domenica, Novembre 28, 2021
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Kielbasa e cavolo in padella con vinaigrette di Digione

$ 5,48 ricetta / $ 1,37 porzione

L’altro giorno mi è venuta una voglia davvero forte per la mia One Pan Roasted Kielbasa and Cabbage Dinner, ma invece di farla esattamente allo stesso modo, ho deciso di cambiarla e fare una versione veloce in padella. Questa super facile e incredibilmente gustosa Kielbasa and Cabbage Skillet è semplice come salsiccia affumicata, cipolla, cavolo e una bella vinaigrette di senape macinata a pietra. …Perché la kielbasa è sempre migliore se intinta in una bella senape macinata a pietra, giusto? Quindi ho formulato questa vinaigrette come un modo per ottenere quel bel sapore di senape in tutta la Kielbasa e la padella di cavolo.

Ho aggiunto un po’ di prezzemolo fresco tritato per rendere più gradevole l’aspetto nelle foto, ma non è necessario per insaporire il piatto.

Cos’è Kielbasa?

La Kielbasa è una salsiccia polacca di solito prodotta con carne di maiale o un misto di carne di maiale e manzo. Kielbasa può essere affumicato o leggermente affumicato e di solito ha un sapore prominente di aglio. Adoro la kielbasa per questa ricetta perché dona molto sapore al cavolo, che da solo non ha molto sapore.

Che tipo di Kielbasa dovrei usare?

Il kielbasa è tradizionalmente fatto con carne di maiale, ma se hai un kielbasa fatto con manzo, tacchino o qualsiasi combinazione dei tre, funzionerà altrettanto bene. Poiché le dimensioni della confezione per kielbasa variano da marca a marca, puoi utilizzare ovunque da 12 once. a 16 once. per questa padella. Il kielbasa che ho preso a Kroger era un 14 once. link, quindi è quello che è elencato negli ingredienti, sappi solo che c’è spazio di manovra.

Variazioni

E se non ti interessa solo la cosa a basso contenuto di carboidrati, puoi allungare ulteriormente questo piatto aggiungendo alcuni noodles all’uovo cotti. Probabilmente userei circa 8 once. per le dimensioni di questa ricetta.

Kielbasa e cavolo in padella

Questa padella di Kielbasa e cavolo è una cena veloce e sostanziosa ricca di fibre e sapore! Servire con pasta o come è per un pasto a basso contenuto di carboidrati.

Costo totale: $ 5,48 ricetta / $ 1,37 porzione

Porzioni: 4

Vinaigrette alla senape

  • 1/4 tazza di olio d’oliva ($ 0,52)
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso (0,20 $)
  • 1,5 cucchiai di senape macinata a pietra o integrale ($0,09)
  • 1/4 cucchiaino di aglio in polvere ($ 0,02)
  • 1/4 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • Pepe appena macinato ($ 0,05)

Kielbasa e cavolo

  • 1 cucchiaio di olio d’oliva ($ 0,13)
  • 14 once kielbasa ($ 2,49)
  • 1 cipolla gialla ($ 0,32)
  • 6 tazze di cavolo tritato (1 testa piccola, 2,25 libbre) ($ 1,59)
  • pizzico di sale e pepe ($ 0,05)
  • Preparare la vinaigrette aggiungendo l’olio d’oliva, l’aceto, la senape, l’aglio in polvere, il sale e un po’ di pepe appena macinato in una ciotola o in un barattolo. Sbattere o agitare il barattolo finché gli ingredienti non si saranno amalgamati, quindi mettere da parte la vinaigrette.

  • Tagliare la kielbasa a medaglioni o mezzi tondi e aggiungerli a una padella grande (12 “o più grande) o una pentola grande e dal fondo largo, insieme all’olio d’oliva. Rosolare la salsiccia a fuoco medio fino a quando i pezzi sono ben rosolati.

