lunedì, Ottobre 18, 2021
Home Lifestyle Cucina e Ricette Moo Shu Pork - Pasti dolci e salati

Moo Shu Pork – Pasti dolci e salati

Moo Shu Pork contiene uova, verdure fresche e maiale tenero in una salsa asiatica ricca di sapore. Farcisci in tortillas calde e immergi nella salsa hoisin, mangia sul riso o versa in tazze di lattuga per un pasto a basso contenuto di carboidrati!

Per più pasti di ispirazione asiatica con una sola padella, prova il nostro Teriyaki Beef and Broccoli, il sano petto di pollo ai fagiolini e il riso fritto con gamberetti da asporto.

Ricetta classica di maiale Moo Shu

Moo Shu Pork combina succose strisce di carne, uova tritate e verdure morbide e croccanti. È riunito da una salsa asiatica con hoisin, salsa di soia e ostriche, zenzero, aglio e altri condimenti. È veloce e saporito, perfetto per i pasti serali.

Inoltre, è un piatto così divertente da condividere. Puoi servire il piatto in stile familiare con contorni di tortillas di farina, salsa, riso e noodles. Quindi, incoraggia tutti a costruire il proprio servizio e divertiti a modo loro!

Cos'è il maiale Moo Shu?

È un piatto cinese diventato popolare nei menu dei ristoranti americani-cinesi negli anni '60.

Tradizionalmente, questo piatto ha fette sottili di maiale e uova tutte saltate con verdure (le opzioni comuni sono carote, funghi e germogli di soia) e condite con una salsa asiatica profumata e saporita.

Cosa va nel maiale Moo Shu fatto in casa

  • Marinata: Unire hoisin con un po 'di aceto di riso, olio di sesamo normale e tostato, cipolla in polvere, salsa di soia, pepe di Caienna, zucchero di canna, salsa di ostriche e aglio e zenzero freschi tritati.
  • Carne: Stiamo usando braciole di maiale tagliate sottilmente.
  • Olio: Le arachidi sono preferite, ma sentiti libero di usare la colza o la verdura.
  • Uova: Sbatti come faresti per uno scramble.
  • Verdure: Funghi shiitake, insalata di cavolo cappuccio fresco e scalogno.

Come cucinare da zero il maiale Moo Shu fatto in casa

  • Marinata. Immergere le fette di carne nella metà della marinata per 5 minuti. Riservare l'altra metà per il soffritto.
  • Friggere. Cuocere le uova in olio bollente fino ad ottenere una frittata larga e piatta. Quindi tagliarlo a listarelle.
  • Saltato in padella. Rosolare la carne marinata fino a doratura, quindi mettere da parte. Successivamente, rosolare le verdure e condire con la marinata riservata. Aggiungere la carne rosolata più le uova tritate e mescolare bene il tutto.
  • Servire. Divertiti con un contorno di hoisin e tortillas calde.
  • Varianti della ricetta:

    • Altri tagli di maiale: Al posto delle costolette andranno bene anche tagli a cottura rapida come il filetto e la bistecca di maiale.
    • Manzo: Per la carne, utilizzare strisce sottili di bistecca di fianco o di gonna.
    • Pollo: I filetti di petto o di coscia tagliati a fettine sottili sono un'alternativa più leggera al maiale.
    • Frutti di mare: Prova a farlo con gamberetti freschi!
    • Vegetariano: Usa tofu croccante o tempeh al posto della carne.
    • Speziato: Affetta dei peperoni rossi, aggiungi un cucchiaio di fiocchi di peperoncino rosso o raddoppia il pepe di Caienna.
    • Includi altre verdure: Aggiungi le carote, usa altri tipi di funghi come cremini o Baby Bella, broccoli o cimette di cavolfiore, mais baby, taccole, cavolo rosso per il colore, fagiolini, cipolle bianche e altre verdure.

    Domande frequenti

    Che sapore ha il maiale Moo Shu fatto in casa?

    Ha il sapore di un barbecue asiatico fragrante e saporito con un tocco di olio di sesamo più zenzero fresco e aglio. C'è un calcio sottile grazie al pepe di Caienna e al pepe nero macinato fresco. In breve, ha un sapore incredibile!

    Qual è il significato di Moo Shu in inglese?

    Deriva dai termini mandarino "mu" che significa "albero di legno" e "xu", che significa "baffi". Questo si riferisce ai tradizionali funghi orecchio di legno più le scaglie di maiale (che assomigliano a baffi) nelle versioni originali del piatto.

    In che modo Moo Shu è diverso da Moo Shi?

    "Moo shi" è semplicemente un'altra ortografia del piatto. Altri termini sono "mu xu", mu shu "e" mu xu rou ".

