lunedì, Luglio 4, 2022
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Insalata di pollo e broccoli al pesto

$ 6,18 ricetta / $ 1,55 porzione

L’anno scorso ho preparato un’incredibile insalata di pollo cheddar con broccoli che era da morire, e da allora ho voluto provare una versione a base di pesto. Bene, quel giorno è finalmente arrivato e sono qui per dire che è altrettanto facile e assolutamente delizioso! Quindi, se hai bisogno di un’altra insalata da frigorifero veloce e abbondante da preparare per i pranzi, questa insalata di pollo al pesto e broccoli è quella che fa per te!

Che tipo di pollo usare

Questa insalata di pollo al pesto e broccoli è la ricetta perfetta per il pollo al girarrosto acquistato in negozio, ma se questa non è la tua marmellata puoi cucinare totalmente il tuo petto o le tue cosce di pollo disossate e senza pelle. Avrai bisogno di circa una tazza di pollo cotto tritato (la quantità è flessibile), che sarà di circa un petto di pollo o due cosce di pollo.

Che tipo di pesto usare

Mi piace la freschezza di un pesto di basilico per questa ricetta. Il sapore delle erbe alleggerisce davvero il piatto. Il pesto può essere costoso, ma ci sono diverse marche che sono un po’ più convenienti. Cerca Alessi, Barilla, Classico o Filippo Berio. E non lasciare che il resto di quel vasetto di pesto vada sprecato! Dai un’occhiata ai nostri archivi di ricette per il pesto per scoprire come fare in modo che ogni goccia venga sfruttata al meglio.

I Broccoli sono Crudi??

Sì, questa insalata è fatta con i broccoli crudi. I broccoli extra croccanti danno a questa insalata un sacco di consistenza e la aiutano a resistere bene in frigorifero per giorni. Se non puoi assolutamente fare i broccoli crudi, l’opzione migliore sarebbe probabilmente i broccoli leggermente cotti al vapore, in modo che abbiano ancora una consistenza ma quel bordo di sapore crudo è stato tolto.

Come servire l’insalata di pollo e broccoli al pesto

Puoi mangiare questa insalata da sola in una ciotola, riempirla in una pita, versarne un po’ sopra un’insalata verde o avvolgerla in una tortilla. Ci sono così tante opzioni!

Insalata di pollo e broccoli al pesto

Pollo, broccoli, cipolla e un condimento cremoso al pesto rendono questa insalata veloce un nuovo delizioso alimento base per l’ora di pranzo!

Autore: Beth – Byte di budget

Porzioni: 4 1 tazza ciascuno

  • 1 tazza di pollo cotto tritato* ($ 3,50)
  • 1 libbra di broccoli freschi (circa 2 tazze tritate) ($ 1,25)
  • 1/4 di tazza di cipolla rossa tritata ($ 0,08)
  • 1/4 tazza di pesto di basilico ($ 1,00)
  • 1/4 di tazza di maionese ($ 0,29)
  • 1 cucchiaio di succo di limone ($ 0,04)
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero appena spezzato ($ 0,02)
  • Tagliate il pollo e i broccoli a pezzetti piccoli. Tritare finemente la cipolla rossa.

  • In una ciotola, mescolate il pesto, la maionese e il succo di limone.

  • Aggiungere il pollo, i broccoli e la cipolla rossa in una ciotola capiente. Versare sopra il pesto cremoso e aggiungere il peperone fresco tritato. Mescolare per unire.

  • Assaggia l’insalata e aggiungi sale o pepe a tuo piacimento. Servire subito o conservare in frigorifero fino al momento di mangiare.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 1 tazza ・ Calorie: 257 kcal ・ Carboidrati: 10 g ・ Proteine: 15 g ・ Grassi: 18 g ・ Sodio: 298 mg ・ Fibra: 3 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Come preparare l’insalata di pollo e broccoli al pesto – Foto passo passo

Avrai bisogno di circa una tazza (dare o prendere) di pollo cotto tritato per questa ricetta. L’opzione più semplice è usare il pollo al girarrosto acquistato in negozio. Ma, se non stai usando un pollo al girarrosto, puoi cucinare un petto di pollo o due cosce di pollo da usare per questa ricetta. Se hai bisogno di istruzioni per cucinare il petto di pollo in padella, guarda il mio tutorial qui. Fate raffreddare il pollo prima di utilizzarlo nella ricetta.

Per preparare il condimento cremoso al pesto, mescola ¼ tazza di pesto di basilico, ¼ tazza di maionese e 1 cucchiaio di succo di limone.

Tagliare circa due tazze di broccoli a pezzetti. Assicurati di tagliare i broccoli abbastanza piccoli è la chiave per far funzionare questa insalata. Dovrebbero essere abbastanza piccoli da poter contenere alcuni pezzi su una forchetta.

Tagliare il pollo in piccoli pezzi da ¼-½ pollice (il tagliere nella foto sopra è piuttosto piccolo, per riferimento)

Tagliate finemente ¼ di tazza di cipolla rossa. Metti i broccoli, il pollo e la cipolla in una ciotola.

Versare il condimento cremoso al pesto sugli ingredienti nella ciotola. Aggiungere circa ¼ cucchiaino di peperone fresco tritato.

Amalgamare il tutto, dargli un sapore e aggiungere sale o pepe a piacere.

Gustatelo in una ciotola, farcito in una pita o su un’insalata verde!

pubblicato il 16 maggio 2022 in Ricette di petto di pollo, Ricette di pollo, Ricette di insalata di pollo, Ricette di carne, Ricette veloci di pollo, Ricette rapide, Ricette, Ricette a meno di $ 10, Ricette di insalata, A meno di $ 3 per porzione, Ricette di verdure

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