mercoledì, Ottobre 5, 2022
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Mais arrosto al forno con burro di peperoncino e miele

$ 1,75 ricetta / $ 0,44 porzione

La tostatura al forno è senza dubbio il mio modo preferito per preparare le verdure e questo include il mais dolce estivo fresco. Arrostire le spighe fresche mentre sono ancora nelle loro bucce le mantiene ultra dolci e succose, inoltre è incredibilmente semplice. Ho aggiunto del burro al peperoncino dolce e speziato da strofinare sul mais tostato ma, a dire il vero, quando il mais è preparato in questo modo è così buono che sarei altrettanto felice di mangiarlo semplice!

Inserito originariamente il 20-5-2011, aggiornato il 27-7-2021.

Perché arrostire con la buccia?

Lasciare la buccia sul mais mentre si arrostisce aiuta a trattenere l’umidità naturale del mais, producendo chicchi super succosi che si aprono con dolcezza quando li mordi. È davvero incredibile. Una volta che il mais è tostato, le bucce e la seta si staccano facilmente così è pronto da mangiare in pochissimo tempo.

Come scegliere un buon mais fresco

Scegliere il mais fresco e di stagione è fondamentale perché è allora che il mais è il più dolce e succoso. Il mais più vecchio può tendere ad essere secco e più amidaceo piuttosto che dolce. Per assicurarti che il tuo mais sia fresco, cerca i gusci di un verde brillante, aderenti alla pannocchia e non asciutti o marroni. Se la seta sporge dalla parte superiore, dovrebbe apparire fresca, umida e forse un po’ marrone, ma mai nera, raggrinzita o asciutta.

Cosa servire con mais arrosto al forno

Dammi solo questo dolce, dolce mais da solo e sarò felice. Ma ahimè, non è un pasto molto completo, quindi ecco alcune idee su cosa puoi servire con questo fantastico mais: tacos di pesce con insalata di cavolo al cumino e lime, pollo al forno cheddar barbecue, padella per taco di manzo, tacos di manzo al forno e fagioli neri, o pollo al lime e coriandolo.

A proposito di quel burro al miele e peperoncino…

Come se il succoso mais arrosto non fosse abbastanza magico, hai già provato il burro al miele e peperoncino?? È perfettamente dolce, un po’ piccante e cremoso come un sogno. Il livello di calore del burro al peperoncino dipenderà da quanto è piccante il tuo peperoncino in polvere. Alcuni marchi, come McCormick, sono molto miti, mentre altri possono sopportare un calore notevole. Conserva il burro al peperoncino avanzato in frigorifero, dove dovrebbe rimanere buono per alcune settimane.

Mais arrosto al forno con burro di peperoncino e miele

Il mais tostato al forno super dolce e succoso ricoperto di burro al peperoncino dolce e speziato è una vera delizia estiva.

Autore: Beth – Byte di budget

Porzioni: 4 1 spiga ciascuno

  • 4 spighe di mais fresco ($ 1,20)
  • 4 cucchiai di burro, temperatura ambiente ($ 0,37)
  • 1 cucchiaio di miele ($ 0,12)
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere ($ 0,05)
  • 1/8 cucchiaino di sale ($ 0,01)
  • Preriscaldare il forno a 350ºF. Preparare le spighe tagliando la punta estrema della spiga per rimuovere la maggior parte della seta e rimuovendo le bucce esterne (gli strati più spessi di colore verde brillante), lasciando gli strati interni (le bucce più sottili di colore verde chiaro).

  • Trasferite le spighe di mais preparate nel forno completamente preriscaldato, disponendole direttamente sulla griglia del forno. Arrostire per 35 minuti.

  • Mentre il mais cuoce, preparate il burro al miele e peperoncino. In una piccola ciotola, unire il burro, il peperoncino in polvere, il miele e il sale. Montare il composto con una forchetta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

  • Dopo 35 minuti le bucce del mais dovrebbero essere leggermente dorate e di aspetto cartaceo. Rimuovere con cautela il mais dal forno usando guanti da forno o un asciugamano spesso. Lasciateli riposare per circa cinque minuti, poi tirate indietro con cura le bucce ed eliminate la seta rimasta.

  • Servire caldo con la ciotola di burro al miele da spalmare sui chicchi appena prima di mangiare.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 1 Dose ・ Calorie: 194 kcal ・ Carboidrati: 21 g ・ Proteine: 3 g ・ Grassi: 13 g ・ Sodio: 190 mg ・ Fibra: 2 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Come fare il mais arrostito al forno – Foto passo dopo passo

Preriscaldare il forno a 350ºF. Per preparare le spighe, taglia la punta stessa per rimuovere la maggior parte della seta, quindi rimuovi i primi due strati di buccia, lasciando alcuni strati delle bucce più sottili. Fondamentalmente, basta rimuovere le bucce verde brillante più spesse lasciando le foglie più tenere ancora attaccate (orecchie preparate a destra, orecchie non preparate a sinistra). Metti le spighe di mais preparate nel forno completamente preriscaldato, direttamente sulla griglia del forno. Arrostire per circa 35 minuti.

Mentre il mais cuoce, preparate il burro al miele e peperoncino. Unisci 4 cucchiai di burro a temperatura ambiente con 1 cucchiaio di miele, ½ cucchiaino di peperoncino in polvere e ⅛ cucchiaino di sale.

Usa una forchetta per montare il burro al miele e peperoncino insieme fino a quando non è uniformemente mescolato. Mettere da parte il burro.

Dopo che il mais si è tostato per 35 minuti, i gusci dovrebbero apparire leggermente dorati e più cartacei. Toglieteli dal forno (usate un guanto da forno o un asciugamano spesso per prenderli). Li ho posizionati su questa teglia solo per trasportarli, ma sono stati arrostiti direttamente sulla griglia del forno senza teglia. Lasciateli riposare per qualche minuto, quindi sbucciate accuratamente le bucce. La seta rimanente si staccherà facilmente.

Dopo aver rimosso la buccia e la seta, spalmare il burro di peperoncino e miele sulle spighe di mais calde. Servite subito!

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