lunedì, Ottobre 25, 2021
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Medley autunnale arrosto al forno – Budget byte

Ricetta da $ 4,38 / porzione da $ 2,19

Anni fa ho preparato Nature's Candy, un contorno arrosto al forno deliziosamente dolce e salato, così buono che lo chiamerei quasi un dessert. Bene, ho deciso di prendere quella straordinaria combinazione di sapori e trasformarla in una cena in teglia. Ho aggiunto un po 'di salsiccia italiana dolce, una cipolla rossa per un tocco leggermente più saporito e qualche altra erba ispirata all'autunno. Questo medley autunnale arrosto al forno ha tutti i migliori sapori della stagione in una teglia!

Originariamente pubblicato il 26-9-2013, aggiornato il 05-10-2020.

Come servire il medley autunnale arrosto al forno

Ho servito questo mix di teglia con un contorno di purè di patate, ma potresti anche servire la salsiccia e le verdure arrostite su un letto di verdure per un'insalata ispirata all'autunno. Oppure servilo da solo con un bel pezzo di pane croccante e un po 'di burro a parte. 🙂

Posso usare una salsiccia diversa?

Sì, se non ti piace o non puoi avere la salsiccia dolce italiana, puoi usare una salsiccia di tacchino aromatizzata all'acero o alla mela al suo posto. Qualsiasi tipo di salsiccia con quelle vibrazioni autunnali funzionerà alla grande!

Altre opzioni di verdure

Questo piatto è anche abbastanza flessibile quando si tratta di verdure. Puoi sostituire la patata dolce o aggiungere semplicemente un po 'di zucca, zucca di ghianda o zucca. Tutte quelle zucche invernali dure e leggermente dolci funzionano alla grande. Le carote, con la loro delicata dolcezza, sono un'altra ottima opzione!

Suggerimenti per arrostire le verdure

Uno degli obiettivi quando si arrostiscono le verdure al forno è ottenere quella bella caramellizzazione sui bordi. I bordi caramellati sono più dolci e hanno un sapore profondo e intenso. Per ottenere questa bella azione di doratura, assicurati che le verdure non siano troppo affollate sulla teglia. Dovrebbero essere in un unico strato. Se le verdure sono impilate troppo in alto l'una sull'altra, il vapore rimarrà intrappolato e le verdure essenzialmente cuoceranno a vapore nei loro succhi invece di ottenere quella bella caramellizzazione.

Quindi, se decidi di raddoppiare questa ricetta, assicurati di utilizzare due teglie!

Medley autunnale arrosto al forno

Questo medley autunnale arrosto al forno è una cena in teglia con infuso di erbe, dolce e salata con salsiccia, mele, patate dolci e altro ancora.

Costo totale: $ 4,38 ricetta / $ 2,19 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 2

  • 1 cipolla rossa ($ 0,44)
  • 1 libbra di patata dolce ($ 1,07)
  • 2 mele ($ 0,76)
  • 8 oz. salsiccia dolce italiana ($ 1,40)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva ($ 0,32)
  • 1 cucchiaino di basilico essiccato ($ 0,10)
  • 1 cucchiaino di salvia secca ($ 0,10)
  • 1 cucchiaino di rosmarino essiccato ($ 0,10)
  • 1/2 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero appena spezzato ($ 0,02)
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (facoltativo) ($ 0,11)
  • Preriscalda il forno a 400ºF. Torsolo e taglia le mele in pezzi da 1 pollice. Pelare e tagliare a cubetti la patata dolce e la cipolla rossa in pezzi da 1 pollice.

  • Metti le mele, le cipolle, le patate dolci e le salsicce tritate su una grande teglia da forno da 9×13 pollici. Versare sopra l'olio d'oliva, quindi aggiungere il basilico, la salvia, il rosmarino, il sale e il pepe appena spezzato. Mescolare fino a quando tutto è ben ricoperto di olio ed erbe aromatiche.

  • Trasferire la teglia nel forno preriscaldato e cuocere per 20 minuti. Dopo 20 minuti, rimuovere la teglia e utilizzare le pinze per trasferire la salsiccia su un tagliere. Taglia la salsiccia a medaglioni, quindi aggiungili di nuovo alla teglia. Rimetti la teglia nel forno.

  • Arrostisci il miscuglio autunnale per altri 20 minuti o finché non raggiunge il livello di doratura desiderato. Completare con prezzemolo tritato per guarnire dopo la tostatura, quindi servire.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Porzione: 1 Porzione ・ Calorie: 671,2 kcal ・ Carboidrati: 77,65 g ・ Proteine: 23,05 g ・ Grassi: 32,4 g ・ Sodio: 1746,95 mg ・ Fibre: 13 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui.

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Come fare il medley autunnale arrosto al forno – Foto passo passo

Per questa ricetta ho usato due salsicce italiane dolci, una patata dolce (circa 1 libbra), due mele, una cipolla rossa, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di basilico essiccato, 1 cucchiaino di salvia secca, 1 cucchiaino di rosmarino essiccato, ½ cucchiaino sale e ¼ di cucchiaino di pepe. Preriscalda il forno a 400ºF.

Togliere il torsolo e tagliare a cubetti le mele, sbucciare e tagliare a dadini la patata dolce, quindi sbucciare e tagliare a dadini la cipolla rossa (tutti i pezzi da 1 pollice). Metti la mela, la patata dolce, la cipolla e la salsiccia su una teglia grande. Condire con 2 cucchiai di olio d'oliva, quindi cospargere le erbe e le spezie (basilico, salvia, rosmarino, sale e pepe).

Mescolare per ricoprire tutto molto bene con olio ed erbe aromatiche. Assicurati che tutto sia steso sulla teglia nel modo più uniforme possibile.

Arrostisci il miscuglio autunnale per 20 minuti, quindi sfornalo. A questo punto la salsiccia sarà circa a metà cottura, ma abbastanza soda da poter essere tagliata a medaglioni. Rimuovere con cautela la salsiccia con le pinze su un tagliere, affettare, quindi rimettere le fette nella teglia. Rimettere la teglia nel forno.

Arrostisci il miscuglio autunnale per altri 20 minuti o finché non raggiunge il livello di doratura che desideri. Se lo desideri, aggiungi un cucchiaio di prezzemolo tritato (solo per guarnire).

Servite subito e buon appetito! Questo mix funziona benissimo anche per la preparazione dei pasti!

pubblicato il 5 ottobre 2020 in Ricette senza latticini, Ricette senza uova, Ricette senza glutine, Ricette piatto principale, Ricette di carne, Ricette di maiale, Ricette sotto $ 5, Ricette salsiccia, Pasti in padella, Ricette senza soia, Meno di $ 3 per porzione, Verdura Ricette

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