    Come si mangia il maiale Moo Shu fatto in casa?

    Negli Stati Uniti, questo piatto viene tipicamente gustato con una piccola porzione di salsa hoisin sul lato e frittelle al mandarino che sono involucri sottili e al vapore molto simili alle tortillas di farina. Metti dentro la carne con un cucchiaio e piegala come un taco, immergila nell'hoisin e dai un morso!

    Come servire:

    Goditelo in stile fast-food con una piccola ciotola di hoisin e frittelle calde al mandarino o piccole tortillas di farina.

    Inoltre, è anche fantastico sopra il riso (fritto, marrone o bianco) e le tagliatelle! Per una versione a basso contenuto di carboidrati, servire con un po 'di riso al cavolfiore o all'interno di tazze di lattuga.

    Hai voglia di un banchetto cinese completo da asporto? Servilo insieme ad altri piatti come involtini di uova di gallina, manzo di Hunan, pollo al sesamo al miele croccante e tofu al forno croccante.

    Come conservare gli avanzi:

    Trasferisci gli avanzi raffreddati in un contenitore ermetico e conservali in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Forno a microonde fino a quando caldo quando è pronto da mangiare.

    Come congelare:

    Sicuro! Dopo aver raffreddato il piatto, raccoglierlo in un sacchetto con chiusura a zip, quindi espellere tutta l'aria prima di sigillarlo. Congela fino a 3 mesi.

    Al momento di servire, scongelare per una notte nella parte inferiore del frigorifero. Puoi anche scongelarlo più velocemente mettendolo in una grande ciotola d'acqua a temperatura ambiente.

    Una volta scongelato, puoi cuocerlo nel microonde finché non è caldo. Puoi anche scaldarlo lentamente in una padella fino a quando non viene riscaldato.

    Suggerimenti per la ricetta:

    • Elimina il grasso dalle costolette se preferisci proteine ​​più magre.
    • Usa salse a basso contenuto di sodio per abbassare il contenuto di sale del piatto.
    • Puoi usare altri dolcificanti come miele, stevia e zucchero bianco al posto del marrone.
    • Usiamo cavolo pre-sminuzzato per comodità, ma puoi tagliarlo da solo se lo desideri.
    • Prova a combinare i cavoli rossi e bianchi per il colore.

    Altre ricette che potrebbero piacerti:

    Ingredienti di maiale Moo Shu:

    US CustomaryMetric

    Modalità Cook: evita che lo schermo si oscuri

    Maiale Moo Shu:

    • Aggiungere la carne di maiale (pollo o gamberetti) tagliata a fettine sottili a metà della marinata e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Metti da parte per 30 minuti.

    • Nel frattempo mettete una padella larga a fuoco medio e aggiungete 1 cucchiaio di olio.

    • Aggiungere le uova sbattute e lasciarle riposare finché non saranno cotte in una frittata.

    • Trasferisci le uova su un tagliere e mettile da parte. Una volta raffreddata leggermente, tritare la frittata in piccoli pezzi sottili.

    • Rimetti la padella sul fornello e aumenta la fiamma a fuoco alto.

    • Aggiungere altri 2 cucchiai di olio e con un paio di pinze sollevare la carne dalla marinata e trasferirla nella padella in uno strato. Getta la marinata.

    • Cuocere il maiale finché è tenero e ben dorato, circa 4-5 minuti. Quindi trasferire su un piatto separato e mettere da parte.

    • Aggiungere l'olio rimanente nella padella, l'insalata di cavolo, i funghi e metà dello scalogno. Soffriggi per 2-3 minuti o finché l'insalata di cavolo non inizia ad ammorbidirsi.

    • Aggiungere la marinata riservata e mescolare per amalgamare, cuocere altri 2-3 minuti.

    • Incorporare il maiale cotto e le uova tritate e mescolare finché non sono ben amalgamati. Assaggia e aggiusta di sale, pepe e salsa hoisin. Cospargere con le rimanenti cipolle verdi.

    • Servire immediatamente con tortillas di farina o tazze di lattuga e riso a parte.

    Calorie: 642kcal | Carboidrati: 46 g | Proteine: 42 g | Grassi: 30 g | Grassi saturi: 21 g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 635 mg | Sodio: 3180 mg | Potassio: 4029mg | Fibre: 26g | Zucchero: 32 g | Vitamina A: 1501IU | Vitamina C: 166mg | Calcio: 438mg | Ferro: 12 mg

    Hai fatto questa ricetta?

    Mostrami cosa hai fatto su Instagram o Facebook e taggami su @sweetnsavorymeals o hashtag su #sweetnsavorymeals.

    ARTICOLI CORRELATI

    I PIÙ POPOLARI