  • Mentre la salsiccia sta dorando, tritare finemente la cipolla. Quando la salsiccia sarà completamente rosolata, aggiungete le cipolle e continuate a soffriggere finché le cipolle non saranno morbide e trasparenti.

  • Mentre le cipolle stanno saltando, tagliare la testa di cavolo in strisce larghe 2 pollici per 1/2 pollice. Aggiungi il cavolo alla padella o alla pentola insieme a un pizzico di sale e pepe. Continuare a saltare fino a quando il cavolo è tenero (controllare la tenerezza dei pezzi bianchi più spessi). Per aiutare il cavolo ad ammorbidirsi, aggiungi qualche cucchiaio d’acqua per creare vapore all’interno della pentola o della padella. Lascia evaporare l’acqua mentre fai rosolare il cavolo.

  • Una volta tenera, versare la vinaigrette alla senape sulla padella, iniziando con solo la metà della quantità preparata. Mescolare per ricoprire la kielbasa e il cavolo nella vinaigrette, assaggiare e aggiungere altro se necessario. Servire caldo.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1 Porzione ・ Calorie: 529,5 kcal ・ Carboidrati: 15,38 g ・ Proteine: 13,03 g ・ Grassi: 46,68 g ・ Sodio: 1405,55 mg ・ Fibre: 4,05 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che usiamo e amiamo. In qualità di Associato Amazon, guadagno dagli acquisti idonei.

Come preparare la padella di Kielbasa e cavolo – Foto passo passo

Per preparare la vinaigrette alla senape, aggiungi 1/4 di tazza di olio d’oliva, 2 cucchiai di aceto di vino rosso, 1,5 cucchiai di senape macinata a pietra, 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere, 1/4 di cucchiaino di sale e un po’ di pepe appena macinato in una ciotola o in un barattolo.

Sbattere o agitare il barattolo finché gli ingredienti non si saranno mischiati (15-20 secondi di agitazione). Metti da parte il condimento.

Affettare 14 once. di kielbasa a rondelle o semigiri e aggiungerli a una padella molto grande o una pentola a fondo largo insieme a 1 cucchiaio di olio d’oliva. Fate rosolare a fuoco medio finché la salsiccia non sarà ben rosolata. Vuoi davvero che l’azione di doratura ottenga il massimo del sapore.

Mentre la kielbasa sta saltando, tagliare a dadini la cipolla. Aggiungere la cipolla nella padella una volta che la kielbasa è rosolata e continuare a rosolare finché le cipolle non saranno morbide e trasparenti. L’umidità delle cipolle dovrebbe aiutare a sciogliere i pezzi rosolati dal fondo della padella.

Mentre le cipolle stanno saltando, tritare una piccola testa in strisce da 2 pollici per 1/2 pollice (circa 6 tazze una volta tritate). Aggiungere il cavolo alla padella insieme a un pizzico di sale e pepe. Aggiungere qualche cucchiaio d’acqua per aiutare a cuocere a vapore e ammorbidire il cavolo e saltare finché il cavolo non sarà diventato tenero. L’acqua evaporerà mentre fai rosolare il cavolo. A questo punto la tua cucina dovrebbe avere un profumo DAVVERO buono. Se volete aggiungere delle tagliatelle all’uovo cotte, aggiungetele una volta che il cavolo si sarà ammorbidito.

Infine, versa sopra la vinaigrette alla senape, iniziando con solo metà della vinaigrette, e mescola fino a ricoprire tutto. Assaggia il cavolo e aggiungi altro condimento se lo desideri.

Servire caldo! È anche abbastanza buono come avanzi. 😉

DAVVERO BENE.

pubblicato il 30 agosto 2017 in Ricette senza latticini, Ricette senza glutine, Ricette di piatti principali, Ricette di carne, Pasti con una pentola, Ricette di maiale, Ricette, Ricette con meno di $ 10, Ricette di salsicce, Ricette senza soia, Meno di $ 1,50 per porzione, Ricette di verdure

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