sabato, Ottobre 1, 2022
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Mini broccoli cheddar quiche – Budget Byte

Ricetta $ 4,74 / $ 0,40 ciascuno

Un paio di anni fa ho fatto queste adorabili mini tortine di noci pecan, e poi l’anno scorso ho fatto una versione torta di zucca, e ora la sto facendo con una torta salata! O meglio una quiche. Queste graziose quiche cheddar con mini broccoli a due morsi sono una divertente colazione da asporto o un ottimo finger food per il brunch o le riunioni di Pasqua. Sono così carini che impressioneranno sicuramente qualsiasi ospite!

Posso farli avanti?

Queste piccole quiche sono decisamente migliori subito dopo la cottura, anche se ho apprezzato ancora un po’ gli avanzi. Se li stessi facendo per gli ospiti, li farei sicuramente lo stesso giorno del servizio. Se li stessi facendo per me, mangerei felicemente gli avanzi nell’arco di pochi giorni. Il cambiamento più grande è che la crosta si ammorbidisce mentre viene conservata in frigorifero. Probabilmente staranno bene per circa 3-4 giorni in frigorifero.

Puoi congelare le mini quiche?

Ho testato un paio di quiche per vedere se resistevano al congelamento (principalmente per la preparazione dei pasti). Ne ho cotto uno direttamente dal congelatore senza scongelarlo per un minuto ed è uscito bollente e delizioso, ma con una crosta molto morbida. Ho lasciato scongelare la seconda quiche in frigorifero per tutta la notte e poi l’ho scaldata nel microonde fino a quando non è calda. Quel metodo si è rivelato più o meno lo stesso di quello cotto al microonde direttamente dal congelatore.

Prova diversi gusti

Puoi provare a sostituire i broccoli e il cheddar con diverse combinazioni di sapori. Ecco alcuni altri ingredienti che puoi provare:

  • Salsiccia (rosolata)
  • prosciutto
  • Cipolla (Saltata)
  • Peperoni (saltati)
  • Bacon
  • Spinaci (saltati)
  • pomodori essiccati al sole
  • formaggio svizzero
  • Groviera
  • Mozzarella affumicata
  • Parmigiano

Mini Quiche Cheddar Di Broccoli

Stupisci i tuoi ospiti con le perfette mini quiche cheddar di broccoli. Ottimo per Pasqua, festa della mamma o qualsiasi incontro per il brunch.

Autore: Beth – Byte di budget

Porzioni: 12 quiche

Crosta

  • 8 cucchiai di burro, temperatura ambiente ($ 0,80)
  • 4 once. crema di formaggio, temperatura ambiente ($ 0,58)
  • 1 tazza + 2 cucchiai di farina per tutti gli usi ($ 0,07)

Riempimento

  • 2 uova grandi ($ 0,46)
  • 1/2 tazza di latte ($ 0,10)
  • 1/4 tazza di parmigiano grattugiato ($ 0,44)
  • 1/4 cucchiaino di aglio in polvere ($ 0,02)
  • 1/4 cucchiaino di peperone fresco tritato ($ 0,02)
  • 1/4 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • Cimette di broccoli surgelate da 1/2 libbra, scongelate ($ 1,08)
  • 4 once. formaggio cheddar, grattugiato ($ 0,58)
  • Preriscaldare il forno a 350ºF. In una ciotola aggiungete il burro a temperatura ambiente e la crema di formaggio a temperatura ambiente. Usa un mixer per montarli insieme fino a quando non saranno ben amalgamati.

  • Iniziare a incorporare la farina, circa ¼ di tazza alla volta, fino a formare un impasto. L’impasto deve risultare morbido, ma non appiccicoso.

  • Dividere l’impasto in 12 parti uguali (iniziare dividendo in quattro parti, quindi dividere ogni quarto in tre parti uguali). Arrotolare ogni pezzo di impasto in una palla, quindi far cadere ciascuno nella cavità di uno stampo per muffin. Usa le dita per premere l’impasto al centro e sui lati dei pozzetti (vedi foto passo passo sotto per ulteriore aiuto).

