Muffin al cioccolato e banana – Adatti al congelatore

0
26

Ricetta da $ 3,97 / porzione da $ 0,33

Cosa fare con la doratura delle banane? È la domanda a cui non smette mai di avere bisogno di una risposta. L'altro giorno stavo per preparare un lotto del mio Yogurt Banana Bread con delle banane troppo mature, ma ho deciso di cambiarlo all'ultimo minuto. Ho aggiunto un po 'di cacao in polvere e una manciata di gocce di cioccolato alla pastella, quindi l'ho versato in uno stampo per muffin invece di una teglia per un facile porzionamento, e ho ottenuto questi gustosi muffin al cioccolato e banana. Sono il trattamento perfetto non troppo dolce che posso tenere nel congelatore per giorni in cui voglio qualcosa di speciale da accompagnare al mio caffè mattutino.

Usa le banane mature per il miglior sapore

So che i muffin al cioccolato e banana sembrano deliziosi, ma abbi pazienza e aspetta di avere delle banane marroni e troppo mature per preparare questa ricetta. Le banane troppo mature sono più dolci e il loro sapore di banana è più intenso, che è ciò che vuoi affinché il sapore di banana si presenti davvero nei muffin. Inoltre, sono più facili da schiacciare quando sono morbidi e super maturi. 😉

Come congelare i muffin al cioccolato e banana

Adoro il fatto che questi muffin alla banana siano già in porzioni monodose, il che li rende davvero ottimi da congelare e scongelare al bisogno (o “come si vuole”?). Per congelare i muffin, assicurati che si raffreddino completamente a temperatura ambiente, quindi mettili in un sacchetto per congelatore con chiusura lampo delle dimensioni di un gallone e trasferiscili nel congelatore. Per scongelarli, puoi lasciarli riposare per 15-30 minuti a temperatura ambiente o nel microonde per circa 30 secondi finché non sono caldi e le gocce di cioccolato si sono sciolte. Sono tremendamente bravi con una tazza di caffè!

Altre idee di add-in per muffin

I muffin come questo sono piuttosto divertenti perché puoi davvero giocare con i componenti aggiuntivi (in aggiunta o al posto delle gocce di cioccolato). Le patatine al burro di arachidi sarebbero davvero buone in questi muffin, così come qualcosa come il cocco grattugiato. Le noci sono un classico con il pane alla banana, ma probabilmente anche le mandorle sarebbero davvero buone con questa combinazione di banana e cioccolato.

Muffin al cioccolato e banana

I muffin al cioccolato e banana sono un delizioso dolce da congelare e un ottimo modo per consumare le banane marroni in modo che non vadano sprecate!

Costo totale: $ 3,97 ricetta / $ 0,33 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 12

  • 1 tazza di purè di banane (circa 2-3 banane) ($ 0,42)
  • 1 tazza di yogurt bianco ($ 0,67)
  • 2 uova grandi ($ 0,46)
  • 1/2 tazza di zucchero ($ 0,40)
  • 4 cucchiai di burro fuso ($ 0,52)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia ($ 0,30)
  • 1,5 tazze di farina per tutti gli usi ($ 0,23)
  • 1/3 di tazza di cacao amaro in polvere ($ 0,21)
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere ($ 0,02)
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio ($ 0,02)
  • 1/2 cucchiaino di sale ($ 0,01)
  • 1/2 tazza di gocce di cioccolato ($ 0,70)
  • Preriscalda il forno a 350ºF. Foderare uno stampo per muffin con carta assorbente.

  • Schiaccia bene le banane. Avrai bisogno di una tazza di purea di banane. Se ne hai poco meno di una tazza, puoi usare un po 'più di yogurt per compensare la banana. Se ne hai poco più di una tazza, puoi ridurre leggermente lo yogurt per compensare la banana in più.

  • Aggiungi la banana schiacciata in una grande ciotola insieme a yogurt, uova, zucchero, burro fuso e vaniglia. Sbatti bene gli ingredienti.

  • In una ciotola separata, mescola insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.

  • Versare gli ingredienti secchi nella ciotola con gli ingredienti bagnati e mescolare fino a quando non saranno amalgamati. Va bene se la miscela è un po 'grumosa. Non mescolare troppo. Infine, unisci le gocce di cioccolato nella pastella.

  • Dividete la pastella tra i 12 pozzetti dello stampo per muffin (riempirà ogni pozzetto fino in cima). Trasferire la teglia per muffin nel forno preriscaldato e cuocere per 35 minuti.

  • Dopo la cottura, rimuovere i muffin dallo stampo e lasciarli raffreddare su una gratella prima di servire.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Porzione: 1 muffin ・ Calorie: 232,86 kcal ・ Carboidrati: 38,8 g ・ Proteine: 4,37 g ・ Grassi: 8,02 g ・ Sodio: 233,58 mg ・ Fibre: 2,22 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui.

La sezione relativa alle apparecchiature sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di associato Amazon guadagno dagli acquisti idonei.

Scorri verso il basso per le foto passo passo!

Come fare i muffin al cioccolato e banana – Foto passo passo

Preriscaldare il forno a 350ºF e rivestire uno stampo per muffin con fodere di carta. Schiaccia bene 2-3 banane con una forchetta. Avrai bisogno di 1 tazza di purè di banane. Se hai un po 'meno di banana, puoi aggiungere un po' di yogurt in più per compensare. Se hai poco più di 1 tazza di banana, puoi ridurre leggermente lo yogurt per compensare la banana in più.

Aggiungere la banana schiacciata in una ciotola grande insieme a 1 tazza di yogurt bianco, 2 uova grandi, ½ tazza di zucchero, 4 cucchiai di burro fuso e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Sbatti bene questi ingredienti.

In una ciotola separata, mescolare 1,5 tazze di farina per tutti gli usi, ⅓ tazza di cacao amaro in polvere, 1 cucchiaino di lievito in polvere, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio e ½ cucchiaino di sale. Mescolare fino a quando gli ingredienti secchi sono ben amalgamati.

Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e mescolare fino a quando tutto è inumidito. La miscela sarà grumosa, ma cerca di non mescolare troppo (la foto mostra la miscela metà mescolata, controlla la foto successiva per l'aspetto della pastella completamente mescolata).

Infine, unire ½ tazza di gocce di cioccolato nella pastella, facendo di nuovo attenzione a non mescolare troppo.

Dividete la pastella in 12 pozzetti di uno stampo per muffin. La pastella riempirà ogni pozzetto fino in cima. Trasferire la teglia per muffin nel forno preriscaldato a 350ºF.

Cuocere i muffin nel forno preriscaldato per 35 minuti. Rimuovere i muffin cotti dallo stampo a raffreddare prima di servire.

Godere!

LASCIA UN COMMENTO

Per favore inserisci il tuo commento!
Per favore inserisci il tuo nome qui