,5 libbre. quando crudo.

Condite il pollo con un pizzico di sale e pepe, quindi cuocetelo alla griglia o in padella. Ho usato un patè alla griglia che si adatta al top della mia gamma, ma puoi anche usare qualcosa come un George Foreman Grill o una padella in ghisa. Un’altra opzione facile è quella di utilizzare un pollo al girarrosto acquistato in negozio.

Lascia raffreddare il pollo mentre prepari il resto dell’insalata, quindi taglialo a pezzetti.

Mentre il pollo si raffredda, puoi preparare il resto dell’insalata. Tagliare a dadini 2 coste di sedano e affettare 3 cipolle verdi.

Aggiungere il pollo tritato, il sedano a cubetti, le cipolle verdi affettate, 1/2 tazza di mandorle affettate e 1/2 tazza di uvetta in una ciotola capiente (io ho usato l’uvetta dorata).

Aggiungere il condimento al curry preparato…

Quindi mescolare fino a ricoprire il tutto con il condimento. E poi è pronto da mangiare! Ne ho mangiato un mazzetto da solo con una forchetta, ma andrebbe bene anche con i cracker o farcito in una pita.

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