  • In una ciotola sbattete insieme le uova, il latte, il parmigiano, l’aglio in polvere, il pepe e il sale.

  • Tritare finemente le cimette di broccoli scongelate (circa 1,5 tazze una volta tritate). Grattugiare il formaggio cheddar (circa 1 tazza tagliuzzato). Aggiungere i broccoli e il cheddar al composto di uova e mescolare per unire.

  • Dividere la miscela di broccoli cheddar tra le dodici mini croste di torta. La miscela liquida di uova non sommergerà completamente i broccoli e il cheddar nelle croste, ma si gonfierà e riempirà la crosta una volta cotta.

  • Cuocete le mini quiche in forno preriscaldato per 35 minuti o fino a quando saranno gonfie al centro e ben dorate lungo i bordi.

  • Trasferire con cura le quiche al forno su una griglia a raffreddare. Servire tiepido o a temperatura ambiente entro due ore dalla cottura.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 1 mini quiche ・ Calorie: 213 kcal ・ Carboidrati: 11 g ・ Proteine: 7 g ・ Grassi: 16 g ・ Sodio: 259 mg ・ Fibre: 1 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Come fare mini quiches cheddar con broccoli – Foto passo passo

Preriscaldare il forno a 350ºF. Aggiungere 8 cucchiai di burro a temperatura ambiente e 4 once. crema di formaggio a temperatura ambiente in una ciotola.

Utilizzare un mixer per montare il burro e la crema di formaggio insieme fino a quando non sono ben amalgamati.

Iniziare a mescolare la farina per tutti gli usi, circa ¼ di tazza alla volta, fino a formare un impasto (dovrebbe avere una consistenza simile a quella della pasta sfoglia). Dovrai aggiungere circa 1 tazza + 2 cucchiai di farina in totale.

Dividere l’impasto in 12 pezzi di uguali dimensioni. Per fare questo, dividere prima l’impasto in quattro pezzi di uguali dimensioni. Da lì, dividi ogni quarto in tre pezzi di uguali dimensioni. Arrotolare ogni pezzo in una palla e metterli nei pozzetti di uno stampo per muffin. Usa le dita per premere l’impasto verso il basso e verso l’alto i lati degli stampi per muffin. Assicurati di scendere negli angoli del pozzo dove molto impasto può accumularsi e diventare troppo denso.

Sbatti insieme 2 uova grandi, ½ tazza di latte, ¼ tazza di parmigiano grattugiato, ¼ cucchiaino di aglio in polvere, ¼ cucchiaino di pepe e ¼ cucchiaino di sale in una ciotola.

Tritare finemente ½ libbra di cimette di broccoli congelati scongelati. Avrai bisogno di circa 1,5 tazze una volta tritate.

Aggiungere i broccoli tritati e 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato al composto di uova e mescolare per unire.

Dividere il composto tra le dodici mini croste.

Non preoccuparti se la miscela liquida di uova e latte non arriva fino in cima ai broccoli e al cheddar. L’uovo si gonfierà e circonderà i broccoli mentre cuociono. Cerca solo di ottenere un importo abbastanza uniforme in ciascuno.

Cuocete le quiche cheddar di broccoli nel forno preriscaldato a 350ºF per circa 35 minuti, o finché non saranno gonfie e dorate intorno ai bordi.

Trasferire le mini quiche su una gratella a raffreddare, quindi servire. Le quiche dovrebbero appena fuoriuscire dallo stampo per muffin se inserisci un coltello da burro tra lo stampo e il lato della quiche. Basta essere delicati, poiché quando saranno caldi saranno leggermente morbidi.

Gustatela tiepida oa temperatura ambiente entro due ore dalla cottura. Oppure conservare in frigorifero per 3-4 giorni.

pubblicato il 21 marzo 2022 in Ricette per antipasti, Ricette per la preparazione dei pasti per la colazione, Ricette per la colazione, Ricette a base di uova, Ricette per colazione calda, Ricette, Ricette a meno di $ 5, Ricette per colazione salata, Ricette senza soia, Meno di $ 1 per porzione, Ricette vegetariane

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